摘要
大气CO2 浓度升高所导致的“温室效应”使大气温度不断升高，持续的高温环境严重影响了酿酒葡萄的产量和品质。外源激素能够减缓逆境对植物的伤害，促进果实品质的提高。因此，本研究以酿酒葡萄‘赤霞珠’为试材，在葡萄转色前一周(花后55d)对挂牌标记的整株葡萄喷施 1 50 μmol·L-1褪黑素(MLT)与0.6 mg·L-1油菜素内酯(EBR),使用MRM-2420型红外辐射器(Kallo electronics Inc,Pennsylvania,USA)增温，设定高于自然温度5±0.5℃,自然温度下喷施等量蒸馏水为对照，研究外源喷施150 μmol·L-1MLT 与 0.6 mg·L-1EBR对高温胁迫下‘赤霞珠’葡萄光合及果实品质的影响，研究结果如下: 1.150μmol·L-1MLT和0.6mg·L-1EBR对高温胁迫下葡萄生长的影响。高温降低了新梢长度和茎粗，高温下喷施150μmol·L-1MLT与0.6mg·L-1EBR提高了新梢长度、茎粗和果实纵横径;花后79d,高温下喷施150 μmol·L-1MLT后，新梢长度较高温提高了 42.33％,高温下喷施150μmol·L-1MLT后茎粗较高温提高了 5.85％,高温下喷施150 μmol·L-1MLT后果实横径较高温提高了7.08％,高温下喷施0.6 mg·L-1EBR后新梢长度较高温提高了15.7％,高温下喷施0.6 mg·L-1EBR后茎粗较高温提高了5.26％,高温下喷施0.6 mg·L-1EBR后果实横径较高温提高了 6.19％,说明高温下喷施150μmol·L-1MLT与0.6 mg·L-1EBR对高温下葡萄的生长有一定的缓解作用。 2.150 μmol·L-1MLT和0.6mg·L-1EBR对葡萄叶片光合特性的影响。高温降低了叶绿素a、叶绿素b、类胡萝卜素，高温下喷施150 μmol·L-1MLT与0.6 mg·L-1EBR可缓解高温胁迫对叶绿素a、叶绿素b和类胡萝卜素造成的损伤;花后91d和115d,高温下喷施150μmol·L-1MLT后净光合速率(Pn)较高温提高了 18.98％、27.27％,高温下喷施0.6 mg·L-1EBR后净光合速率(Pn)较高温提高了 8.76％、13.78％;花后115d,高温下喷施150 μmol·L-1MLT后蒸腾速率(Tr)较高温提高了 23.68％,高温下喷施150μmol·L-1MLT后最大光化学效率(Fv/Fm)较高温提高了 5.23％,高温下喷施150μmol·L-1MLT后实际量子产量(YII)较高温提高了 12.98％,高温下喷施0.6 mg·L-1EBR后蒸腾速率(Tr)较高温提高了 13.16％,高温下喷施0.6 mg·L-1EBR后最大光化学效率(Fv/Fm)较高温提高了 3.83％,高温下喷施0.6 mg·L-1EBR后实际量子产量(YII)较高温提高了 10.21％;高温下喷施150 μmol·L-1MLT降低了胞间CO2浓度(Ci),提高了叶片的光合能力;高温显著降低了潜在光化学活性(Fv/Fo)和电子传递效率(ETR),高温下喷施150μmol·L-1MLT降低光合器官受高温胁迫造成的损伤，效果显著。 3.150μmol·L-1MLT和0.6mg·L-1EBR对葡萄抗氧化指标的影响。喷施150 μmol·L-1MLT和0.6mg·L-1EBR可提高高温下SOD、CAT活性以及还原型谷胱甘肽的含量，降低丙二醛的含量;其中，SOD 在花后 67d,喷施150 μmol·L-1MLT 与 CK 相比提高了 44.72％,喷施 0.6 mg·L-1EBR与CK相比提高了 28.88％,高温下喷施150 μmol·L-1MLT与高温相比提高了 41.16％,高温下喷施 0.6 mg·L-1EBR与高温相比提高了 28.99％。 4.150 μmol·L-1MLT和0.6 mg·L-1EBR对葡萄果实品质的影响。高温下喷施150 μmol·L-1MLT可以缓解高温对果实品质的影响;花后67d,喷施150μmol·L-1MLT后花色苷含量较CK提高了22.61％,高温下喷施150 μmol·L-1MLT后花色苷含量较高温提高了 64.91％,高温下喷施0.6 mg·L-1EBR后花色苷含量较高温提高了 36.39％,喷施150 μmol·L-1MLT的处理效果最好。
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