摘要
老山芹（Heracleum moellendorffii Hance）为伞形科独活属多年生草本植物，是一种耐寒性强且营养丰富的药食同源类山野菜。由于野生老山芹自然生长和露地栽培的季节性以及被人们大肆挖掘，造成野生资源的日趋枯竭，难以满足周年生产需求，开展老山芹人工栽培技术研究迫在眉睫。针对大棚老山芹生产中存在因棚内高温造成其生长不良的问题，利用蔓性菜豆爬蔓能力强及具有生物固氮作用的特性，为大棚老山芹生长创造适宜环境的同时为喜氮的老山芹提供一定的氮营养。本试验通过研究菜豆不同播期、菜豆不同密度对间作共生系统下老山芹生长及品质的影响，以及菜豆间作共生后其根瘤发生程度对老山芹氮代谢的影响，为大棚老山芹生产提供参考及理论依据。主要研究结果如下: （1）菜豆间作共生可有效提高大棚老山芹产量、促进老山芹香豆素、黄酮、多糖、可溶性糖、可溶性蛋白质含量的积累，其中老山芹定植后30 d播种菜豆的处理（B2）、老山芹高密度下（M2:18000株/667 m2）与穴距90 cm的菜豆间作共生处理（M2Z2）效果最好。菜豆3个播期处理（B1:老山芹定植后10 d,4月20日;B2:老山芹定植后30 d,5月10日;B3:老山芹定植后50 d,5月30日）和菜豆3个种植密度处理（Z1:60 cm;Z2:90 cm;Z3:120 cm）均有效降低老山芹群体内的光照强度、群体冠层空气温度与土壤温度，使老山芹叶片净光合速率、气孔导度、蒸腾速率和土壤硝态氮、铵态氮含量提高。 （2）本试验中，土壤硝态氮、铵态氮、有效磷含量的提升有利于老山芹香豆素、黄酮、多糖含量的积累。 （3）适宜的菜豆根瘤发生程度有利于老山芹氮代谢，可使老山芹体内氮素营养水平、氮代谢相关酶活性提升。与老山芹单作相比，G1（菜豆∶老山芹=1∶2）、G2（菜豆∶老山芹=3∶2）和G3（菜豆∶老山芹=2∶2）处理均可提高间作共生系统下老山芹叶片中的全氮含量、可溶性蛋白质含量及叶片相关酶（硝酸还原酶、谷氨酸合成酶、谷氨酸脱氢酶）活性，提高土壤中的全氮含量、硝态氮含量、有机质含量以及土壤中相关酶（脲酶、磷酸酶、蛋白酶、蔗糖酶）活性。 （4）建立了 1套大棚老山芹与菜豆间作共生栽培模式。采用二年生老山芹，以高畦双行方式定植于大棚内，定植密度为18000株/667 m2,菜豆于老山芹定植后30 d直播于老山芹双行之间，菜豆穴距为90cm,浇水方式为膜下滴灌（黑色地膜为宜）。
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