摘要
在互联网技术迅速发展的今天，移动短视频凭借较低的生产门槛及丰富的内容呈现方式等诸多特性深受大众欢迎。美食作为日常生活中必不可少的话题，其传播形态也随着媒介的发展不断丰富。近年来短视频垂直领域美食制作类短视频乘风而上，用户量稳步上升。只有掌握用户的行为动因及影响因素，才能找到短视频平台可持续发展的方法。因此，为了更好地促进美食制作类短视频的发展，提高用户活跃度，本文对美食制作类短视频用户的使用动机和使用行为进行研究，并针对性地为此类平台的后续发展提出参考建议。 本研究以美食制作类短视频用户为研究对象，结合使用与满足理论及动机理论，通过质化研究和量化研究相结合的方式，对美食制作类短视频用户的使用动机和使用行为进行了研究。首先通过对10名用户进行深度访谈得到美食制作类短视频用户的七个使用动机，通过查阅文献并结合文本分析法设计出本次关于美食制作类短视频用户使用动机与使用行为的问卷，之后在短视频粉丝群及社交媒体平台的相关小组中发放问卷，共收到464份有效问卷。最后通过spss26.0对464份有效数据进行了描述分析、相关分析、回归分析和中介分析，得出结论：不同性别、年龄和学历的用户的使用动机与使用行为存在明显差异。大五人格特质中的外倾性和开放性特质与使用动机存在正相关关系。利他动机、有用性动机、社交动机和价值实现动机是用户使用美食制作类短视频的主要动机。相关性分析和回归分析结果显示：易用性动机、有用性动机、娱乐动机、社交动机、价值实现动机、利他动机与参与水平呈现正相关；易用性动机、有用性动机、社交动机与参与层次呈现正相关；通过中介分析可知易用性动机、娱乐动机、社交动机、自我表现动机、价值实现动机通过影响使用态度进而影响参与层次。最后基于对研究结果的分析解读，为美食制作类短视频发展策略方面提出三点建议：明确社交属性，增强用户粘性。丰富用户体验，注重用户需求。鼓励内容创作，实现用户价值。希望通过本文的研究对美食制作类短视频的未来发展有所帮助和启发。
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