摘要
试验旨在研究发酵木薯渣（FC）替代不同比例王草对海南黑山羊生长性能、瘤胃发酵、血液指标、屠宰性能及肉品质的影响。选用24只体重为21.98±1.59kg的海南黑山羊，随机分为4组，分别为对照组、LFC组、MFC组和HFC组。对照组饲喂由混合精料和新鲜王草组成的基础日粮，LFC组、MFC组和HFC组分别用FC替代日粮中10%、20%和30%的王草。饲养试验期为70d，其中预试期10d，正试期60d。结果表明：（1）各试验组干物质采食量显著高于对照组（Plt;0.05）；MFC组平均日增重显著高于对照组和HFC组（Plt;0.05）；各处理组间饲料转化率差异不显著（Pgt;0.05）。（2）MFC组干物质表观消化率显著高于对照组、MFC组和HFC组（Plt;0.05）；MFC组中性洗涤纤维的表观消化率显著高于对照组（Plt;0.05）。（3）各个处理组之间pH、瘤胃总挥发酸、乙酸、丙酸、戊酸、异丁酸、异戊酸、乙酸/丙酸和氨态氮之间差异不显著（Pgt;0.05）；MFC组丁酸含量显著高于对照组（Plt;0.05）。各个处理组之间纤维二糖酶、木聚糖酶、果胶酶和蛋白酶活性差异不显著（Pgt;0.05）；MFC组羧甲基纤维素酶含量显著高于对照组（Plt;0.05）；MFC组α-淀粉酶含量显著高于HFC组（Plt;0.05）。各处理组之间白色瘤胃球菌、黄色瘤胃球菌和产琥珀酸丝状杆菌菌群数量差异不显著（Pgt;0.05）；LFC组的栖瘤胃普雷沃氏菌显著高于HFC组（Plt;0.05）；MFC组的嗜淀粉瘤胃杆菌显著高于对照组（Plt;0.05）；MFC组和HFC组的溶纤维丁酸弧菌显著高于对照组（Plt;0.05）。（4）各处理组之间总蛋白、白蛋白、球蛋白、谷丙转氨酶、谷草转氨酶、总胆固醇、甘油三酯、尿素氮和葡萄糖含量差异均不显著（Pgt;0.05）。（5）HFC组瘤胃重显著低于对照组、MFC组和HFC组（Plt;0.05）；除此之外，其它屠宰性能指标及脏器系数差异均不显著（Pgt;0.05）。（6）MFC组熟肉率显著高于对照组（Plt;0.05）；HFC组背最长肌肌肉灰分含量显著高于对照组（Plt;0.05）；各处理组背最长肌肉干物质、粗蛋白和粗脂肪含量差异不显著（Pgt;0.05）。综上所述，FC替代20%的新鲜王草可提高海南黑山羊生长性能和肉品质，且对其血液指标、瘤胃发酵和屠宰性能无不良影响。
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