摘要
食品加工小作坊的监管一直是一个难点，个体户转型升级最现实、最有效、最可操作的路径就是推动个体户升级企业。随着经济的发展，为了食品加工小作坊的合理发展和经济结构的优化，食品加工小作坊转型升级为企业不仅有利于自身的长远发展，还可以解决就业，提高地方收入，为乡村振兴及振兴东北经济做出贡献。为此，本文对吉林省食品加工小作坊现状、吉林省“个转企”现状及吉林省食品加工小作坊转型升级现状进行研究，以长春市德惠某酒坊转型升级过程为例，总结转型升级过程中的经验与问题，运用“5W1H”分析理论系统地从转化原因（Why）、转化内容（What）、转化时间（When）、转化地点（Where）、转化主体行为（Who）、如何转化升级（How）进行研究问题的分析，提出推进吉林省食品加工小作坊“个转企”进程的对策和建议。一是确定转化对象：建立专项培育库、打造互通机制、合理进行培育；二是搭建省级食品加工小作坊“个转企”服务平台；三是提高转企积极性：坚持舆论先行，强化宣传引导、推出优惠政策，建立奖励机制；四是建立长效机制：打造特色品牌，实施品牌战略、转型升级后的继续提升、建立食品加工产业园、创新营销模式，拓宽销售渠道；五是加强监管帮扶：提升监管人员能力、拓宽帮扶渠道；六是后续政策跟进：建立定期回访机制、出台特殊时期助企纾困政策、后续经济保障、指导优化能力结构。期望能够促进食品加工小作坊“个转企”发展，推动经济结构优化。
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