摘要
目的：本研究旨在探索乳酸菌发酵四君子散或发酵四君子汤的最佳剂型选择，并且研究发酵四君子散对肉鸡生长性能、血清生化指标、表观消化率、小肠消化酶活性和小肠形态学变化的影响。探究发酵四君子散作为新型兽药在肉鸡养殖中的作用。 方法：通过测定发酵四君子散或发酵四君子汤中总多糖、总皂苷、总黄酮含量的变化进行发酵复方的剂型选择。选择75只体质健康，体重匀称的罗斯308肉鸡，随机分为5组，每个组分为三个重复，每个重复5只鸡。一组饲喂基础日粮，其余各组分别在基础日粮的基础上添加1%四君子散、1%发酵四君子散、0.5%乳酸菌制剂、0.5%乳酸菌+1%四君子散。通过测定肉鸡平均日增重、平均日采食量和料肉比来分析发酵四君子散对肉鸡生长性能的影响；通过测定肉鸡饲料中和粪便中粗蛋白和粗脂肪的含量分析肉鸡表观消化率的变化；通过测定血清中相关指标、小肠中消化酶活性和小肠形态学的变化来分析发酵四君子散对肉鸡消化吸收能力的影响。 结果：1.测定不同发酵方法下有效成分含量的结果显示:对于三种有效成分的保留方面，四君子散组均显著优于四君子汤组，发酵前后三种有效成分基本不变，最终选定以发酵散剂用作下一步实验。 2.肉鸡生长性能结果显示:发酵四君子散组与对照组相比，在实验中后期显著降低了肉鸡的料肉比（plt;0.05）。并且在30-35日龄时，发酵四君子散组比四君子散组肉料比显著降低（plt;0.05）。这表明发酵前后四君子散均能够提高肉鸡的生长性能，发酵四君子散效果更佳。 3.肉鸡血清生化指标、表观消化率和消化酶活性结果显示:发酵四君子散能够显著降低肉鸡血清中ALT、AST的活性（plt;0.05）。发酵四君子散还能显著提高肉鸡对粗蛋白（plt;0.05）和粗脂肪的消化率（plt;0.05），并且能显著提高十二指肠α-淀粉酶活性（plt;0.05）、十二指肠脂肪酶活性（plt;0.05）、小肠全段的胰蛋白酶活性（plt;0.05）。并且与非发酵四君子散相比，发酵四君子散能够显著提高粗蛋白消化率（plt;0.05）、回肠胰蛋白酶活性（plt;0.05）。这表明四君子散和发酵四君子散对促进肉鸡生长健康，提高消化吸收能力均具有良好的效果，发酵后效果更佳。 4.肉鸡小肠组织形态的结果显示:发酵四君子散能够显著增加十二指肠、空肠和回肠的绒毛长度（plt;0.05）、降低隐窝深度（plt;0.05）和增加肠壁厚度（plt;0.05）。与非发酵四君子散和益生菌四君子散联合用药相比，发酵四君子散能够显著提高肉鸡十二指肠绒毛长度（plt;0.05）、空肠肠壁厚度（plt;0.05）。这表明，四君子散与发酵四君子散均对肉鸡小肠组织形态有促进作用，但发酵四君子散具有更显著的效果。 结论：与四君子汤相比，四君子散能够更好地提取和保留总多糖、总皂苷和总黄酮三种有效成分。四君子散和发酵四君子散均能够有效的减少肉鸡料肉比，提高肉鸡生长性能，而发酵四君子散在提高提高肉鸡粗蛋白消化率、粗脂肪消化率、消化酶活性和保障小肠形态学稳定方面发挥了更有效的作用，这为发酵四君子散在养殖业中的进一步开发和使用提供了可靠的实验依据和理论基础。
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