摘要
本论文以地骨皮、生地黄、菊花为原材料使用水浸提法来进行提取，通过响应面法优化体外降糖作用，筛选效果最佳复合配方，并对配方中主要活性成分进行测定。选取最佳复合配方对高血糖模型小鼠进行降糖试验，验证配方是否能达到降糖作用及其效果，以及对小鼠脏器的影响。为开发安全、高效的天然降血糖功能食品提供科学依据。 主要研究结果如下: 利用响应面法筛选优化提取物质对体外降糖的剂量，通过《中国药典2020版》得知三种食药材成人常用量为:地骨皮9-15g,生地黄10-15 g,菊花5-10g。以上述条件为基础，对其进行三因素三水平变量组设计，通过分析得到最佳条件为地骨皮12.175 g,生地黄12.172 g,菊花7.819 g。测得在4 mg/mL浓度条件下最佳复合配方对α-葡萄糖苷酶和α-淀粉酶的抑制率分别达到78.372％和82.416％。对最佳复合配方进行高效液相分析测得到其中含有梓醇、葡萄糖、果糖、绿原酸、地骨皮乙素、芦丁、木犀草素、芹菜素、蒙花苷。测得到梓醇含量为33 μg/g、葡萄糖含量为65 μg/g、果糖含量为78μg/g、绿原酸含量为87 μg/g、地骨皮乙素含量为2μg/g、芦丁含量为56μg/g、木犀草素含量为133 μg/g、芹菜素含量为147μg/g、蒙花苷含量为163μg/g,其中芦丁、木犀草素、芹菜素、蒙花苷均属于黄酮类物质，对最佳复合配方进行抗氧化指标的测定，当最高浓度为5 mg/mL时，DPPH自由基清除率为93.45％;ABTS自由基清除率为75.90％;羟自由基清除率为66.70％;还原能力为1.17;超氧阴离子自由基清除率为54％。复合配方具有一定的抗氧化效果。 通过选出的最佳复合配方对造模成功的糖尿病模型小鼠进行灌胃试验，分为低浓度、中浓度、高浓度、空白组、阳性对照组和模型组，灌胃4周后检测血糖、肝糖原、肝重系数、血脂中的甘油三脂（TG）、总胆固醇（TC）、高密度脂蛋白（HDL-c）、低密度脂蛋白（LDL-c）、肝脏组织中的超氧化物歧化酶活性（SOD）、谷胱甘肽（GSH-Px）、丙二醛（MDA）各项指标，通过分析得到，模型组与空白组比较，各项指标均存在显著性差异（P＜0.05）;最佳复合配方各浓度剂量均能改善小鼠的各项指标水平（P＜0.05）;与模型组相比较，高、中剂量组血糖、肝重指数、甘油三脂（TG）、总胆固醇（TC）、低密度脂蛋白（LDL-c）、丙二醛（MDA）水平显著降低（P＜0.05）,体重、肝糖原、高密度脂蛋白（HDL-c）、超氧化物歧化酶活性（SOD）、谷胱甘肽（GSH-Px）水平显著上升（P＜0.05）。通过以上试验可为后续开发提供基础，也为复合降糖配方的进一步研究提供理论依据。
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