摘要
鳜鱼(Sinipercachuatsi)作为一种肉食性鱼类，经驯化后可良好接受人工颗粒饲料。亚油酸(LA)和亚麻酸(LNA)已被证明为淡水鱼的必需脂肪酸，其对鱼类的作用包括改善生长发育、调节代谢，并增加免疫力。本研究以鳜鱼为研究对象，旨在探讨饲料中不同比例的LNA和LA对鳜鱼生长性能、生化指标、脂代谢、组织脂肪酸组成和肝型脂肪酸结合蛋白(fabp1)甲基化调控的影响。将驯化至稳定摄食人工饲料的鳜鱼随机分为5个组（各组3个平行，每个平行15尾鱼；分别命名为D1、D2、D3、D4和D5），分别饱食投喂LNA/LA比例为0.15、0.38、0.94、1.43和2.94的等氮等能饲料，在全自动循环水系统内开始为期90天的养殖实验，再进行后续研究。结果如下： 1、饲料中LNA/LA比例为0.94时，鳜鱼增重率(WG)、粗蛋白(CP)和特定生长率(SGR)较对照组(D1）显著增加(Plt;0.05)；饲料系数(FC)较对照组(D1)显著降低(Plt;0.05)。 2、饲料中LNA/LA比例为0.94时，鳜鱼肠道绒毛显著高于其他组(Plt;0.05)，肝脏内脂滴蓄积最高。 3、饲料中LNA/LA比例为0.94时，鳜鱼肝脏甘油三酯(TG)含量显著高于其他组(Plt;0.05)，血清及肌肉TG含量与对照组(D1)无显著性差异(Pgt;0.05)；血清内高密度脂蛋白(HDL)显著高于对照组(D1)(Plt;0.05)，低密度脂蛋白(LDL)与对照组(D1)之间无显著性差异(Pgt;0.05)。 4、在肝脏和肌肉组织中，LNA含量随着LNA/LA比例的增加逐渐增加，而LA含量随着LNA/LA比例的增加逐渐减少；同时，饲料中LNA/LA比例为0.94时，鳜鱼肝脏与肌肉中部分高不饱和脂肪酸[花生四烯酸(ARA)，二十碳五烯酸(EPA)，二十二碳六烯酸(DHA)]含量显著高于对照组(D1)(Plt;0.05)。 5、饲料中LNA/LA比例为0.94时，鳜鱼肝脏脂肪酸合酶(fas),脂肪酸去饱和酶2(fads2)和脂肪酸延长酶5(elovl5)相对表达量与对照组(D1)相比显著升高(Plt;0.05)；乙酰辅酶a羧化酶1(acc1),过氧化物酶体增殖物激活受体α(pparα)和肉碱棕榈酰转移酶1(cpt-1)相对表达量与对照组(D1)无显著性差异(Pgt;0.05)；fabp1相对表达量与对照组(D1)相比显著降低(Plt;0.05)。 6、利用鳜鱼研究中心已经测得的鳜鱼基因组数据库中调取fabp1基因启动子上游4000bp序列，发现距离起始位点-124bp至-229bp处存在一个CpG岛，片段总长度为106bp，共有六个CpG位点，分别位于128bp,152bp,163bp,188bp,222bp和243bp处。用亚硫酸盐测序法分析鳜鱼肝脏fabp1启动子DNA甲基化水平，对照组(D1)和LNA/LA比例为0.94组(D3)在已预测到的CpG岛的6个CpG位点上均存在高度甲基化，但两组间无显著差异。 7、通过折线回归分析发现，鳜鱼饲料中LNA/LA的最适添加比值为0.81。 综上所述，饲料中适宜比例的LNA/LA可提高鳜鱼生长性能，改善组织中脂肪酸组成，调节脂肪代谢并促进肠道营养吸收，LNA的添加未通过DNA甲基化方式调控鳜鱼肝脏fabp1表达量。同时探究了鳜鱼饲料中LNA/LA的最适添加比值，对鳜鱼饲料配方的完善和推广具有理论指导意义。
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