摘要
藕虾模式既利用藕田中水草、浮游生物和底栖动物等作为小龙虾的天然饵料，同时小龙虾排泄物又作为有机肥料供莲藕生长，因物质和能量高效循环流动成为一种绿色的渔菜共生模式。此模式效益往往受小龙虾和藕价格影响，水环境质量影响饵料及龙虾规格与品质，藕埋于泥中因重金属残留往往品质上不去，藕虾模式的种养参数优化及品质提升是产业的关键问题。本研究以湖北、安徽、江苏三个藕虾大省的种养模式为研究对象，通过监测三省水环境质量（水中16种和沉积物中6种水质指标），3种虾组织（肌肉、肝胰腺、鳃）和藕部位（藕皮、藕肉和藕节）4种重金属（总汞、总砷、总镉、总铅）含量，通过比较和关联分析，从水环境质量、产品重金属含量和成本核算三方面总结三省藕虾模式的优缺点。得到主要结果如下： 1.藕虾模式随养殖时间的延长，养殖水体中的TP、TN、Chl-a、CODMn等水质理化指标均呈上升的趋势。在整个养殖过程中，养殖水体的综合营养状态指数呈先上升后降低的趋势。江苏扬州藕虾共作区的水质相对较好，符合I-III类水的标准；安徽蒙城和江苏兴化藕虾共作区的水质符合III-V类水的标准；湖北大冶藕虾共作区的水质符合II-V类水标准。三省四地沉积物中重金属的含量符合国家养殖产地的标准；水体重金属含量符合国家I类水的标准。 2.江苏和安徽藕虾共作区小龙虾4种重金属平均含量均未超标；扬州宝应、兴化沙沟地区小龙虾分别未检测到铅、汞。小龙虾肝胰腺和鳃中重金属的平均含量略高于肌肉中重金属的含量，安徽蒙城小龙虾Pb含量与水体As含量呈显著负相关，江苏省地区小龙虾样品中As含量与水体中As含量存在显著正相关，小龙虾样品Hg含量与部分共作区底泥中As、Cd、Pb和Zn含量呈显著正相关。宝应和大冶藕虾共作区部分养殖池莲藕的Cd含量超标；兴化和蒙城藕虾共作区的4种重金属含量均符合标准；砷和铅平均含量表现为：藕节gt;藕皮gt;藕肉，镉平均含量表现为：藕节gt;藕肉gt;藕皮，沙沟莲藕样品重金属含量与种植环境（底泥、水体）中重金属含量呈显著负相关。藕虾模式的利润均高于纯藕种植，利润在40000元?hm-2以上，江苏省和湖北省的藕虾共作养殖模式的利润高于安徽省。兴化沙沟和扬州宝应3号藕虾共作养殖池的经济效益偏高，扬州宝应藕虾共作1号、2号和3号养殖池的环境效益较低。扬州宝应藕虾共作区3号养殖池经济效益高，且环境效益低于其他养殖池，从综合效益看，推荐小龙虾养殖密度300kg?hm-2，藕的种植密度4500kg?hm-2的藕虾共作养殖模式。 综上所述，藕虾共作养殖模式在获得经济效益的同时也能获得生态效益，该种模式可进行推广示范。
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