摘要
随着社会主义市场经济的发展，我国居民人均可支配收入逐年递增，消费潜力不断释放，居民消费需求日益升级，更愿意为满足更高层次的需求支付溢价。在源远流长的中华茶文化沃土的孕育下，新式茶饮作为“消费升级类”产品受到宏观环境利好，步入发展的快车道。然而，由于进入门槛低、产品易复制等特点，新式茶饮行业竞争渐趋白热化。如何进行供应链管理决定了企业能否在激烈的市场竞争中扎稳脚跟。而供应链成本控制是贯穿其中的关键一环，受到越来越多新式茶饮企业的关注与重视。目前新式茶饮企业存在高额成本严重压缩利润空间的发展困局，供应链成本端的压力不容小觑。明确如何控制供应链成本、破解成本高企盈利艰难的发展困局，从而获取可观的竞争优势，才能为新式茶饮企业长远的生存与发展注入活力，形成企业发展的良性循环。 奈雪的茶是新式茶饮行业龙头企业，2021年6月30日正式登陆港交所，成为“新式茶饮第一股”。其营业收入持续增长，2021年奈雪的茶营业收入高达42.97亿元，但高额的成本却严重拖累了最终利润，自2018年以来连续四年均为亏损状态。优化供应链成本控制，可以有效拓宽其盈利空间，有助于帮助奈雪的茶走出亏损僵局。本文采用文献研究法和案例分析法，总结并分析了奈雪的茶供应链成本控制的现状，对其存在的问题进行了探讨，并在此基础上提出了具有针对性的优化建议。正文主要由四部分组成，第一部分介绍了供应链的概念并梳理了供应链成本控制相关的理论基础，主要对价值链理论、委托代理理论和交易成本理论进行了阐述。第二部分主要结合奈雪的茶的供应链体系特殊性以及其供应链成本构成的特点，分析了奈雪的茶供应链成本控制的现状。第三部分深度分析了奈雪的茶供应链成本控制存在的问题，具体体现在以下四个方面：第一，采购成本管控力度不足；第二，物流仓储成本控制效率低；第三，生产成本高昂；第四，销售成本效率欠佳。第四部分为优化建议，结合奈雪的茶的自身特点，为其供应链成本控制的优化不仅提出了完善股权制衡机制、建设供应链成本控制文化的保障措施，还提出了一些针对供应链各环节的具体优化建议：第一，深耕上游供应链体系建设；第二，健全物流及库存管理体系；第三，多管齐下实现生产环节降本增效；第四，提高营销合规化精准化水平。 本文的研究成果拓展了供应链成本控制的行业应用范围，丰富了供应链成本控制的相关研究。本文在分析奈雪的茶供应链成本控制的现状、供应链成本控制中存在的问题的基础上所提出的优化措施不仅为奈雪的茶改善供应链成本控制提供了参考，还为新式茶饮行业其他企业优化供应链成本控制提供了启示。
NETL