摘要
我国是肉鸡生产和消费大国，基于国民的饮食习惯和消费习惯，市场上仍以各类地方品种的肉鸡为主要消费产品。近年来由于饲料原料价格一再攀升，而猪鸡销售价格较低，严重制约了养殖行业的发展。因此降低饲料成本、提高畜禽养殖的经济效益具有越来越重要的意义。本研究选择清远麻鸡为研究对象，以市场常规的日粮营养水平作为对照，在保持日粮能量蛋白比一致的前提下，分别降低饲养中期或后期日粮的蛋白水平1%或2%，探讨低营养水平的日粮对清远麻鸡生产性能、屠宰性能以及小肠粘膜发育的影响，旨在为节粮型日粮配合技术的研究提供低营养浓度日粮（基础日粮）的试验模型。 试验分为中期（45~75日龄）和后期（76~105日龄）两个阶段进行。 试验一研究了降低中期日粮的粗蛋白水平对清远麻鸡生产性能的影响。选用216羽42日龄的清远麻鸡，预饲三天后，按体重差异不显著的原则平均分为3个组，每组6个重复，每个重复12羽。试验期30天。第一组为对照组，饲喂常规日粮（CP=18%,ME=12.37MJ/kg），第2~3组在保持日粮能量蛋白比与对照组一致的前提下，饲喂中期中营养水平日粮（CP=17%,ME=11.67MJ/kg）、中期低营养水平日粮（CP=16%,ME=10.99MJ/kg）。中期试验结束后，后期采用与对照组相同的日粮进行饲喂。 试验二研究了降低后期日粮的粗蛋白水平对清远麻鸡生产性能的影响。 选用216羽42日龄的清远麻鸡，预饲三天后，按体重差异不显著的原则平均分为3个组，每组6个重复，每个重复12羽。试验期30天。试验中期（45~75日龄）三个组的肉鸡均饲喂常规日粮至75日龄，76日龄开始第一组为对照组，饲喂常规日粮（CP=16%,ME=12.72MJ/kg），第4~5组在保持日粮能量蛋白比与对照组一致的前提下，饲喂后期中营养水平日粮（CP=15%,ME=11.93MJ/kg）、后期低营养水平日粮的日粮（CP=14%,ME=11.13MJ/kg）。 在试验中期和后期（中期75日龄，后期105日龄）对鸡群称重和采样。中期采样从每个组中选取最接近平均体重的一个重复中的所有肉鸡进行屠宰，后期采样从每个组的每个重复中选取最接近平均体重的2羽肉鸡进行屠宰。屠宰时测定屠宰性能，取血样分离血清，用于血清相关生化指标以及血清中相关激素含量的测定，同时采集十二指肠和空肠的肠段于4%多聚甲醛中保存用于后期形态学相关指标测定。 结果显示：（1）在饲养中期（45~75日龄），饲喂中营养水平日粮的清远麻鸡平均日增重和采食量与对照组相比无显著影响（P≥0.05），但耗料增重比显著增高；饲喂低营养水平日粮对清远麻鸡平均日增重无显著影响（P≥0.05），但采食量和耗料增重比均显著升高。（2）在饲养中期饲喂中营养水平和低营养水平日粮对清远麻鸡屠宰性能和肠粘膜发育无显著影响（P≥0.05）。但低营养水平日粮会显著增加75日龄肉鸡血清尿素氮含量，显著降低血清IGF-1含量。（3）在饲养后期（76~105日龄），降低饲喂中营养水平日粮和低营养水平日粮对清远肉鸡生产性能和屠宰性能的影响与中期的结果基本一致。 上述结果提示：（1）从生产性能指标考虑，清远麻鸡日粮的营养水平可适当降低，建议采用中营养水平的日粮进行饲养（中期：CP=17%，ME=11.67MJ/kg,后期：CP=16%，ME=12.72MJ/kg）。（2）从节约饲料成本的角度考虑，建议中期采用常规日粮饲喂（中期：CP=18%，ME=12.37MJ/kg），后期采用低营养水平日粮进行饲养（,后期：CP=14%，ME=11.13MJ/kg）。（3）今后有必要探讨在适当降低日粮蛋白水平的基础上，配合功能性添加剂的使用，从而获得更好的生产性能。
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