摘要
近年来，由于我国优质粗饲料资源不足，养殖者为了提高奶牛生产性能，获取更多经济利益，不得不采用高精料饲喂的模式，而这种模式造成了亚急性瘤胃酸中毒（SARA）的多发，这也成为制约我国奶业进一步发展的重要因素。维生素E（VE），具有很强的抗氧化能力，能在动物机体内产生抗脂质过氧化，减少氧化应激，可添加于日粮中用于调控奶牛SARA。因此本文旨在通过研究SARA诱导和VE调控过程奶牛的生产性能、瘤胃发酵和血液代谢等的变化规律，从而探究奶牛SARA和VE调控的深层次代谢机理。 本试验采用自身对照试验设计，选取7头泌乳天数为63±12d的荷斯坦奶牛作为试验动物。试验分为三期，每期18天。第一期为对照期（CON期），日粮精粗比为50:50（DM基础）；第二期为诱导期（HG期），用占日粮15%（DM基础）的细粉小麦替代日粮中粗饲料，以期诱导奶牛发生SARA；第三期为调控期（HGE期），在诱导期日粮基础上添加12000IU/d/头的VE。每期后4天为采样期，采集奶牛血、乳、瘤胃液用来测定乳成分、血浆代谢、血清代谢组、瘤胃发酵参数以及微生物群落组成等指标。本文主要研究结果如下： （1）与CON期相比，HG期干物质采食量（DMI）、饲料效率、乳脂产量、血浆葡萄糖含量和总抗氧化能力显著降低，血浆内毒素（LPS）、组胺（HIS）和丙二醛（MDA）浓度显著提高（Plt;0.05）。与HG期相比，HGE期DMI和乳脂产量显著提高，血浆LPS、HIS和MDA浓度显著降低（Plt;0.05）。 （2）血清代谢组KEGG富集分析发现，CON-HG期差异代谢物显著富集在芳香族化合物的降解和ABC转运蛋白合成等通路中（Plt;0.05）；HG-HGE期差异代谢物则显著富集在嘌呤代谢、半胱氨酸和蛋氨酸代谢以及ABC转运蛋白合成等通路上（Plt;0.05）。 （3）高精料饲喂模式会降低瘤胃pH值，VE调控对瘤胃pH值有提高的趋势，但差异不显著。与CON期相比，HG期奶牛瘤胃内总挥发性脂肪酸（TVFA）、乙酸、丁酸、LPS和HIS浓度显著提高（Plt;0.05）。而与HG期相比，HGE期奶牛瘤胃内TVFA、乙酸、丁酸、LPS和HIS浓度显著降低（Plt;0.05）。 （4）LEfSe分析发现，与CON期相比，HG期瘤胃内普雷沃氏菌属和琥珀酸弧_UCG-001菌属等相对丰度显著升高，瘤胃球菌属相对丰度显著降低（Plt;0.05）。与HG期相比，HGE期变形菌门和解琥珀酸菌属相对丰度显著升高，密螺旋体属和纤维杆菌属的相对丰度显著降低（Plt;0.05）。 综上，高精料诱导的SARA会降低奶牛瘤胃pH值，改变血清代谢和瘤胃发酵环境，并进而影响生产性能。在高精料日粮中添加12000IU/d/头的VE对奶牛SARA有一定的调控作用，其可通过提高瘤胃pH值，改善瘤胃发酵环境和血液代谢，从而调节SARA的反应程度，提高奶牛生产性能。
NETL