摘要
大豆[Glycine max(L.)Merr.]是世界上重要的粮油兼用作物，富含丰富的植物蛋白和人体必需氨基酸。大豆产量和品质是复杂的数量性状，对产量和品质进行改良是大豆育种的重要目标。但由于大豆是光温敏感植物，且受种植环境的限制，不同时期或地点种植，大豆所受的光、温、气、水条件不同，其产量和品质表现出差异性。本研究主要开展了以下研究：利用近红外谷物分析，鉴定了590份大豆资源的蛋白质和脂肪含量，筛选高蛋白和高油大豆资源；对26份具有代表性的春、夏大豆品种在广州进行两年各4个分期播种试验，探究春、夏大豆品种的产量和品质变化规律；测定了华夏21、华夏24、桂夏豆119、南夏豆25、华夏9号和华夏3号等6个大豆品种在我国热带亚热带地区夏大豆区域试验12个试点两年样品的蛋白质和脂肪含量，筛选蛋白质含量受不同试点影响较小的品种，为后续蛋白质基因定位及功能研究提供重要研究材料，同时区划华南地区高蛋白和高油大豆产区。研究结果如下： 1、我国具有丰富的大豆种质资源，590份大豆资源中，蛋白质含量高于华夏9号（49.13%）品种有116个，其中华春4号、粤春2012-2、华夏18号、华夏20、华夏26、粤夏2016-1、南夏豆25、南豆12、贡秋豆5号等品种为高蛋白品种；脂肪含量高于华夏2号（25.30%）品种有13个，其中华春1号、晋大74、晋豆23、许豆6号等品种为高油品种。这些品种为华南地区优质大豆育种提供重要的亲本和研究材料。 2、在4个播期种植26个春、夏大豆品种发现，随着播期延迟，春、夏大豆生育期天数逐渐缩短，缩短的天数主要集中在营养生长期，春、夏大豆的蛋白质含量和产量逐渐降低，脂肪含量逐渐升高，部分品种因遗传特性而在某个播期的表现有所不同。春夏大豆品种在S1（六月下旬）和S2（七月初）播期产量和品质表现较好，6月下旬至7月上旬为夏播大豆最佳播种期。在两年8个播期中，华春3号、华夏27、齐黄34、华夏3号、华春16和华夏18分别在蛋白质、脂肪、产量、百粒重方面为稳定性品种，特别地，南夏豆25在播期试验中，蛋白质含量最高，受环境影响较小，是稳定的高蛋白夏大豆品种，可作为高蛋白育种重要亲本和研究材料。 3、在12个试验点中，6个夏大豆品种的蛋白质、脂肪、氨基酸和脂肪酸含量存在显著差异，受基因型控制。华夏9号和南夏豆25为高蛋白品种，南夏豆25蛋白质含量50%以上，为高蛋白育种和研究的重要材料。华夏21为油分较高品种且在不同试点表现稳定，该品种2021年通过国家审定和广西审定，适宜在华南地区推广应用。12个试点中，广东茂名试点蛋白含量较高，为高蛋白产区；海南海口试点脂肪含量较高，为高油产区。
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