摘要
为探究磷钾肥配施对雪茄烟叶生理特性和产质量的影响。本试验于2022-2023年在四川省达州市宣汉县峰城镇寨扁社区村进行，以川雪2号为试验材料，研究了常规施肥处理T1（N∶P2O5∶K2O=1∶0.5∶2）、增磷处理T2（N∶P2O5∶K2O=1∶1∶2）、增磷处理T3（N∶P2O5∶K2O=1∶1.5∶2）、增钾处理T4（N∶P2O5∶K2O=1∶0.5∶2.5）、增钾处理T5（N∶P2O5∶K2O=1∶0.5∶3）、提磷增钾处理T6（N∶P2O5∶K2O=1∶1∶2.5）、提磷增钾处理T7（N∶P2O5∶K2O=1∶1.5∶3）7个磷钾配施处理对雪茄烟叶片生长发育，根系生长发育，光合特性，碳氮代谢，膜脂过氧化特性，多酚类物质代谢，化学成分，物理特性，感官质量与风格，经济学性状的影响。研究分析结论包括： 1、各处理雪茄的叶片组织结构随生育期的进行，表现为前期细胞分化速度快，栅栏组织和海绵组织分化明显，细胞排列紧密;后期叶肉细胞收缩裂解现象明显，栅栏组织和海绵组织降解程度大，叶片结构疏松。各处理叶厚随生育期的进行基本呈上升趋势，成熟期以T6处理最大。各处理栅栏组织随生育期的进行整体呈上升趋势，各时期各提磷增钾处理栅栏组织厚度均高于对照，成熟期以T7处理最大。各处理海绵组织随生育期的进行整体呈先升后降的趋势，45d时T5处理海绵组织厚度增速最快。各处理组织比随生育期的进行整体呈上升的趋势，生育后期（65d，75d）均以T7处理组织比最高。 2、各处理雪茄烟的根系随生育期的进行，逐渐发育成熟，其中T6，T7处理在整个生育期根系发育快，主根粗壮，根长长且粗壮，根毛多，后期根体积大。整个生育期雪茄烟根解剖组织细胞排列逐渐有序，横切面逐渐增大，导管数逐渐增多，各组织分化越发明显。成熟期时，中柱面积以T6处理最高，各处理导管数量T7＞T6＞T3＞T2＞T5＞T4＞T1，导管密度除T2显著高于其他处理外，剩余处理导管密度都在43n/mm2附近，差距不大。各处理根系活力变化规律为先升高后降低，各测定时期根系活力以T6，T7处理最强。 3、各提磷增钾处理显著提高了烟叶光合色素的含量，团颗期后叶绿素含量表现为T6＞T7＞T4＞T5＞T2＞T3＞T1，前期类胡萝卜素的积累也以T6效果最优。不同处理整个生育期内净光合速率（Pn）与蒸腾速率（Tr）呈先升高后降低变化，同一生育期表现为T6＞T7＞T4＞T5＞T2＞T3＞T1。整个生育期内各处理雪茄烟叶片的胞间CO2浓度（Ci）整体呈先降低后升高变化，峰值到达不同，生育后期以T6处理胞间CO2浓度最低。气孔导度（Cs）在烟叶成长阶段保持先逐步增加后逐步减少的变动方向，最大值集中在移栽后55d时，以T6处理最高，T7、T4处理次之。 4、氮水平相同，提磷增钾的措施显著改善雪茄烟叶的碳氮代谢协调性，通过对关键酶活性的研究，发现在相同的测定期间，各个处理烟叶淀粉酶AL含量、中性转化酶NI和硝酸还原酶NR的活性在T6施肥条件下几乎都是最高的，进而表现为烟叶碳氮化合物在同一测定时期也几乎以T6处理最高。 5、随着生育期的进行，各处理SOD酶活性的变化先升高，55d达到峰值各处理SOD酶活性以T6处理最高，T7处理次之，之后开始降低。各处理POD活性呈上升趋势，于移栽后75天，各处理POD活性达到最高，此时，T6处理最高，其次是T7处理。各处理CAT酶活整体呈下降趋势，移栽后35d各处理间差异显著，CAT酶活性T6＞T7＞T4＞T2＞T5＞T3＞T1。各处理MDA含量呈上升趋势，各测定时期均以T6处理MDA水平较低。综合来看T6处理烟叶膜脂过氧化程度较轻。 6、提磷增钾的措施能改善雪茄烟叶的多酚物质代谢协调性，通过对关键酶活性的研究，发现在45d-65d，各个处理烟叶苯丙氨酸解氨酶（PAL）、多酚氧化酶（PPO）活性在T6施肥条件下最高，进而表现为烟叶多酚类物质在同一测定时期也以T6处理最高。 7、等氮条件下提磷增钾的措施使烟叶内在化学成分协调，提高烟叶两糖、淀粉、钾和氯含量，烟叶氮碱比、钾氯比适宜，以T6最优。 在发酵后雪茄烟叶矿质元素含量的影响上，各增施磷钾处理的烟叶P、K、Ca、Mg、B、Cu、Fe、Mn、Zn九种大中微量元素含量较常规施肥处理T1均有所提高，并以T6效果最佳，T7处理次之。 增施不同比例磷钾可明显提高烟叶苯丙氨酸类香气总量、苯甲醇、苯乙醛含量，平衡烟气，以T6处理效果最佳。茄酮含量以T6处理最高，其次为T7处理，分别为102.40、98.98μg/g。各处理类胡萝卜素降解物质含量表现为T6＞T7＞T4＞T2＞T5＞T3＞T1。不同处理方式下，新植二烯的含量具体表现为T6＞T4＞T7＞T2＞T5＞T3＞T1。其他的香气成分总量表现为T6＞T5＞T4＞T7＞T3＞T2＞T1。综合来看，中性致香物质含量以T6处理最适宜。 8、各增施磷钾比例处理，烟叶叶质重、拉力和叶片厚度均高于对照处理T1。其中叶质重、拉力和叶片厚度以T6处理最优，叶片含梗率以T1最高，T6处理最低。T6处理平衡含水率最高，T7处理次之。综合来看，T6处理雪茄烟叶工业可用性强。 9、补充磷钾营养可使杂气减少，烟叶感官质量优化提升，充分凸显出雪茄香气风味。综合而言，具有优异表现的为T6处理，具有更突出的风格特点，雪茄形成了集木香、豆香与蜜甜香于一体的香气，整体保持燃吸后较白烟灰和较小杂气。 10、雪茄烟叶补充磷钾营养，能够使其经济价值改善提升，T6、T7处理，能够良好改善提升烟叶产量与产值，T6处理能够达到最优的烟叶茄衣比重。
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