摘要
随着经济发展和人民的生活水平的不断提高，人们开始追求差异化与个性化的旅游体验，乡村旅游迅速发展。乡村民宿在培养新型农民、增加农民收入、促进乡村青年回流、推动乡村旅游提质发展方面发挥了重要作用，成为助力乡村经济新业态发展、促进乡村振兴的有力抓手。阳朔县作为广西乃至全国的重点旅游县域，其乡村民宿业发展在全国范围内都具有典型性。目前阳朔县乡村民宿产业发展面临着人才短缺、民宿管家文化素养偏低等问题。县域中职作为培养在地一线专业人才的摇篮，亟须对接乡村新质生产力发展迫切需求，有效解决乡村民宿管家培养问题。本研究以阳朔县中等职业技术学校为案例，基于研究者完整的具身认知进行《乡村民宿管家服务》课程开发，具有较强的实践价值与现实意义。 本文在梳理乡村民宿现状、县域职业学校改革和项目课程开发的相关研究的基础上，扎根式地深入阳朔头部乡村民宿管家岗位、中职学校代课教师岗位顶岗实习，开展调查研究。依据项目课程开发流程，通过市场需求调研、典型岗位工作任务与职业能力分析，编制《乡村民宿管家服务》项目课程标准，完成课程教学大纲、典型课例和教学实施方案设计。依托阳朔县中等职业学校旅游专业进行课程教学实践，检验教学效果，进一步提出项目教学优化建议。主要内容如下： 第一部分，绪论。阐述本研究的研究背景、研究目的与意义；通过梳理文献、归纳国内外研究现状，确定了本研究使用的研究方法和研究思路，为后面的研究奠定基础。 第二部分，核心概念和理论基础。通过阅读文献和查找资料对县域中等职业学校、民宿管家、项目课程、课程开发等核心概念进行界定；阐述支撑研究的理论基础，包括具身认知理论、人本主义学习理论、实用主义理论和项目课程开发理论。为本研究提供理论研究基础和方向。 第三部分，《乡村民宿管家服务》课程开发的必要性和可行性分析。通过对乡村民宿企业调研，结合本人扎根阳朔县乡村民宿企业实习经历，阐释乡村民宿人才需求现状；通过样本校相关专业课程建设调研和师生深度访谈分析，明确课程开发的必要性和可行性。 第四部分，《乡村民宿管家服务》项目课程开发。通过乡村民宿市场需求调研和岗位调研分析，对照职业分类大典和民宿管家职业标准，制作了典型工作任务和职业能力表；首先，从教学目标、教学内容和教学评价三方面入手编制了课程标准；其次，从项目教学设计、教学方法设计、教学过程设计与项目教学组织四个方面入手设计项目教学方案；最后是教学资源的开发，主要包括项目任务书、任务指导书、在线教学资源以及实训设施条件。 第五部分，《乡村民宿管家服务》项目课程教学实践。结合阳朔县中等职业技术学校旅游专业人才培养目标、课程体系与教学计划设计典型课例；通过实证研究法，在阳朔县中等职业学校旅游专业进行教学实践进一步检验教学效果，提出基于县域中职实际的项目教学实施建议，最后梳理归纳研究结论并提出未来展望。
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