摘要
我国70%以上进口草饲料依赖美国。苜蓿草优质、高产、适口性好，营养齐全，是奶牛良好的蛋白质饲料来源，其中苜蓿草的进口量90%左右来自美国，但从2018年中美发生贸易摩擦开始，对美国苜蓿草关税从7%加征至32%，苜蓿干草及相关产品的价格应声抬高，尽管次年9月回调了对美国苜蓿草的进口关税，但进口苜蓿草的价格依然未回落到先前的水平，这给奶牛养殖企业带来了不小的负担。国产苜蓿草在营养成分和不同批次质量稳定性等方面与国外有差距，但在价格方面有竞争优势。因此，本试验旨在研究以国产苜蓿草不同比例的替代原有饲粮中进口苜蓿草后对奶牛健康、生产性能、血清生化指标和瘤胃微生物区系的影响，以期为奶牛养殖选择饲料原料提供参考，维护奶业的稳定健康发展。 试验一 国产苜蓿草替代进口苜蓿草对奶牛干物质采食量、消化能力、血清生化指标和产奶性能的影响 本试验选取60头年龄、胎次、泌乳日期相近的奶牛随机分为三组：对照组、试验I组和试验Ⅱ组。预饲期7天，正试期90天。对照组所用苜蓿草全部为进口苜蓿草，试验I组用国产苜蓿草替代50%的进口苜蓿草，试验Ⅱ组用国产苜蓿草100%替代进口苜蓿草，三组苜蓿草在日粮中的占比完全相同。定期采集TMR样品和苜蓿草样品以测定其营养成分，定期采集粪便样品用于奶牛消化能力的评价，分别于预饲期和正试期的最后一天通过尾静脉采血10mL，分离血清，测定血清生化指标。每日投料三次，挤奶三次，牛群自由采食和饮水。结果显示：随着国产苜蓿草替代进口苜蓿草的比例的上升，奶牛干物质采食量呈下降趋势，100%替代组显著低于对照组（P＜0.05）；奶牛的消化能力方面，国产苜蓿草替代进口苜蓿草后各组之间粪筛各层的比例均无显著差异（P＞0.05）；血清生化指标方面，预饲期最后一天各组各项指标均无显著差异（P＞0.05），试验期最后一天，总蛋白、白蛋白、球蛋白、高密度脂蛋白、低密度脂蛋白、葡萄糖各组之间均无显著差异（P＞0.05），100%替代组的血液尿素氮含量显著高于对照组和50%替代组（P＜0.05）。产奶性能方面，100%替代组与对照组差异不显著（P＞0.05），50%替代组显著高于对照组和100%替代组（P＜0.05），50%替代组和100%替代组的乳蛋白率显著高于对照组（P＜0.05），50%替代组和100%替代组的乳尿素氮含量显著低于对照组（P＜0.05）。乳糖、乳脂、总固体、体细胞数各组之间差异不显著（P＞0.05）。 试验二 国产苜蓿草替代进口苜蓿草对瘤胃发酵指标、瘤胃微生物区系和经济效益的影响 在试验的第90天，每组随机挑选4头牛，于晨饲禁食三小时后用口腔瘤胃导管法采集瘤胃液，一部分用于pH、微生物蛋白（MCP）、氨态氮（NH3-N）和挥发性脂肪酸（VFA）等瘤胃发酵指标的测定，另一部分用16S对奶牛的瘤胃微生物区系进行分析，试验结束后依据饲料成本和奶牛产生的经济价值计算经济效益。结果显示：各组之间各瘤胃发酵指标：pH、NH3-N、MCP、VFA均无显著差异（P＞0.05）；50%替代组微生物丰富度最高，但各组之间差异不显著（P＞0.05），各组在优势门水平和优势属水平均无显著差异（P＞0.05）；经济效益方面，随着国产苜蓿草替代比例的升高，单位质量的饲料价格随之下降，50%替代组相比对照组平均每头奶牛每天可以增收6.41元，100%替代组相比对照组平均每头奶牛每天增收2.39元。 试验结果表明，在本试验条件下，用国产苜蓿草替代进口不会对奶牛的健康和消化能力产生负面影响。随替代比例的上升，奶牛干物质采食量有下降的趋势，各组之间4%矫正乳产量无显著差异。国产苜蓿草替代进口不会对奶牛的瘤胃发酵性能和瘤胃微生物区系产生显著影响。国产苜蓿草替代进口苜蓿草可以降低日粮的成本，无论50%替代还是100%替代，平均每头牛每日产生的经济效益相比全进口苜蓿草组均有提升。
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