摘要
昆虫因其庞大的生物群体、良好的营养成分，有潜力满足生态化、低碳化的可持续畜牧业发展的要求，从而弥补蛋白饲料的短缺。目前集中于黑水虻、家蝇、黄粉虫等昆虫的众多研究，已经证实了昆虫能够不同程度上促进畜禽的生产性能，改善产品质量。因此，本试验以黑腹果蝇为研究对象，完成了对其营养成分的测定，并且使用1日龄爱拔益加肉鸡为模型动物，研究日粮添加不同水平果蝇幼虫粉对肉鸡21天生长性能、胴体性状、肉品质、血清生化指标及肠道健康的影响，并从肠道器官指数、肠道粘膜形态两个方面探讨了果蝇幼虫粉对肉鸡肠道发育及形态结构的影响，为黑腹果蝇在畜禽生产上的合理应用提供数据支持。主要研究内容和试验结果如下： 1. 黑腹果蝇养殖及其风干样营养成分测定 果蝇幼虫、蛹、雌蝇、雄蝇的干物质含量分别为91.22、95.92、95.91、95.63(%)；粗蛋白含量分别为 40.11、40.98、53.61、53.72(%)；粗脂肪含量分别为 27.03、31.50、29.56、30.09(%)；粗纤维含量分别为10.79、12.84、12.34、11.94(%)；粗灰分含量分别为8.07、7.18、9.94、10.79(%)；总能含量分别为26.18、26.56、26.32、25.95(MJ/Kg)；幼虫中钾、钠、钙的含量最高，分别为 1907.06、96.67、1485.93(mg/100g) ，雄蝇中铁、锌、磷的含量最高，分别为 33.06、27.94、1167.43(mg/100g)；鉴于果蝇幼虫和蛹更适于蛋白饲料的开发，因此本试验只对幼虫和蛹进行了氨基酸和脂肪酸的测定。果蝇幼虫和蛹的必须氨基酸评分分别为1.46、1.57，必需氨基酸总量与非必需氨基酸总量的百分比分别为65.19、75.94，必须氨基酸与总氨基酸含量的百分比分别为39.46、43.11；果蝇幼虫的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸含量分别为 14.10、14.01、2.42(g/kg)，果蝇蛹的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸以及多不饱和脂肪酸含量分别为 14.43、11.74、2.23(g/kg)。 2. 低蛋白日粮添加不同水平黑腹果蝇幼虫粉对肉鸡生长性能、胴体性状及肉品质的影响 试验结果表明：1)饲喂 21 天后，相比于对照组，4%果蝇组和 8%果蝇组日增重分别显著提高了13.23%和30.08%；日采食量分别提高了11.77%和34.32%。2)三个日粮组21天的屠宰率都在90%以上，全净膛率在60%以上，满足优质肉鸡的产肉标准。其中，8%果蝇组的屠宰率相较于对照组显著提高了15.07%(P＜0.05)，腿肌率和胸肌率也都高于对照组；4%果蝇组的屠宰性能指标优于对照组，稍逊于8%果蝇组，但都未达到显著水平(P＞0.05)。3)结果显示，相比于对照组，除D1组胸肌剪切力显著下降外(P＜0.05)，日粮中添加4%-8%水平的果蝇幼虫粉对肉鸡胸肌肉、腿肌肉的pH、肉色和剪切力均无显著影响(P＞0.05)。 3. 低蛋白日粮添加不同水平黑腹果蝇幼虫粉对肉鸡血清生化指标及免疫器官指数的影响 试验结果表明：1)相较于对照组，各项血清生化指标中，除了 8%果蝇组的血清钙水平降低了0.21mmol/L，其他指标虽出现不同程度的降低和升高，但变化不明显(P＞0.05),其中8%果蝇组的ALB与GLB的比值降低了9.20%，显示出更优的免疫能力。2)相较于对照组，果蝇组肉鸡的免疫器官指数没有显著性差异，但数值上较优，这与血清生化指标中A/G值的变化趋势一致。 4. 低蛋白日粮添加不同水平黑腹果蝇幼虫粉对肉鸡肠道健康的影响 试验结果表明：1)相较于对照组，4%果蝇组肉鸡的小肠器官指数没有发生显著变化，而8%果蝇组肉鸡小肠器官指数显著降低，包括相对长度和相对质量。说明黑腹果蝇幼虫粉能够提高肉鸡对日粮的消化率，达到促进生长性能的作用；2)相较于对照组，果蝇日粮组的肠道绒毛高度显著增加，绒隐比显著提高，而且8%水平果蝇幼虫粉的提高效果大于4%果蝇组。 综上所述，黑腹果蝇营养丰富、相比于鱼粉和豆粕具有独特的的营养价值，在生产蛋白饲料方面具有竞争优势，适合作为蛋白补充剂添加到配合饲料中。4-8%的添加量会促进肉鸡的生长性能和胴体性状，而不会干扰肉鸡的代谢过程以及感官和肉质特征。此外，黑腹果蝇幼虫粉能够促进肉鸡对营养物质的消化吸收，改善小肠粘膜形态，对肉鸡肠道健康起到积极作用。
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