摘要
随着我国综合经济体系的不断完善，对现代物流业的发展提供良好的推动作用。同时国民对生鲜果蔬产品的需求量和质量要求不断提高，大环境也由卖方市场向买方市场转变。虽然我国农业与种植行业的产能在持续提升，生产已经不是制约农业发展的主要因素，但是物流配送与供应链体系等问题也愈加尖锐。特别是在当前全新的集生产、运输、销售等多服务为一体的供应链中，物流配送与营销模式的重要性越来越明显，而在当前流通体系下，我国生鲜果蔬产品的损耗率高达20％,与发达国家5％损耗率相比可谓相差甚远。因此，本次研究核心问题便是对生鲜果蔬产品的物流供应链进行优化。 当前生鲜果蔬物流供应链模式主要可以分为传统供应链模式、“农超对接”供应链模式以及新兴供应链模式，本研究对这三种供应链模式存在的问题分别做了分析，相比于传统的农贸批发市场模式，“农超对接”模式将消费者需求进行汇总，采用集中采购与零散销售方式，有效提升生鲜果蔬产品的物流供应效率，使产品新鲜度与安全性得到保障。但是，该模式在采购价格与销售价格方面，供应链中的农户与消费者缺乏合理参与，相关群体的利益容易受到侵害。所以，论文基于“农超对接”模式，进一步提出由消费者与农户构建的“农消对接”模式,运用供应链管理优化理论优化“农超对接”供应链模式，在此基础上提出一种新型的生鲜蔬菜供销模式—— “农消对接”供应链模式。运用熵理论对传统供应链模式、“农超对接”、“农消对接”三种供应链模式进行评价，从定量的角度佐证了 “农消对接”供应链模式的优势所在。旨在提高双方在价格调整中的参与程度，不仅使生鲜果蔬物流供应链更加便捷，减少物流成本。还可以从源头把控产品质量安全，帮助农户与消费者实现双赢。 论文首先阐述研究背景，研究意义，汇总国内外相关研究资料，明确论文研究目的与技术路线。对相关概念理论进行介绍，为后续论文研究提供理论支撑。其次对现阶段我国生鲜果蔬物流供应链模式的形成及发展情况作出介绍，从需求、供给、环境等方面，探究生鲜果蔬物流供应链模式的演化动因。提出生鲜果蔬物流供应链模式的构建原则，优化过程的约束因素，总结生鲜果蔬物流供应链模式优化中的关键问题。最后采用实证研究方式，对江苏某地三种不同的生鲜果蔬物流模式进行对比。应用供应链熵算法，将绿色指标，民生指标，经济指标，安全指标作为评判因素，构建模型进行实证计算。根据实证分析结果明确“农消对接”模式的价值，并且提出相应的优化建议。希望对我国生鲜果蔬物流供应链的可持续发展提供一定的指导作用。
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