摘要
在犊牛养殖过程中，与牛奶相比使用代乳粉（MR）具有成本低、保存方便、易于调控，降低疾病传播风险，促进犊牛健康发育营养成分等优点，可以在一定程度上替代牛奶。 本试验采用对照试验设计，随机选取身体健康且体重相近的12头荷斯坦公犊牛为试验对象，随机分为两组：牛奶组和代乳粉组，每组6头，开展为期60d的试验，牛奶组犊牛全程饲喂牛奶，代乳粉组于犊牛7日龄时开始饲喂代乳粉，在4日内完成替代，犊牛2日龄后开始补饲颗粒料和草料，其余饲养管理方式均相同。于试验30d、60d时每组屠宰3头犊牛来检测真胃、小肠消化酶种类及活性、组织发育的比较。得到结果如下： (1)30d时，牛奶组的犊牛宰前体重、平均日增重和日均干物质采食量显著高于代乳粉组（P＜0.05）；而代乳粉组犊牛的料重比显著高于牛奶组（P＜0.05）。当犊牛处于60d时，饲喂牛奶与代乳粉对犊牛生长性能无显著影响。30d时，饲喂代乳粉对犊牛真胃中脂肪酶与淀粉酶的活性有显著抑制作用（P＜0.05），60d继续饲喂代乳粉能够显著增强犊牛真胃中脂肪酶与淀粉酶的活性（P＜0.05）。60d时饲喂代乳粉犊牛回肠内胰淀粉酶活性显著高于牛奶组（P＜0.05）。 (2)代乳粉组犊牛瘤胃液微生物的Alpha多样性显著高于鲜奶组（P＜0.05）。0d时，牛奶组犊牛瘤胃中的变形菌门丰度极显著高于代乳粉组（P＜0.01），代乳粉组琥珀酸菌属和RFN20丰度显著增加（P＜0.05），代乳粉组普雷沃氏菌和产琥珀酸纤维杆菌丰度有显著增加（P＜0.05）。60d时，代乳粉组犊牛瘤胃中的拟杆菌门和厚壁菌门丰度极显著高于牛奶组（P＜0.01），普雷沃氏菌属和拟杆菌属丰度显著上升（P＜0.05），颤螺菌属和[Prevotella]有极显著下降（P＜0.01），普雷沃氏菌和粪普雷沃菌丰度极显著增加，阿扎夏普氏菌丰度极显著下降（P＜0.05）。 (3)30d时，代乳粉组十二指肠和空肠绒毛长度和隐窝深度显著低于牛奶组（P＜0.05），回肠绒毛宽度、隐窝深度显著低于牛奶组（P＜0.05）。60d时，代乳粉组回肠绒毛长度显著低于牛奶组（P＜0.05），代乳粉组犊牛只有十二指肠的绒毛长度和隐窝深度较牛奶组有0.73%和5.34%的增长。代乳粉组犊牛瘤胃重量显著高于牛奶组（P＜0.05），代乳粉组犊牛瘤胃乳头长度极显著高于牛奶组（P＜0.05）。整个试验周期内代乳粉组和牛奶组犊牛小肠重量未发生显著变化。 综上所述，犊牛早期饲喂代乳粉对其生长发育和消化机能有一定抑制作用，30d以后饲喂代乳粉能够增强其消化机能，促进生长发育。
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