摘要
苏轼一生热爱饮食，常常将自己对饮食的浓厚兴趣写进诗文中，饮食在其创作中占了较大比例，从这些饮食创作中，可以看出饮食对苏轼的文学创作具有积极的推动作用，同时，苏轼的饮食创作也将饮食文学的地位提高到一个新的高度。本文统计了他全部创作共约2700多首诗、335首词和4500多篇文章，并从中整理出800多首诗、140首词和337篇与饮食有关涉的文章，以此作为本文的行文依据。 第一章，将苏轼创作中的主要饮食表现分为四类，包括他能够探索发现食物的价值、珍惜享用食物的美好、亲力亲为赋予食物不一样的意义并记录书写下饮食的趣味，以此能够看出苏轼对于饮食与旁人不一样的态度和体验，这使得他的饮食创作内涵广阔、意蕴丰富。 第二章重点分析饮食在苏轼创作中的积极推动作用，主要包括在写作之前饮食能够引动创作热情、调动状态、扩大感知，以此激发他的写作灵感；饮食为他的创作提供丰富的素材，茶与酒、禾麦与蔬菜以及各种地方特色食物，在创作之时给他带来了不一样的境界和情感；饮食还是他抒发生活情感的重要途径，他通过饮食消解压力、排遣失意、获得乐趣，饮食能够放松他的心灵，提高他面对挫折的能力，使得他的创作走向更为积极乐观的一面；他还常常在他的饮食创作中寄寓深层思想，他在诗酒人生的描画里抒发醉里得全的感叹，在自在田园的遥想中寄托渔樵归隐的梦想，并在开垦东坡的实践中实现他穷则独善的儒家要旨，他通过饮食找到灵魂深处的共鸣，并将这共鸣传达给广大读者。 第三章论述苏轼的饮食创作对饮食文学的独特贡献。分为两个方面，一是他的饮食创作在内容上往往无所不包，具有丰富的题材，在情感上往往无所不至，具有深厚的意蕴，由此扩大了饮食文学的内涵；二是他饮食创作中所用的细致的描写、自然的境界和巧妙的手法形成了独特的艺术表现，提升了饮食文学的诗意。 总之，饮食在苏轼的创作中占有重要地位，饮食对他的创作从内容到思想都具有积极的影响，他在这些饮食创作中表达了他独特的感受，为饮食文学的发展添砖加瓦。
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