摘要
光质和营养元素锌是蔬菜生长发育过程中重要的影响因子，对蔬菜同化物分配和品质形成具有重要影响。本论文在植物工厂试验条件下研究了 LED光质和外源锌对生菜生长、品质及矿质元素吸收的影响。本论文包括两个试验，试验一选取了七水硫酸锌（ ZnSO4·7H2O ）、螯合锌（ EDTA-ZnNa2 ）、甘氨酸锌（ZnGly）和 20纳米氧化锌（ZnO-20nm） 4种外源锌，均设置了四个喷施浓度0.77 mmol/L、1.54 mmol/L、3.08 mmol/L和 7.70 mmol/L。试验二根据试验一的试验结果，选取了浓度为 1.54 mmol/L 的 ZnSO4·7H2O、ZnO-20nm 和 ZnGly，设置了3R:1B、1R:1B、1R:3B 3种 LED光质。主要研究结论如下： （1）不同 Zn 处理对生菜生长和光合色素含量影响显著。随着叶面喷施浓度的增加，喷施 ZnSO4·7H2O 和 ZnO-20nm 时，生菜的地上部鲜重、地上部干重和光合色素含量均先增加后减少，而喷施 EDTA-ZnNa2和 ZnGly 时，地上部鲜重和地上部干重逐渐减少。随着叶面喷施浓度的增加，喷施 ZnSO4·7H2O、EDTA-ZnNa2和ZnO-20nm时，生菜的地下部鲜重和干重均先增加后减少，而喷施 EDTA-ZnNa2时，地下部鲜重和干重逐渐减少。与叶面喷施去离子水相比，叶面喷施ZnSO4·7H2O、ZnGly和ZnO-20nm的四种浓度均显著增加了株高。 （2）生菜的不同营养品质对不同 Zn 处理响应不同。叶面喷施ZnSO4·7H2O时，随着浓度的增加，生菜的硝酸盐含量和可溶性糖含量都先增加后减少，类黄酮和总酚含量均先减少后增加。叶面喷施 EDTA-ZnNa2时，随着浓度的增加，硝酸盐含量先增加后减少，可溶性糖和可溶性蛋白含量都逐渐增加，类黄酮和总酚含量均先减少后增加。叶面喷施 ZnGly 和 ZnO-20nm 时，随着浓度的增加，生菜的硝酸盐含量均先减少后增加，可溶性糖、可溶性蛋白、类黄酮和总酚含量均先增加后减少，其中硝酸盐含量都在喷施浓度为 1.54 mmol/L时达到最小，与叶面喷施去离子水相比减少了26.0％和27.5％。 （3）叶面喷施 ZnSO4·7H2O、EDTA-ZnNa2、ZnGly和ZnO-20nm时，生菜叶片中Zn含量都随喷施浓度的增加而增加。叶面喷施 ZnSO4·7H2O时，随着喷施浓度的增大，生菜叶片中 Ca、Mg、Mn 和 B 的含量先增加后减少，Fe 含量一直减少。喷施EDTA-ZnNa2时，随着喷施浓度的增大，叶中Ca含量先增加后减少，Mg、Mn和B含量先减少后增加，Fe含量逐渐增加。喷施ZnGly时，随着喷施浓度的增大，叶中Ca、Mg、Mn、Fe和B含量均是先增加再减少。喷施ZnO-20nm 时，随着喷施浓度的增大，叶中 Ca 含量逐渐增加，Mg 含量先增加后减少，Mn和B含量先减少后增加，Fe含量逐渐减少。 （4）不同红蓝光比例对生菜生长和光合色素含量影响显著。生菜叶面喷施同种外源锌时，随着蓝光比例的增加，生菜的地上部鲜重、地上部干重和株高都逐渐减少，而生菜叶中叶绿素 a、叶绿素 b 和总叶绿素含量都逐渐增加。在相同红蓝光质比下，叶面喷施 ZnO-20nm 的地上部鲜重、地上部干重、地下部鲜重和地下部干重都要高于喷施ZnSO4·7H2O和ZnGly的效果。 （5）随着蓝光比例的增加，叶面喷施同种外源锌时，生菜的可溶性糖、可溶性蛋白、类黄酮和总酚含量均逐渐增加。红蓝光比例相同时，与叶面喷施去离子水相比，叶面喷施 ZnSO4·7H2O、ZnO-20nm和 ZnGly都显著增加了生菜中硝酸盐的含量，降低了生菜中可溶性糖和可溶性蛋白含量。 （6）不同比例红蓝光和锌种类对生菜矿质元素吸收响应不同。叶面喷施ZnSO4·7H2O，随着蓝光比例的增加，生菜叶中 Ca 和 Zn 含量先减少后增加， Mg含量无显著性差异，Mn、Fe和 B含量减少。叶面喷施 ZnO-20nm，随着蓝光比例的增加，生菜叶中 Ca、Mg、Mn、Fe和 B含量减少，Zn含量在 1R:3B时减少。叶面喷施 ZnGly，随着蓝光比例的增加，生菜叶中 Ca和 Zn含量减少， Mg和B含量先减少后增加，Mn含量增加，Fe含量无显著性差异。
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