摘要
目的：对某县30岁及以上成年人进行横断面分析，以探索各类膳食营养素摄入水平与血脂异常的关联。 方法：在2018年12月至2019年12月期间开展一项横断面研究，纳入2383名30岁及以上成年人。采用膳食频率调查问卷(FFQ问卷)评估研究对象膳食营养素摄入情况。采用全自动血生化仪检测低密度脂蛋白胆固醇、甘油三酯、高密度脂蛋白胆固醇及总胆固醇水平。采用logistic回归分析膳食营养素与血脂异常的关联。 结果：logistic回归分析结果显示，在总人群中，与Q1组比较，碳水化合物、维生素C及钙的Q4组(OR=0.689,95%CI：0.489-0.970；OR=0.688，95%CI：0.515-0.920；OR=0.695,95%CI：0.508-0.950)发生血脂异常的风险显著降低；与Q1组相比，硫胺素及铁摄入Q2组(OR=0.749,95%CI：0.585-0.958;OR=0.743,95%CI：0.576-0.960)、Q3组(OR=0.732,95%CI：0.558-0.960;OR=0.616,95%CI：0.458-0.829)及Q4组(OR=0.641,95%CI：0.453-0.909;OR=0.505,95%CI：0.332-0.767)发生血脂异常的风险均显著降低；与Q1组相比，烟酸摄入Q2组(OR=0.742,95%CI：0.578-0.953)、Q3组(OR=0.733,95%CI：0.556-0.967)血脂异常患病风险显著降低；同Q1组比较，磷、钾、镁和锰的摄入Q3组(OR=0.717,95%CI：0.539-0.955；OR=0.734,95%CI：0.560-0.961；OR=0.730,95%CI：0.555-0.961；OR=0.653,95%CI：0.497-0.857)及Q4组(OR=0.668,95%CI：0.450-0.991;OR=0.672,95%CI：0.478-0.945;OR=0.665,95%CI：0.467-0.947；OR=0.684,95%CI0.488-0.959)发生血脂异常的风险降低；同Q1组比较，锌摄入Q3组(OR=0.727,95%CI：0.545-0.970)血脂异常患病风险显著降低。在男性研究人群中，与Q1组相比，硫胺素摄入Q2组(OR=0.661,95%CI：0.440-0.994)、Q3组(OR=0.5861,95%CI：0.371-0.925)发生血脂异常的风险均显著降低；同Q1组比较，钾摄入Q2组(OR=0.605，95%CI：0.402-0.912)、Q4组(OR=0.534,95%CI：0.306-0.929)发生血脂异常的风险显著降低；同Q1组比较，镁和硒摄入Q3组(OR=0.605,95%CI：0.382-959;OR=0.555,95%CI：0.353-874)血脂异常患病风险降低显著。在女性研究者中，与Q1组相比，硫胺素、钙、镁、锌、锰摄入Q4组(OR=0.633,95%CI：0.405-0.991;OR=0.670,95%CI：0.450-0.998;OR=0.572，95%CI：0.363-0.902;OR=0.587,95%CI：0.349-0.986；OR=0.637,95%CI：0.412-0.984)发生血脂异常的风险降低；同Q1组比较，钠及多不饱和脂肪酸摄入Q4组(OR=1.577，95%CI：1.137-2.188;OR=1.505，95%CI：1.010-2.242)发生血脂异常的风险增加。 结论：广西某县30岁及以上人群中，较高的碳水化合物、维生素C、硫胺素、烟酸、钙、磷、钾、镁、铁、锌、锰摄入量是血脂异常的保护因素。在男性人群中，较高的硫胺素、钾、镁和硒摄入量是血脂异常的保护因素。在女性人群中，较高的硫胺素、钙、镁、锌和锰摄入量是血脂异常的保护因素，较高的钠和多不饱和脂肪摄入量是血脂异常的危险因素。
NETL