摘要
本论文研究了饲料中添加不同水平的生物炭（Biochar）对大口黑鲈（Micropterus salmoides）生长性能性能、抗氧化能力、肠道健康及养殖水质的影响。添加水平分别为 0、2.5、5、10和 40 g/kg，记为 G0、G1、G2、G3、G4和G5组。具体研究内容和主要结果如下： 1.饲料添加生物炭对大口黑鲈生长性能和体成分的影响 与对照组相比，生物炭各组大口黑鲈增重率、特定生长率和末均重显著高于（P＜0.05），饲料系数显著下降（P＜0.05），降低总脂肪酸组成。以增重率指标做折线模型推断最适添加量为 3.26 g/kg。 2.饲料添加生物炭对大口黑鲈抗氧化能力的影响 与对照组相比，血清中尿素、总蛋白、球蛋白、甘油三酯、胆固醇和高、低密度脂蛋白胆固醇含量均随生物炭水平增加而显著下降（P＜0.05）；生物炭组血清、肠道和肝脏中的抗氧化能力提高，MDA含量显著降低（P＜0.05）。 3.饲料添加生物炭对大口黑鲈肠道健康的影响 与对照组相比，大口黑鲈肠道消化酶的淀粉酶、脂肪酶和胰蛋白酶活性无显著性影响（P＞0.05）。肠道杯状细胞数量随饲料生物炭水平升高呈上升趋势（P＜0.05）；各生物炭组肠道 IL-10基因表达量显著提高（P＜0.05），呈先上升后下降趋势；IL-1β表达量的随饲料中生物炭水平的上升而显著下降（P＜0.05）；TNF-α表达量随饲料中生物炭水平的上升而先降后升（P＜0.05）。在肠道菌群门水平上进行差异分析发现，G3、G4组和 G5组的厚壁菌门丰度显著增加，而变形菌门显著降低（P＜0.05）。 4.饲料添加生物炭对大口黑鲈养殖水质的影响 与对照组相比，各组养殖水体的总磷（TP）、总氮（TN）、亚硝酸盐氮（NO2--N）和氨氮（NH3+-N）含量随养殖时间的延长呈逐渐上升趋势。35 d后,各生物炭试验组的 TP 含量显著降低（P＜0.05），其中 G2 组最低。28 d 后，各生物炭试验组的 TN 含量显著降低（P＜0.05），其中 G3 组最低。第 7 d 后，各生物炭试验组 NO2--N含量显著降低（P＜0.05），其中 G3组最低。第 56 d时， G1、G2、G4和G5组NH3+-N含量显著降低（P＜0.05），其中G5组最低。 综上，本试验中饲料添加2.5 g/kg～40 g/kg的生物炭均能够提高大口黑鲈生长性能和降低饲料系数，增重率折线模型拟合推断最适添加量为 3.26 g/kg；生物炭能够通过提高血清、肠道和肝脏组织的抗氧化酶活性和降低丙二醛含量，显著改善大口黑鲈抗氧化能力；饲料中添加生物炭可通过显著上调肠道抗炎因子（IL-10）、肠道屏障相关基因（ciaudin-3）和下调促炎因子（IL-1β 和 TNF-α）的表达，增强肠道抗炎能力，改善肠道屏障功能，增加肠道杯状细胞数量，调节肠道菌群构成，从而改善肠道结构，促进肠道健康。饲料添加生物炭可以显著降低大口黑鲈养殖周期中水体亚硝酸盐氮、氨氮、总氮和总磷的含量。
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