摘要
当归被称为“妇科圣药”，是传统中医使用历史悠久、范围广泛的大宗道地药材之一， 中医用药中有“十方九归”之说。甘肃是当归的主要产区，种植和使用当归的历史可上溯 至东汉时期。由于明清以来对药材的道地性的塑造，产于甘肃岷县的“岷归”在社会用药 方面获得了广泛的认可。也是随着岷归道地性的认可，在供需关系的动态平衡下，甘肃当 归从明后期开始了其市场变迁历程。至清后期全国性当归药材市场形成，近代药材产业的 市场发展也已成熟。 本文以道地药材当归为研究对象，以甘肃当归药材的历史文化和明清以来的市场变迁 为主要线索，对当归进行长时段、多维度的考察。由于当归作为物的多重属性，本文重点 考察了三个方面，一是在社会层面探讨了当归的植物和药物属性，以及甘肃当归的种植与 医药文化;二是围绕明清时期当归的市场发展，从医药制度及社会概况和当归药材交易与 区域间流动两方面展开。并在交易与流动部分，探讨清代民间当归药材经济的新趋势时， 以《同仁堂药目》为文本来源，考察了当归成药的使用情况;三是以近代当归药材的市场 变迁为中心，对近代当归药材贸易背景与社会概况，和近代当归产业的生产、运销交易和 消费各方面新趋势展开概述。在消费部分，采用个案研究，聚焦到德国优美露和佛慈当归 素两种当归单味制剂药品中探析当归消费新趋势与市场变迁概况。 通过以当归为中心，多维度的考察和传统文献、医史文献、田野调查和个案实证等资 料的多方补充，最终目的是以小药材当归为观察视角，侧写时代与历史之“变”，感知物与 人、与历史之间的关系和历史脉搏。
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