摘要
饲料资源短缺是我国畜牧业面临的最大问题，而提高饲料的利用效率是解决这一问题的最要途径之一。本试验通过在高低豆油含量的日粮中添加乳化剂，探索乳化剂对肉鸡油脂的利用效率及生长性能的影响，评价日粮添加乳化剂的功效，为肉鸡生产行业应用乳化剂提高油脂利用效率、降低饲粮成本提供理论依据。试验选取240只（公母各半）21日龄黄羽肉鸡，随机分为4组（每组6个重复，每个重复10只、重复内公母各半）：基础日粮组、减油日粮组、减油日粮+500 mg/kg乳化剂组和基础日粮+500 mg/kg乳化剂组，试验为期42天。从试验开始，每周记录生产指标，包括采食量、体重、死亡率等，并及时计算平均日采食量、平均日增重和料重比等。 试验结果如下： （1）与基础日粮组相比，基础日粮+500 mg/kg乳化剂组肉鸡43-63日龄平均日增重显著上升（Plt;0.05），半净膛率显著上升（Plt;0.05）、全净膛率有上升趋势（Plt;0.10）；与减油日粮组相比，减油日粮+500 mg/kg乳化剂组肉鸡43-63日龄肉鸡料重比有降低趋势（Plt;0.10），半净膛率、腹脂率显著上升（Plt;0.05）； （2）与减油日粮组相比，减油日粮+500 mg/kg乳化剂组肉鸡血清LDL-C含量显著上升（Plt;0.05）； （3）与基础日粮组相比，基础日粮+500 mg/kg 乳化剂组肉鸡十二指肠 DGAT2、ApoB表达水平显著上升（Plt;0.05），空肠CD36、DGAT2、ApoB基因表达水平显著上升（Plt;0.05），回肠FATP4、DGAT2基因表达水平显著降低（Plt;0.05），FABP2、MTTP表达水平显著上升（Plt;0.05）。与减油日粮组相比，减油日粮+500 mg/kg 乳化剂组肉鸡十二指肠CD36、FATP4、DGAT2、ApoB、MTTP基因表达水平显著上升（Plt;0.05），回肠CD36、ApoB、MTTP基因表达水平显著上升（Plt;0.05）。 （4）与基础日粮组相比，基础日粮+500 mg/kg乳化剂组肉鸡肝脏FASN基因表达水平显著降低（Plt;0.05），ApoB基因表达水平显著上升（Plt;0.05）。与减油日粮组相比，减油日粮+500 mg/kg乳化剂组肉鸡肝脏FASN、ACC基因表达水平显著降低（Plt;0.05）， LPIN、DGAT2、ApoB基因表达水平显著上升（Plt;0.05）。 （5）与基础日粮组相比，基础日粮+500 mg/kg乳化剂组肉鸡腹部脂肪LPL基因表达水平显著上升（Plt;0.05），ATGL基因表达水平显著下降（Plt;0.05），FATP4基因表达水平显著上升（Plt;0.05）。 （6）相比于基础日粮组，基础日粮+500 mg/kg 乳化剂组肉鸡腹部脂肪 miR-143表达水平有下降趋势（Plt;0.10），且其潜在靶基因KLF5表达水平显著上升（Plt;0.05）。 综上所述，肉鸡日粮中添加乳化剂可提高肉鸡小肠脂肪酸摄取能力、抑制肝脏脂肪酸合成、促进肝脏TG合成、转运能力，可能通过影响腹部脂肪miR-143表达，进而调节KLF5表达，从而提高饲料中脂肪的利用效率。
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