摘要
在生猪养殖业中，肠道性疾病严重影响仔猪的生长发育。饲喂猪肠道源益生菌剂对维护仔猪肠道健康具有显著效果，但益生菌的特征及其改善仔猪肠道微生态的作用机制还需深入研究。本研究拟分离猪源乳杆菌，研究其生物学特性并灌服于断奶仔猪，确定其对仔猪肠道微生态的效果及缓解结肠炎的作用机制。以期为养猪业中益生菌剂应用及维护仔猪肠道健康提供参考。 从未使用抗生素的健康成年猪猪粪中分离乳杆菌，确定其生物学特性，选择灌服的乳杆菌。将24头断奶仔猪随机分为4组，分别为C组（无菌水）、T组（约氏乳杆菌）、CD 组（无菌水+DSS）、TD 组（约氏乳杆菌+DSS），其中 T 组、TD 组在试验第1~30天灌服约氏乳杆菌，CD组和TD组第31~37天使用右旋糖酐硫酸钠（DSS）诱导仔猪结肠炎；第 38 天进行屠宰，采集血清测定免疫和抗氧化指标，采集结肠内容物进行宏基因组学、代谢组学分析。 本研究所获主要结果如下： （1）成功分离出 4 株猪源乳杆菌，分别为约氏乳杆菌 ZLgz1227、嗜酸乳杆菌HYgz0212、香肠乳杆菌 KNgz0128、敏捷乳杆菌 SYgz1119；其中 ZLgz1227 耐胆盐性能最强，过胃存活率分别比菌株 HYgz0212、KNgz0128、SYgz1119 高 110.56%、44.3%和4.98%，综合性能最优。 （2）与C组相比，灌服约氏乳杆菌的 T组仔猪日增重（247.42 ± 13.01g）显著增加了 23.97%（Plt;0.05），腹泻率显著降低至 1.33%（Plt;0.05）。T组、TD组仔猪血液中 IL-10、SOD 含量显著高于 C 组和 CD 组（Plt;0.05），IL-1β、IL-6、TNF-α 和MDA含量等指标显著低于 C组、CD组（Plt;0.05）；T组仔猪十二指肠绒毛长度提高，隐窝深度降低。DSS诱导结肠炎时，TD组炎症程度轻，CD组病变严重。 （3）T组乳杆菌属丰度显著高于C组、CD组、TD组（Plt;0.05）。T组动物双歧杆菌等丰度显著高于 C 组（Plt;0.05）；TD 组动物联合乳杆菌、解没食子酸链球菌等丰度显著高于 CD 组（Plt;0.05）。T 组结肠菌群氨基酸代谢、糖代谢的功能显著强于C组（Plt;0.05）；TD组结肠菌群氨基酸代谢功能显著强于CD组（Plt;0.05）。 （4）TD 组 β-亮氨酸、紫苏醇、姜辣素、脱氧胆酸、酮戊二酸等代谢物浓度显著高于 CD 组（Plt;0.05）； TD 组代谢物在胆汁分泌、氨基酸生物合成等代谢通路显著富集（Plt;0.05）。 （5）结肠中多形拟杆菌、脆弱拟杆菌等的丰度与 IL-10、IgA、IgG、SOD、GSH-PX显著正相关（Plt;0.05），与 MDA、IFN-γ显著负相关（Plt;0.05）；巴黎链球菌、嗜热链球菌与菌群天冬氨酸、苏氨酸代谢功能显著正相关（Plt;0.05）；脆弱拟杆菌、解没食子酸链球菌与β-亮氨酸、紫苏醇、酮戊二酸等含量显著正相关（Plt;0.05）。 综上所述，约氏乳杆菌 ZLgz1227能通过改变仔猪结肠菌群结构、优化菌群功能、调控菌群代谢产物从而缓解仔猪结肠炎，具有维护仔猪肠道健康的巨大潜力。
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