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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    水质恶化影响下香蒲·水葱叶片的光合响应

    赵湘江杨兰
    77-80页
    查看更多>>摘要：[目的]从叶片光合生理角度,探讨水葱和香蒲对水质恶化的响应.[方法]以香蒲和水葱为研究对象,设置试验组(污水生长环境培养)和对照组(中水生长环境培养),处理90 d后,用Li-6400便携式光合测定仪测定植物叶片的光合作用光响应曲线和叶绿素荧光参数.[结果]香蒲叶片最大净光合速率(Pnmax)、光补偿点(LCP)、光饱和点(LSP)、有效荧光产量(Yield)、电子传递速率(ETR)、光化学淬灭系数(qP)和非光化学淬灭系数(NPQ)在2种处理间差异不显著(P>0.05),但试验组叶片的暗呼吸速率(Rd)显著低于对照组(P<0.05),表观量子效率(AQY)显著高于对照组(P<0.05);试验组水葱叶片的Pnmax、AQY、Rd、LSP、Yield、ETR、qP显著高于对照(P<0.05),LCP显著低于对照组(P<0.05),而NPQ差异不显著(P>0.05).[结论]试验用污水超过V类,香蒲和水葱均具有较强的耐污能力,水葱对水质恶化的反映较香蒲敏感.

    水质恶化香蒲水葱光合作用光响应曲线叶绿素荧光参数

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    洋河水库流域纳污能力及消减量分析

    陈平
    81-85页
    查看更多>>摘要：[目的]分析洋河水库流域纳污能力及消减量.[方法]在统计分析洋河水库流域污染物负荷量的基础上,根据水环境数学模型,结合流域内各个子流域控制单元的污染状况、水质现状和水质管理目标,计算多年平均、50%保证率和75%保证率水量条件下各个子流域控制单元的主要污染指标(TN、TP、COD、NH3-N)水体纳污能力及消减量.[结果]多年平均水量条件下TN、TP、COD、NH3-N的水环境容量分别为428.26、144.19、1 845.28、182.56 t/a;库区和西洋河支流的污染物消减量最大,为今后重点污染治理的区域.[结论]该研究可为洋河水库流域面源污染防治及消减提供理论依据.

    污染物负荷纳污能力消减量控制单元洋河水库流域

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    亚硝酸钠在鸭肉干加工过程中的变化趋势

    唐荣勤李生伟林楠张晋...
    86-88页
    查看更多>>摘要：[目的]研究亚硝酸钠在鸭肉干加工过程的变化趋势.[方法]分别对鸭肉胚直接加工和肉胚解冻后加入D-异抗坏血酸钠、葡萄糖等腌制4 h,研究鸭肉干在预煮、卤炒、杀菌等生产环节中亚硝酸钠含量的变化趋势.[结果]每个热加工环节,鸭肉干中亚硝酸钠含量呈增加趋势,而加入D-异抗坏血酸钠和葡萄糖,对亚硝酸钠有较为明显的抑制作用;生产加工成成品后,鸭肉干在自然通风的条件下贮存,亚硝酸钠含量呈降低的趋势.贮存60 d后,亚硝酸钠含量保持相对稳定.[结论]添加D-异抗坏血酸钠可控制鸭肉干中亚硝酸钠残留量.

    鸭肉干亚硝酸钠生产加工贮藏

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    顶空-气相色谱法测定动物源制品中三甲胺含量的测量不确定度评定

    应月刘超晔孙杰张莹...
    89-90,94页
    查看更多>>摘要：[目的]分析顶空-气相色谱法(HS-GC)测定动物源制品中三甲胺含量的测量不确定度来源并定量. [方法]建立(HS-GC)测定动物源制品中三甲胺含量的测量不确定度评定的数学模型,从测定程序各步骤评定不确定度的各项来源,对该方法所得结果的已识别来源的不确定度影响进行评价.[结果]该方法测定动物源制品中三甲胺含量的不确定度主要来源于三甲胺盐酸盐标准溶液及样品处理过程.当动物源制品中三甲胺含量为9.20 mg/kg时,其扩展不确定度为0.56 mg/kg(K=2,P=95%).[结论]该评定方法在实际工作中对提高三甲胺检测数据的可靠性与准确性具有一定指导意义.

    动物源制品三甲胺顶空气相色谱法不确定度

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    微波消解-分光光度法测定乳制品和特殊膳食食品中的磷

    田洪芸田栋任雪梅张海红...
    91-94页
    查看更多>>摘要：[目的]探索测定乳制品和特殊膳食食品中磷含量的方法.[方法]建立了微波消解前处理-分光光度法测定特殊膳食食品和乳制品中磷的方法,并将检验结果与标准规定的湿法消解处理方式进行比对.[结果]使用该方法所获得的检验结果具有检出限低、精密度好、安全快捷、有机酸消耗量少的优势.经验证,该方法准确度符合国家相关标准的要求.[结论]该试验建立的方法对设备要求简单,且操作简便可行,可以在检验机构中推广应用.

    特殊膳食食品乳制品微波消解精密度准确度

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    生姜活性提取物对铜绿假单胞菌的抑制机理研究

    杨楠王静余友恒朴兆佳...
    95-97页
    查看更多>>摘要：[目的]探究生姜的活性提取物对铜绿假单胞菌抑制作用的机理.[方法]采用有机溶剂浸提法提取生姜中的活性物质,探讨生姜在不同条件下的活性提取物对铜绿假单胞菌的抑制效果及抑菌机理.[结果]生姜提取物对铜绿假单胞菌有明显的抑制作用,且生姜提取物的稳定性较好,不同因素处理下仍具有较强的抑菌性.通过对微生物的生长曲线和电导率的测定,进一步证明生姜的活性提取物抑制了铜绿假单胞菌的生长.[结论]生姜的活性提取物对铜绿假单胞菌有较好的抑制作用.

    生姜活性提取物铜绿假单胞菌抑菌作用机理

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    响应面法优化菠萝皮渣酵素的发酵工艺

    南竹曹博恒
    98-100,103页
    查看更多>>摘要：[目的]利用乳酸菌发酵菠萝皮渣制备菠萝皮渣酵素.[方法]以蛋白酶活性为指标,运用Box-Behnken Design 8.0.5v响应面法优化制作菠萝皮渣酵素的工艺参数.[结果]菠萝皮渣酵素制备的最佳工艺条件为发酵温度23 ℃,酵母菌接种量0.3%,发酵时间16.5 h.按上述工艺制得的菠萝皮渣酵素颜色均匀,酸甜适口并伴有发酵香味,有光泽.[结论]研究可为菠萝副产物的综合开发利用提供理论依据.

    菠萝皮渣酵素响应面法发酵

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    初烤烟自然醇化过程中物理特性变化规律

    卫盼盼张扬周家新窦家宇...
    101-103页
    查看更多>>摘要：[目的]合理安排各产地烟叶打叶复烤加工顺序,缓解库存压力.[方法]对福建、安徽和四川C2F等级烟叶打叶复烤前自然醇化过程中物理特性变化规律进行研究.[结果] 随着醇化的进行,3个产地C2F烟叶的物理特性变化趋势不完全一样.烟叶厚度、叶质重总体上呈下降趋势;平衡含水率呈上升趋势;拉力和延伸率的变化趋势差异较大.根据气候状况、物理特性变化规律和储存实际确定福建、安徽和四川烟叶适宜打叶复烤加工时间分别为3月份、3月份和4月份之前.[结论]研究可为科学地设置打叶复烤工艺参数提供理论依据.

    初烤烟醇化物理特性

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    饲养密度对育雏期蛋鸡啄羽行为和皮肤损伤的影响

    王长平韦春波
    104-105页
    查看更多>>摘要：[目的]研究不同饲养密度对育雏期蛋鸡啄羽行为和皮肤损伤的影响.[方法]根据不同饲养密度,将200只海兰白羽蛋鸡雏鸡分为4组,研究不同饲养密度对育雏期蛋鸡啄羽行为和皮肤损伤的影响.[结果]被啄鸡只的身体皮肤损伤部位主要是尾部皮肤(39.17%)、背部皮肤(21.66%)和头部皮肤(20.45%).育雏期蛋鸡的皮肤损伤评分总分随着饲养密度的增加呈增加趋势,而鸡只的身体只是轻微损伤.[结论]研究结果可为降低蛋鸡啄羽行为的发生率奠定基础.

    育雏期蛋鸡啄羽行为饲养密度皮肤损伤

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    莱州湾扇贝养殖区水体质量调查

    李希磊吴雪杨俊丽崔龙波...
    106-110页
    查看更多>>摘要：[目的]了解莱州湾扇贝养殖区水体质量.[方法]于2015年4-11月对扇贝养殖区水体质量进行了8个航次的调查,并采用营养状态质量指数、内梅罗环境质量综合评价等进行综合评价.[结果]各养殖区水温变化范围为19.6~26.6 ℃,平均水温23.39 ℃,适宜扇贝的养殖;pH变化范围为7.94~8.48,符合二类水质标准,可以满足渔业养殖需求;盐度变化范围为29.38‰~30.80‰,平均盐度在30.10‰左右,起伏变化小,适宜扇贝的生长;溶解氧含量变化范围为6.31~8.29 mg/L,平均值为7.28 mg/L,达到一类水质标准;化学需氧量达到二类水质标准,水质清洁;营养盐含量、营养状态水平偏高,适宜条件下可能发生赤潮;内梅罗污染指数较低,水质清洁.[结论]此次调查海域水体质量较高,符合二类或以上水质标准,适宜扇贝养殖,但仍应控制外源污染的输入,防范赤潮的发生.

    莱州湾水体质量扇贝养殖

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