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期刊信息/Journal information
安徽农业科学
安徽省农业科学院
安徽农业科学

安徽省农业科学院

朱永和

旬刊

0517-6611

ahnykx@163.com；ahnykx@mail.hf.ah.cn

0551-5160973，5148869

230031

合肥市农科南路40号

安徽农业科学/Journal Journal of Anhui Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>> 《安徽农业科学》是由安徽省农业科学院主办的综合性农业学术期刊，创刊于1961年。A4开本，160页，封面250克铜版纸，内文80克铜版纸。2007年由半月刊改为旬刊。该刊为全国中文核心期刊，中国科技核心期刊，《中国科学引文数据库》来源期刊，并获第四届全国优秀农业期刊一等奖。主要刊登全国范围的农、林、牧、副、渔业基础理论、应用研究及农业经济研究、农史研究等与农业有关的学术研究论文，追踪报道各学科的最新实用的农业科技成果。每期定价8.00元整，全年订价288.00元整。国内统一刊号CN34-1076/S,国际标准刊号ISSN 0517-6611。全国各地邮局均可订阅，邮发代号26-20，也可汇款向编辑部订阅。欢迎投稿，欢迎刊登广告。
正式出版
收录年代

    荒漠植物凝结水形成机制研究进展

    刘涛徐华君张永福
    67-69页
    查看更多>>摘要：系统综述了国内外对凝结水的最新研究进展,包括凝结水形成机制、生态作用以及冠层凝结水吸收利用.结合荒漠植物的特点及研究现状,指出加强对荒漠植物吸收冠层凝结水的内在机理研究有助于理解荒漠植物对干旱胁迫的适应,可为全球变暖背景下的荒漠植物响应对策的阐述提供理论依据.

    荒漠植物凝结水生态作用

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    花生蛋白纳豆菌发酵工艺条件的研究

    用慧敏唐君钰丁靖苇邹於岑...
    70-74页
    查看更多>>摘要：[目的]以花生粕作为纳豆菌发酵主要原料,研究花生蛋白纳豆菌发酵工艺的最佳条件.[方法]选择合适的工艺流程,将纳豆激酶活性和纳豆菌活菌数作为观察指标,通过单因素试验和正交试验对发酵条件进行优化.[结果]花生蛋白纳豆菌发酵最佳工艺条件为接种量4%,发酵时间48 h,发酵温度37℃,种龄18 h,初始pH 7.0.在上述发酵条件下,可得到较高的纳豆激酶活力(271.57 U/mL)和纳豆菌活菌数(36×105 cfu/mL).[结论]该试验结果为花生粕的研究与开发提供了理论依据.

    花生粕纳豆菌发酵纳豆激酶

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    荷叶山楂酸奶的配方研究

    孙敏
    75-77,87页
    查看更多>>摘要：[目的]筛选出品质较好的荷叶山楂酸奶配方.[方法]在酸奶中加入荷叶汁和山楂汁,开发兼具荷叶山楂保健功能的酸奶,通过单因素和正交试验确定酸奶的最优配方.[结果]试验得出荷叶山楂酸奶最佳配方为荷叶汁添加量70 mL/L,山楂汁添加量60 mL/L,接种量4%,木糖醇添加量100 g/L,此时的酸奶感官品质最佳.[结论]经测定,酸奶的各项理化指标和微生物指标符合国家标准,可为保健酸奶的开发提供新思路.

    荷叶山楂木糖醇正交试验

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    红茶提香工艺参数的优化

    吴丽莉聂占一屈阳敏龙维明...
    78-81,84页
    查看更多>>摘要：[目的]确定红茶提香工艺的主要技术参数,改善红茶品质.[方法]采用2因素完全随机设计和正交试验研究了提香工艺对红茶品质的影响.[结果]完全随机试验结果显示,温度在105℃时,时间在10~30 min各茶样香气、滋味和感官审评总分明显高于其他处理;随着温度升高、时间延长,L?和H a?b?值变小,色泽向红、暗方向变化;随着温度升高,茶多酚、茶黄素等成分含量显著降低(P<0.05).正交试验结果表明,随着含水量增加,香气、滋味和感官审评总分呈下降趋势;随着温度升高和时间的延长,香气、滋味和总分先增后减,在95℃、30 min时,得分较高.[结论]综合来看,红茶提香工艺参数为红茶含水量控制在6%左右,提香机温度控制在95~105℃,提香时间20 min左右.

    红茶提香品质

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    山羊体细胞重编程过程中慢病毒对细胞的毒性作用

    宋辉李卉王锋
    82-84页
    查看更多>>摘要：[目的]检测慢病毒对普通山羊、克隆奶山羊和转基因克隆奶山羊的作用.[方法]采用慢病毒作为载体感染普通山羊、克隆奶山羊(♂12001)和转基因克隆奶山羊(♀12003)体细胞,通过细胞生长曲线,检测慢病毒对3种山羊细胞的毒性作用.[结果]感染后的3种体细胞在感染前3d,细胞大量凋亡,4~7d筛选出的细胞大量增殖.未经慢病毒感染的3种细胞接种2d后数量开始明显增加,第2~5天进入对数生长期,第5~7天进入平台期,呈现典型的"潜伏期-对数生长期-停滞期"生长模式.[结论]慢病毒对细胞有毒性作用,会引起细胞大量凋亡.

    慢病毒细胞生长曲线凋亡

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    放牧藏系绵羊生长发育及体重变化规律研究

    包鹏甲王宏博夏永祺汪海成...
    85-87页
    查看更多>>摘要：[目的]阐述放牧藏系绵羊生长发育及体重变化规律.[方法]在甘肃省临潭县选取1岁后备母羊32只,进行体重测定及草场牧草观察.[结果]1岁藏系绵羊后备母羊的生长发育和营养状况呈明显地季节性变化,在冬末春初乏草期,藏系绵羊后备母羊的生长发育停滞,营养状况最差,体重下降约10.14%,与其他季节增重差异极显著(P<0.01).在牧草返青期,羊只营养状况开始恢复,与初始体重相比增加9.98%.在夏季牧草生长旺盛期,羊只生长发育最快,体重增加49.38%,增重约占初始体重的50%,与其他季节差异极显著(P<0.01);在秋季羊只营养状况最好,体重达到一年中的最大值,进入冬季枯草期,营养状况又开始变差,生长发育滞缓.[结论]放牧藏系绵羊的体重呈季节性变化,依据放牧绵羊生长及增重规律,在全年予以适时补饲和及时出栏,有利于降低草场载畜量,缓解草畜矛盾,促进牧民增收牧业增效.

    放牧藏系绵羊后备母羊生长发育载畜量

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    西南地区饲用玉米产业化发展存在的问题与解决对策

    陈立坤罗燕白史且李达旭...
    88-89,107页
    查看更多>>摘要：畜牧业是西南地区经济发展的重要组成部分,但粮饲争地矛盾、饲料资源匮乏始终限制着畜牧业发展.近几年,饲用玉米发展较快,在一定程度上缓解了矛盾,解决了问题.饲用玉米既可调节普通玉米的供求失衡,也可提供优质饲料,种植户对其接受度较高.但饲用玉米在产业化发展过程中存在很多问题.结合西南地区实际,提出饲用玉米面临的问题与解决方法,为相关行业者提供参考.

    饲用玉米畜牧业西南地区

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    设施大棚农业对土壤肥力及环境质量的影响研究

    余雪锋郭肖颖曹传莉董召荣...
    90-93页
    查看更多>>摘要：[目的]研究设施大棚农业对土壤肥力和土壤环境质量的影响.[方法]通过对设施蔬菜大棚的土壤和露天蔬菜种植地的土壤分别进行采样分析,测定其中的养分和重金属元素的含量,根据所测结果利用指数和法和污染指数法进行评价.[结果]设施大棚土壤中的养分元素含量,均高于露天农田,指数和法评价其肥力达到了一级或者二级水平;设施大棚土壤中的重金属元素Cu、Cr、Cd、Pb、Zn的含量均比露天种植地高,污染指数法评价表明,土壤均处于清洁水平.[结论]设施大棚农业提高了土壤的肥力,但是重金属在土壤中的积累作用明显.

    温室大棚土壤理化性质重金属评价标准

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    佳木斯市郊区不同土地利用方式下土壤微生物多样性

    安呈洁宋宏刚王美妮于奇峰...
    94-95,101页
    查看更多>>摘要：[目的]测定不同土地利用方式下微生物的多样性及与pH、有机质含量、含水量、总磷含量的关系,探究佳木斯市郊区不同土地利用方式对土壤微生物的影响.[方法]通过稀释涂布平板法测定微生物数量,重铬酸钾氧化法测定有机质含量,硫酸-过氧化氢消煮紫外分光光度法测定总磷含量.[结果]菜地微生物总数、有机质含量、总磷含量、pH及含水量均高于田地.[结论]不同土地利用方式对微生物多样性的影响不同,减少化肥的使用,增施有机肥是实现土地资源可持续利用的重要途径.

    土地利用方式微生物多样性总磷量土壤有机质含量佳木斯市

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    太原市农田土壤中多氯联苯污染特征及健康风险

    张婧雯张红刘勇李深泉...
    96-101页
    查看更多>>摘要：[目的]研究多氯联苯(PCBs)在太原市农田土壤中的分布特征、来源以及对周围人群的健康风险.[方法]以太原市农田土壤为研究对象,分析测定土壤中7种指示性PCBs的含量,并根据太原市人群实际情况的暴露参数和USEPA的部分参数,对太原市农田土壤中PCBs的健康风险进行评价.[结果]太原市农田土壤中7种指示性PCBs的平均值为87.29μg/kg,以六氯及以上的高氯联苯为主;与国内外其他城市土壤中PCBs的残留量相比较,太原市农田土壤中PCBs残留量处于相对较高水平;且35%采样点的∑7PCBs残留量高于农业用地限定值;主成分分析结果表明,土壤中PCBs污染可能主要与大型企业电子电力设备绝缘材料、电容器浸渍剂和变压器的泄漏,以及含有Aroclor1254绝缘材料、油漆添加剂和化产车间使用Aroclor1260一类的工业产品有关;太原市农田土壤中的PCBs在敏感用地和非敏感用地方式下均不会对成人和儿童产生非致癌健康风险;在2种不同用地方式下太原市农田土壤中PCBs对成人的综合致癌风险较小,但对儿童会存在一定的致癌风险,3种暴露途径对健康风险贡献率依次为经口摄入>皮肤接触>呼吸吸入.[结论]该研究可为太原市土壤污染残留分布分析及其评价提供参考.

    多氯联苯农田土壤来源健康风险评价太原市

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