查看更多>>摘要:研究测定 92.4~118 kg 体重阶段 21 头长白猪的胴体性能及肉质性状,以分析长白猪胴体性能、肌肉品质随屠宰体重的变化规律及相关程度,为确定适宜上市的屠宰体重提供依据.结果表明:在 92.4~118 kg 体重阶段,屠宰体重对长白猪的胴体重、屠宰率、胴体直长、胴体斜长、后腿比例、骨骼率、大理石纹、亮度值(L*)、L*24 h、黄度值(b*)24 h、大理石纹24h、pH24 h、肌纤维直径、肌肉剪切力、蛋白质和干物质影响显著.胴体肉质性状间相关程度有强有弱,相关系数有正有负.回归分析表明:长白猪屠宰体重在 92.4~118 kg 阶段,胴体重、屠宰率、胴体直长、胴体斜长、瘦肉率和大理石纹随体重增长呈极显著或显著升高的趋势;后腿比例和骨骼率随体重增长呈显著的降低趋势.综合分析得出,长白猪适宜屠宰体重为 110~118 kg.
查看更多>>摘要:山羊传染性胸膜肺炎(简称传胸)在养殖户中俗称"烂肺病",病原为支原体.根据临床症状分为慢性型、急性型和最急性型,是一种高度接触性传染病.山羊白肌病属于羔羊的一种营养代谢病,该病与母羊妊娠期、哺乳期缺乏维生素 E 或硒元素有关,继而引发羔羊生理发育异常,通常分为急性型与慢性型.山羊传胸合并白肌病在羔羊中有一定的发病率,因此养殖户需要加强这类疾病的预防与控制.