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期刊信息/Journal information
福建茶叶
福建茶叶

汤鸣绍

双月刊

1005-2291

fjtea@163.com

0591-87601225

350001

福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧

福建茶叶/Journal Tea in Fujian北大核心
查看更多>>本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
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    马克思主义文化观视阈下中国优秀茶文化创新发展策略

    李川
    1-3页
    查看更多>>摘要：马克思主义文化观能够为中国优秀茶文化创新发展夯实理论基础，指导中国优秀茶文化创新发展主体立足文化发展实际以及文化发展环境探索文化创新发展道路。文章对推进中国优秀传统文化实现创新发展的积极意义做出了分析与论述，对马克思主义文化观在推进中国优秀文化创新发展过程中的作用机制以及实践路径进行了研究与探讨，以期能够充分发挥出马克思主义文化观在中国优秀传统文化创新发展中的指导价值，有效提升中国优秀传文化创新发展工作的科学性与有效性。

    马克思主义文化观优秀茶文化意义作用策略

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    大学生文化自信视角下优秀茶文化的创新发展路径

    柯杰
    4-6页
    查看更多>>摘要：优秀的茶文化有助于提升大学生文化自信，而大学生的文化自信，则能够促使大学生积极参与茶文化创新发展过程，并对优秀茶文化的创新发展保持坚定信心。文章对大学生文化自信与优秀茶文化创新发展之间的关联进行了梳理，从优秀茶文化吸引力、影响力与亲和力的提升三个层面，对大学生文化自信视角下优秀茶文化创新发展策略进行了研究与探讨，以期能够在深化优秀茶文化创新发展进程的基础上，有效强化大学生文化自信。

    文化自信优秀文化茶文化创新发展

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    清远市科技特派员提升英德红茶核心镇科技力量的工作经验

    赵崇真胡海涛陈海强
    7-9页
    查看更多>>摘要：科技特派员制度是一项由地方实践上升到国家层面的制度安排，在助力脱贫攻坚、服务乡村振兴中发挥了重要作用。本文主要介绍清远市驻镇帮镇扶村农村科技特派员团队驻英红镇团队的工作开展经验，浅谈清远市科技特派员团队在英红镇茶叶领域典型做法，展示了科技特派员在推进乡村振兴有效衔接中的工作实践及成效，并对驻镇特派员的工作重点展开了思考，以期待能为科技特派员在接续创新中助力乡村振兴提供参考。

    科技特派员乡村振兴农业农村工作经验

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    技术引领下茶叶合作社发展路径研究——以浙江省天台县柱峰茶叶专业合作社为例

    金敏丽李萍林杰
    10-12页
    查看更多>>摘要：本文以天台柱峰茶叶专业合作社为案例进行研究，探索在技术引领下的中小规模茶叶合作社的发展路径。文章在现状调研的基础上，概括柱峰茶叶专业合作社的现状发展问题。依托科技特派员对接柱峰茶叶专业合作社多年指导的探索，总结茶叶合作社的发展路径，包括对接专家团队指导种植管理、改善景观风貌体验茶园生活、以及依托区域优势促进茶旅融合三方面。

    茶叶合作社技术引领发展研究

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    代谢组学揭示两个茶树品种的核苷酸及其衍生物代谢通路

    曾庆群
    12-15页
    查看更多>>摘要：本研究利用代谢组的技术方法对两个茶树品种的核苷酸及其衍生物进行深入分析，结果表明，"凌云白毫茶"与"桂热2号"相比，共检测到382个差异代谢物，其中核苷酸及其衍生物7个，有3个含量表达上调，4个含量表达下调。与核苷酸及其衍生物相关的富集通路主要为嘧啶代谢途径，且该通路中胞苷的含量呈现下调表达。该研究结果可为两个茶树品种的品种特性研究及适制性提供理论参考。

    凌云白毫茶桂热2号核苷酸及其衍生物代谢组

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    茶叶储存新技术提高品质稳定性

    王启联王启灿林阳顺王启煌...
    16-18页
    查看更多>>摘要：为了提高茶叶品质稳定性，研发出液氮储存保鲜新技术。本研究以2023年常温储存(T1)、2019年冰箱冷冻储存(T2)、2019年液氮储存(T3)、2019年常温储存(T4)的清香型铁观音茶叶为试验材料，分析茶叶感官品质和主要品质生化成分变化，结果表明:液氮储存保鲜新技术的铁观音茶叶，汤色黄绿明亮，香气清香、持久，滋味清醇甘鲜、音韵明显，叶底软亮、完整、有余香，外形乌绿稍带黄、油润、匀整、洁净，最主要特征是无陈味、保持滋味甘鲜。但液氮储存保鲜新技术处理的茶叶四项主要生化成分与其他处理相比差异不显著。本研究为茶叶储存新技术开发应用，提高茶叶品质稳定性提供新的科学思路和见解。

    茶叶液氮储存品质稳定性保鲜

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    茶叶提取物的药用价值

    尹敏
    18-20页
    查看更多>>摘要：目前茶叶日益受到社会各界的重视，而关于茶叶的研究主要集中在中国和日本。茶叶中含有超过300种化学成分，主要包括黄酮甙、黄酮醇、多酚、氨基酸、矿物质及多糖类等，而其中最重要的就是一种多酚成分——茶多酚。目前心绞痛、冠心病、血脂异常、脑动脉粥样硬化都是危害人们生命安全的重要疾病，特别对中老年人群的寿命和生存质量造成直接影响，所以研发相关新药已成为人们关注的焦点。因此，本文针对茶叶成份进行分析，也对茶叶提取物在心血管疾病和抗肿瘤中的应用进行探讨。

    茶叶提取物药用价值化学成分茶色素

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    老鹰茶挥发油研究进展

    袁林颖杨娟陈善敏
    21-23页
    查看更多>>摘要：老鹰茶是由毛豹皮樟、川黔润楠、贵州润楠和红果黄肉楠等树叶片加工而成的植物饮品，其所含挥发油虽然微量，但种类丰富，具抗氧化、抑菌等活性，是一种理想的天然食品保鲜剂来源。通过对老鹰茶挥发油成分提取工艺、含量分析及生物活性等方面进行综述，以期为老鹰茶作为天然添加剂、抑菌剂等在食品、医疗等领域获得更好地开发利用，进而为促进山区产业振兴、农业经济高质高速发展起到积极作用。

    老鹰茶挥发油提取成分功效

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    茶多酚对短跑运动员的体能表现和恢复能力的影响

    郭童潇赵军智席沐鸿
    24-26页
    查看更多>>摘要：本研究旨在探讨茶多酚对短跑运动员体能表现和恢复能力的影响。通过随机对照试验，发现茶多酚对提高运动员体能表现和恢复能力有效，能够提高运动员的运动表现，并加速肌肉疲劳的恢复。因此，茶多酚可以作为一种有效的补剂，帮助短跑运动员提高体能表现和恢复能力。

    茶多酚短跑运动员体能表现恢复能力

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    茶文化传承与福鼎白茶的地方特色营销策略

    梅富安
    27-29页
    查看更多>>摘要：本文以茶文化传承与福鼎白茶地方特色营销策略为主题，探讨了茶文化的历史渊源、核心价值观以及当代传承与发展情况，深入剖析了福鼎白茶的起源、品种、制作工艺，以及文化内涵与历史底蕴。针对福鼎白茶的特点，提出了品牌建设、渠道拓展、产品创新、线上线下融合营销等多方面的营销策略。此外，结合茶文化和旅游业的特点，探讨了茶旅融合发展的途径，包括茶园旅游、茶文化主题公园建设、茶叶采摘体验等方面。本文主要目的在于为福鼎白茶的推广与茶文化的传承提供有效的参考和指导。

    茶文化传承福鼎白茶地方特色营销策略

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