查看更多>>摘要:[目的]探究薄壳种油棕果实采后阶段脂质合成和积累的机制.[方法]选用采后不同处理时间的薄壳型油棕果实[授粉后 185 d刚采摘的鲜果(T1)、采收后 24 h(T2)、采收后 36 h(T3)],结合液相色谱-串联质谱法(Liquid chromatography-tandem mass spectrometry,LC-MS/MS)和RNA测序(RNA sequencing,RNA-seq)技术,对各脂质代谢物和差异表达基因在酸败过程中的动态变化进行测定和分析.[结果]在采后不同处理时间的果实脂质中共鉴定出 5个脂质大类、23个脂质亚类,520个脂质单体分子.联合分析结果表明,乙醛脱氢酶(aldehyde dehydrogenase 7 family member A1,ALDH7A1;Aldehyde dehydrogenase 2 family,ALDH2)、单 酰 甘 油 脂 肪 酶(Monoacylglycerol lipase,MGL)和磷脂酶A1(Phospholipase A1,PLA1)与二酰基甘油三甲基高丝氨酸(Diacylglycerol trimethylhomoserine,DGTS)、磷脂酸(Phosphatidic acid,PA)、磷脂酰肌醇(Phosphatidylinositol,PI)、磷脂酰胆碱(Phosphatidylcholine,PC)、磷脂酰甘油(Phosphatidylglycerol,PG)、磷脂酰乙醇胺(Phosphatidylethanolamine,PE)等甘油磷脂类物质分别均呈显著负相关,与棕榈酸等游离脂肪酸呈显著正相关;甘油磷酸二酯磷酸二酯酶(Glycerophosphodiester phosphodiesterase domain containing 1,GDPD1)、脂磷酸磷酸酶(Lipid phosphate phosphatase,LPP)和二半乳糖甘油酯合成酶(Digalactosyldiacylglycerolsynthase1,DGD1)与DGTS、PA、PI、PC、PG、PE等甘油磷脂类物质呈显著正相关,与棕榈酸等游离脂肪酸呈显著负相关;MGL与单甘油酯(Monoglyceride,MG)和亚油酸(Linoleic acid,LA)呈极显著正相关,与神经酰胺(Ceramide,Cer)呈显著负相关;DGD1和LPP与MG和LA呈极显著负相关,与Cer呈显著正相关.[结论]ALDH7A1、ALDH2、PLA1、MGL可能抑制甘油磷脂类物质的合成,促进棕榈酸等脂肪酸物质的合成;DGD1、LPP和GDP1可能促进甘油磷脂类物质的合成,抑制棕榈酸等脂肪酸物质的合成.