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期刊信息/Journal information
果树学报
中国农业科学院郑州果树研究所
果树学报

中国农业科学院郑州果树研究所

王志强

双月刊

1009-9980

chinagsxb@163.com

0371-63387308 65330928

450009

河南省郑州市航海东路南中国农业科学院郑州果树研究所

果树学报/Journal Journal of Fruit ScienceCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊经国家科技部、新闻出版署批准,《果树科学》从2001年起更名为《果树学报》。有季刊改季双月刊,由16开本改为大16开本,封面、内文均用优质铜版纸印刷。《果树学报》着重选取密切结合我国果树(包括西瓜、甜瓜)科研、教学、生产实际,反映学科学术水平和发展动向的优秀稿件,及时报道重大科研成果、阶段性成果和科研进展情况。栏目设置有专家论坛、研究报告、专论与综述、研究简报及科技简讯;内容包括生物技术、品种与种质资源、生理与栽培、土壤与肥料、植物保护、贮藏加工等;读者对象为本学科的科研人员、大专院校师生、各级管理干部及具有一定文化程度的果树(西甜瓜)栽培者。
正式出版
收录年代

    蓝莓不同硬度果实VcPLs基因克隆和功能研究

    李晓谊陆晓莹黄巧玉李永强...
    1-11页
    查看更多>>摘要:[目的]探究果胶裂解酶基因在蓝莓硬肉品种和软肉品种果实硬度差异中的作用,为选育高硬度蓝莓品种提供参考.[方法]以蓝莓硬肉品种Star和软肉品种O'Neal不同发育时期的果实为材料,测定果实硬度、细胞壁物质含量和果胶裂解酶活力,分析比较果肉细胞解剖结构,克隆果胶裂解酶基因并研究其表达模式,转化番茄验证VcPL的功能.[结果]S4(膨大期)到S6(红果期)时期是果实硬度快速下降关键时期,果肉细胞在发育初期细胞壁轮廓清晰,Star果肉细胞出现结构破损的时期晚于O'Neal,果实硬度与可溶性果胶含量、果胶裂解酶活力均呈极显著负相关,VcPL41和VcPL65编码区序列长度分别为1230 bp和1209 bp,Star和O'Neal中VcPL65氨基酸序列完全相同,VcPL41的序列在品种间有4个氨基酸差异.2个基因在Star中快速上调表达的时期晚于O'Neal.超表达VcPL41和VcPL65的番茄果实硬度显著小于对照组,可溶性果胶含量显著高于对照组.[结论]蓝莓硬肉品种Star和软肉品种O'Neal果实硬度差异受果胶裂解酶活力和可溶性果胶含量影响,VcPL41和VcPL65能够加速果实成熟软化进程.

    蓝莓果实硬度果胶果胶裂解酶VcPLs基因克隆

    百香果(Passiflora edulis)R2R3-MYB基因家族的结构和功能分析

    张丹郑平邓彪柴改凤...
    12-29页
    查看更多>>摘要:[目的]探究R2R3-MYB转录因子在代谢、发育等多种生物学过程中发挥的调控作用.对百香果R2R3-MYB基因家族进行表达分析并探究其在花果发育过程中的调控机制,对深入研究R2R3-MYB转录因子在百香果中的生物学作用中具有重要意义.[方法]基于百香果全基因组数据,通过HMM搜索对R2R3-MYB家族成员进行筛选鉴定,并利用实时荧光定量PCR分析其在百香果花不同组织中的表达模式.[结果]从百香果基因组中鉴定出99个R2R3-MYB基因,根据系统进化分析将其分为36个亚组.99个R2R3-PeMYB基因随机分布在9条百香果染色体上.基序和基因结构分析表明,R2R3-PeMYB在同一亚组中具有相对保守的结构特征.共线性分析表明,片段复制事件促进了百香果R2R3-MYB家族的扩张.基于转录组数据和qRT-PCR分析,发现R2R3-PeMYB基因在百香果花的不同组织的不同发育阶段中表现出差异的表达模式,说明R2R3-PeMYB基因在花不同组织和果实的发育过程中发挥重要作用,尤其是PeMYB62和PeMYB63在百香果果皮转色期的高表达,说明其可能参与百香果花青素的合成.同时8个R2R3-PeMYB基因在非生物胁迫(冷、热、盐和渗透压)下也表现出不同的反应,说明R2R3-PeMYB基因还受到非生物胁迫的诱导.[结论]鉴定了99个R2R3-PeMYB基因家族成员,发现其在百香果花果发育和胁迫诱导方面发挥重要作用,为今后研究百香果R2R3-MYB基因在花果发育中的功能和进化提供了有价值的线索.

    百香果R2R3-MYB转录因子系统发育分析花果发育

    不同产区华硕苹果品质差异性分析

    鲁兴凯马勉娣谭安超曾厅余...
    30-40页
    查看更多>>摘要:[目的]分析和评价不同产区华硕苹果果实品质,为苹果品质评价、区域适应性研究和优化布局提供学术理论参考.[方法]用F检验和双侧t检验对不同产区间华硕苹果果实品质指标差异显著性分析,用变异系数权重法和TOP-SIS法对分类品质性状和综合品质性状进行比较评价.[结果](1)果面颜色a值、咀嚼性、维生素C含量、总酸含量和糖酸比5项指标不同产区间差异显著.(2)果面要素a值西南产区极显著高于环渤海湾产区,显著高于黄河故道产区;咀嚼性西南产区极显著高于黄土高原产区,显著高于黄河故道产区和环渤海湾产区;维生素C含量西南产区显著高于黄土高原产区和黄河故道产区;可溶性固形物含量黄土高原产区显著高于环渤海湾产区;总糖含量西南产区极显著低于黄河故道产区;总酸含量黄河故道产区显著低于环渤海湾产区.(3)西南产区外观品质性状和质地品质性状最优,黄河故道产区营养品质性状最优;综合得分西南产区25.804、黄土高原产区25.662、黄河故道产区25.541、环渤海湾产区20.865.[结论]不同产区华硕品质各有特点,综合评价西南产区最优、黄土高原产区其次、黄河故道产区和环渤海湾产区位列第三和第四,西南产区和黄土高原产区更有利于华硕品种优势和特色发挥.

    华硕苹果品质产区

    云南梨地方品种果实表型性状多样性分析

    梁艳萍董菲黄文静陈瑶...
    41-51页
    查看更多>>摘要:[目的]深入了解云南梨地方品种果实表型性状的变异特点和多样性.[方法]以云南有代表性的61个梨地方品种为试验材料,对果实16个描述型性状和7个数量型性状进行变异类型和多样性分析,利用电子鼻技术检测果实香气并进行主成分分析.[结果]云南梨地方品种果实的16个描述型性状变异类型丰富,其中果实形状和果实成熟期的变异类型最多.各描述型性状的多样性指数(H')在0.45~1.88之间.19个梨地方品种果实在成熟时果皮分别着鲜红、淡红、粉红、暗红等不同盖色.7个数量型性状变异系数在11.25%~61.79%之间,单果质量的变异系数最高;多样性指数(H')为1.676~2.080,果实纵径、果柄长度、可溶性固形物含量、果实横径、果形指数的多样性指数均大于2.0.电子鼻技术可以区分供试地方品种,WIW(硫化氢类)、W5S(氮氧化物)、W2W(芳香成分和有机硫化物)等3个传感器在模式识别中起主要作用.[结论]云南梨地方品种果实描述型性状变异类型丰富,数量型性状多样性指数较高.筛选出会泽火瓢梨等7个果皮着鲜红色的品种可作为红色梨选育的优异资源.电子鼻技术可以区分61个云南梨地方品种,可用作地方品种鉴定的辅助手段.

    云南地方品种果实性状多样性电子鼻

    叶面喷施稀土微肥对南红梨果实采后品质的影响

    崔全石孙嘉茂时瑀繁李宏建...
    52-64页
    查看更多>>摘要:[目的]通过叶面喷施稀土微肥改善南红梨果实品质,促进南红梨果皮着色,并筛选出稀土微肥叶面喷施最佳的施用浓度.[方法]采用不同浓度梯度的稀土微肥(800倍、1000倍、1200倍)与螯合稀土微肥(100倍、200倍、300倍)分别于花后70、100、130 d进行叶面喷施,蒸馏水为对照,花后145 d采收果实.贮藏0、5、10、15 d对果实内在品质指标(硬度、可溶性固形物含量、抗坏血酸含量、石细胞含量、可滴定酸含量、丙二醛含量、乙烯含量)和外观指标(色差、花青苷含量)进行测定.通过荧光定量PCR测定采后果实中花青苷合成相关基因和乙烯相关基因的表达水平.[结果]稀土微肥进行叶面喷施后能够提高南红梨果实采后品质,稀土微肥800倍处理组效果最为明显,在采后各时期品质指标均优于对照,其中,在贮藏0d时,果实中抗坏血酸含量比对照显著提高47%,果实色差值、花青苷含量和可溶性固形物含量显著高于对照,分别是对照的3.9、4.4和1.3倍,石细胞、可滴定酸和丙二醛含量分别比对照显著降低34%、11%和19%;果皮中花青苷合成相关基因PuPAL、PuCHS、PuCHI、PuF3H、PuDFR、PuANS、PuUFGT表达量增加;果实硬度相比对照显著提高7.5%,乙烯合成相关基因PuACS1、PuACO2、PuERF2表达量降低.[结论]叶面喷施稀土微肥能够明显提高南红梨果实品质,喷施稀土微肥800倍后果实品质提高最为明显;螯合稀土微肥300倍处理后果实的品质有显著的提升,但树体在喷施后出现大量落果现象.

    南红梨果实品质稀土微肥花青苷乙烯

    宁县黄甘桃果实品质综合评价

    张彦山肖正璐顾群英豆丽萍...
    65-75页
    查看更多>>摘要:[目的]比较分析不同宁县黄甘桃品种(系)果实品质差异,筛选具有代表性的品质指标,建立果实品质评价体系和预测模型,为宁县黄甘桃品质科学评价和优系筛选提供依据.[方法]以17份宁县黄甘桃种质资源和锦绣黄桃(对照)果实为材料,分析测定14项品质指标,运用系统性描述、相关性分析、因子分析对18份材料的品质进行综合评价并排序,通过聚类分析对18份材料的品质进行分类,通过回归分析得到宁县黄甘桃果实品质预测模型和核心指标.[结果]17份宁县黄甘桃果实品质指标变异系数分布在6.53%~98.15%之间,其中色泽指数(CCI)变异系数最大,单宁含量变异系数最小.各品质指标间存在不同程度的相关性.主成分分析提取了6个主成分,累计贡献率达到87.06%,建立了综合评价模型,并依据各品系(种)的综合得分进行优良度排序.应用逐步回归分析建立宁县黄甘桃鲜食品质预测模型,筛选出4项指标可作为宁县黄甘桃品质评价的核心指标.聚类分析将18份试材分为4类.[结论]主成分分析结合回归分析筛选出可溶性固形物含量、糖酸比、单宁含量和固酸比可作为宁县黄甘桃的品质评价核心指标,品质预测模型可简化果实品质评价工作;主成分分析结合聚类分析筛选出宁黄1号、宁黄18号和宁黄19号为优良宁县黄甘桃品系,两种方法相结合使评价结果更科学、合理.研究结果将为宁县黄甘桃的地方品种的开发和利用提供依据.

    宁县黄甘桃果实品质主成分分析综合评价

    调环酸钙对霞多丽葡萄生理特性及果实品质的影响

    杨江山李斗王春恒金鑫...
    76-88页
    查看更多>>摘要:[目的]探究调环酸钙(Pro-Ca)对葡萄光合作用、抗氧化特性和果实品质的影响机制,筛选出可应用于葡萄实践生产的Pro-Ca适宜处理方法.[方法]以11年生酿酒葡萄霞多丽为试材,于初花后22、42、62和82d分别用200(T1)、400(T2)、600(T3)和800 mg·L-1(T4)的Pro-Ca溶液进行叶面喷施,以喷施蒸馏水作为对照(CK),测定初花后25、45、65、85和105 d(成熟期)叶片光合色素含量、叶绿素荧光参数、光合参数、保护酶活性和成熟期果实品质相关指标.[结果]Pro-Ca处理可以增强霞多丽葡萄叶片光合色素含量,提高净光合速率(Pn),降低活性氧的积累量,并提高果实品质,其中,各时期T3处理叶绿素a(Chl a)、叶绿素b(Chl b)含量和Pn平均较对照分别提高了19.63%、16.67%和20.13%,且T3处理在初花后45d时显著降低了过氧化氢(H2O2)含量,初花后65和85d使超氧阴离子(O2-)产生速率分别降低了34.42%和24.98%.此外,Pro-Ca处理增加了果实可溶性固形物、可滴定酸、果皮总酚和类黄酮含量,其中,T3处理提升效果最为明显,分别较对照显著提高了12.12%、8.77%、4.37%和21.9%.[结论]Pro-Ca处理可以增强霞多丽葡萄的光合作用和改善抗氧化特性和果实品质,根据主成分分析的结果,使用600 mg·L-1的Pro-Ca处理效果最佳.

    葡萄Pro-Ca生理特性果实品质

    温室栽培对软枣猕猴桃光合特性及果实品质的影响

    李想石广丽耿佳麒郭建辉...
    89-100页
    查看更多>>摘要:[目的]探究温室栽培条件对软枣猕猴桃叶片光合特性及果实品质的影响,为软枣猕猴桃温室栽培提供理论依据.[方法]2021-2022年,以4年生软枣猕猴桃品种佳绿、魁绿为试材,在温室和露地两种栽培环境下,比较两种环境对两个品种叶片的形态建成、光合特性及果实品质的影响.[结果]温室栽培的软枣猕猴桃两品种的净光合速率(Pn)、气孔导度(Gs)、蒸腾速率(Tr)等指标显著低于露地条件.通过对快速叶绿素荧光诱导动力学曲线进行分析,温室栽培条件下k、j、i点的相对可变荧光值显著上升,其叶片结构具有阴生植物特性.温室环境下对魁绿的单果质量与果形指数影响较大,对佳绿影响较小.温室栽培中两品种可滴定酸含量显著上升,可溶性固形物含量、可溶性糖含量与维生素C含量无显著变化.[结论]在温室栽培条件下,两个软枣猕猴桃品种对环境的适应性较为一致,首先体现为叶片形态建成趋向阴生叶,其次PSⅡ反应中心供体侧及受体侧活性较露地栽培降低,导致温室内叶片利用强光和低浓度CO2的能力低于露地,最终果实外在品质及单果质量呈现一定程度的下降趋势,但内在品质无显著影响.

    软枣猕猴桃温室栽培光合特性叶绿素荧光参数

    琯溪蜜柚地上部新生器官生物量和钙镁养分累积特征

    陶晶霞王玉雯李晓娜张利军...
    101-112页
    查看更多>>摘要:[目的]针对琯溪蜜柚[Citrus grandis(L.)Osbeck'Guanximiyou']生产中钙(Ca)和镁(Mg)养分严重缺乏的现状,通过解析树体周年地上部新生器官生长发育动态,定量分析其不同生育期Ca和Mg的累积特性,为钙镁养分优化管理、助力蜜柚提质增效生产提供理论依据.[方法]于2019-2020年,在琯溪蜜柚原产地福建省平和县,选取10年生盛果期红肉蜜柚树为试验材料,分别在春梢萌发期、开花期、幼果期、果实膨大期和果实成熟期进行周年5次地上部新生器官样品采集,并测定其叶片(挂果叶和未挂果叶)、枝条(挂果枝和未挂果枝)、果实(果肉和果皮)和落花落果的生物量及其Ca、Mg养分吸收的动态特性.[结果]蜜柚地上部新生器官生物量随生育进程逐渐增加,2019和2020年成熟期蜜柚地上部新生器官生物量平均为17.12 kg·株-1,其叶片、枝条和果实分别占24.14%、3.89%和71.97%,并以未挂果叶(23.19%)、未挂果枝(3.56%)和果肉(44.54%)部分为主,而开花期落花落果生物量为0.57 kg·株-1.除果肉Ca含量(w,后同)逐渐下降和未挂果枝Mg含量逐渐增加外,蜜柚各新生器官的Ca含量均随生育进程呈上升趋势,而Mg含量则整体呈现出下降变化,成熟期各器官Ca和Mg含量整体上呈现出未挂果枝>未挂果叶>挂果枝>挂果叶>果皮>果肉.同时,除成熟期叶片Mg累积量有所降低外,蜜柚地上部各新生器官Ca和Mg累积量均随生育进程逐渐增加,其中,叶片和枝条中的Ca和Mg累积分配量逐渐下降而果实中逐渐增加,且主要分配在未挂果叶和果皮中.2019和2020年成熟期蜜柚地上部新生器官Ca和Mg累积量平均分别为223.58和25.34 g·株-1,其叶片、枝条和果实Ca累积量分别占63.10%、11.03%和25.87%,而Mg累积量则分别占42.75%、7.92%和49.33%.表观养分平衡估算指出,以750 株·hm-2计,盛果期蜜柚周年地上部新生器官需要吸收Ca 169.18 kg·hm-2和Mg 19.78 kg·hm-2,而落花落果的养分损失或归还为Ca 1.50 kg·hm-2和Mg 0.77 kg·hm-2.[结论]定量了盛果期琯溪蜜柚地上部新生器官的生物量以及Ca和Mg养分的含量、累积与分配特性,并估算了Ca和Mg养分的表观平衡,结果可为琯溪蜜柚养分优化管理提供理论依据.因此,平和县在琯溪蜜柚生产中应及时补充消耗的Ca和Mg养分,重视含Ca和Mg肥料的科学施用.

    琯溪蜜柚地上部新生器官生物量钙镁养分表观养分平衡

    不同类型果袋对天使红石榴果实品质的影响

    王璐伟陈利娜李好先刘锐涛...
    113-121页
    查看更多>>摘要:[目的]果实套袋是提高果实品质的关键技术措施之一,研究不同类型果袋处理对天使红果实品质的影响,旨在选出合适的果袋类型,为天使红石榴的栽培管理提供参考.[方法]以5年生嫁接天使红为试验材料,以不套袋为对照,利用6种不同类型果袋对石榴果实进行套袋处理,比较不同处理后果实的内、外在品质,选出适宜天使红石榴套袋的果袋类型.[结果]白袋和灰袋能增加果实单果质量和百粒质量;其中灰袋处理较对照果实单果质量增加20%,百粒质量增加25%,效果最显著,但同时果皮厚度较对照显著增加30%;其他处理果皮厚度较对照果实无显著差异.不同处理间果实可溶性固形物含量无显著差异.除白袋、蓝袋外,其他4种果袋处理果实维生素C含量均高于对照果实;其中透明袋处理果实维生素C含量较对照增加20%,效果最显著.套袋果实苹果酸含量较对照增加12%~45%,其中灰袋效果最显著;透明袋、蓝袋、绿袋、灰袋处理果实柠檬酸含量较对照增加5%~13%,其中透明袋效果最显著.着色方面,灰袋处理果实a值最小,着色最浅;其中透明袋处理果实a值与对照差异最小,且显著高于其他果袋处理;除此之外,比较了果实成熟后不同时期果袋保鲜效果,发现透明袋保鲜性能显著优于其他果袋.[结论]通过比较不同果袋处理后的果实品质,透明袋能有效保护果实免受伤害,延长果实挂树期,增加果实维生素C含量且对其他感官品质无显著影响,其可作为天使红石榴优质生产栽培中的主要果袋类型.

    天使红石榴套袋处理果实品质