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期刊信息/Journal information
果树学报
中国农业科学院郑州果树研究所
果树学报

中国农业科学院郑州果树研究所

王志强

双月刊

1009-9980

chinagsxb@163.com

0371-63387308 65330928

450009

河南省郑州市航海东路南中国农业科学院郑州果树研究所

果树学报/Journal Journal of Fruit ScienceCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊经国家科技部、新闻出版署批准，《果树科学》从2001年起更名为《果树学报》。有季刊改季双月刊，由16开本改为大16开本，封面、内文均用优质铜版纸印刷。《果树学报》着重选取密切结合我国果树（包括西瓜、甜瓜）科研、教学、生产实际，反映学科学术水平和发展动向的优秀稿件，及时报道重大科研成果、阶段性成果和科研进展情况。栏目设置有专家论坛、研究报告、专论与综述、研究简报及科技简讯；内容包括生物技术、品种与种质资源、生理与栽培、土壤与肥料、植物保护、贮藏加工等；读者对象为本学科的科研人员、大专院校师生、各级管理干部及具有一定文化程度的果树（西甜瓜）栽培者。
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    抑制'甜春橘柚'贮藏中失水的研究

    黄华明纪颖刘晔黄静怡...
    403-410页
    查看更多>>摘要：[目的]控制'甜春橘柚'采后失水现象,探究一种能有效减少'甜春橘柚'枯水粒化的综合型保鲜方法.[方法]对采后'甜春橘柚'果实用不同冷激时间、不同浓度的保鲜剂涂膜、不同厚度的保鲜袋包装和不同贮藏温度多种措施进行处理,定期测定各处理的失重率,并以外观性状、汁胞粒化指数和失重率等为'甜春橘柚'果实失水控制效果的综合评价指标.[结果]'甜春橘柚'果实经冷激、涂膜、包装、冷藏处理后,果实的失重率显著低于对照,能有效控制采后'甜春橘柚'果实在贮藏期间失水现象的发生.冷激10 min以上的果实失重率能维持在10％以内.浓度越高的甲壳素涂膜'甜春橘柚',控制果实的失水效果越好.用厚度为0.01、0.02和0.04 mm薄膜袋包装'甜春橘柚',形成的自发气调环 境能有效抑制水分蒸腾.适当的低温贮藏也能较好地控制'甜春橘柚'失水失鲜现象.[结论]在单因素试验基础上,通过L18(35)正交试验选出的能控制'甜春橘柚'果实枯水现象的发生、降低汁胞粒化程度的最佳方案为:冷激处理15 min后再用0.4％(w)甲壳素溶液浸果(10 min)涂膜处理,而后用厚度为0.04 mm薄膜袋包装'甜春橘柚'果实并置于10℃下冷藏.

    '甜春橘柚'失水控制冷激涂膜包装低温贮藏

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    不同干燥方式对龙眼多酚及抗氧化活性的影响

    谭飔彭思维李玮轩任珊...
    411-420页
    查看更多>>摘要：[目的]探讨真空干燥、冷冻干燥和热风干燥对龙眼酚类成分及其体外抗氧化活性的影响,为高品质龙眼干的生产提供依据.[方法]龙眼果肉经过3种不同干燥处理,龙眼果壳和果核只经过热风干燥处理,利用福林-酚比色法和液质联用技术(UPLC-QqQ-MS/MS)分别检测龙眼总酚含量和各酚类物质的组分,同时利用DPPH、ABTS和FRAP法检测多酚抗氧化活性.[结果]真空干燥、冷冻干燥和热风干燥后龙眼果肉总酚含量(w)分别是2.934/5.288和2.855mg·g-1,对DPPH自由基清除能力分别是2.537、5.478、1.501 mg·100 g-1,对ABTS自由基清除能力分别是0.919、1.216、0.870 mg·100 g-1,以及还原力(FRAP)分别是5.810、6.634、5.538 mg·100 g-1.液质分析结果表明龙眼不同部位酚类组成差别较大,龙眼果皮中多酚种类和含量均高于龙眼果肉和果核.与新鲜果肉相比,3种干燥方式均降低了龙眼果肉中大部分酚类成分含量.其中,真空干燥、冷冻干燥和热风干燥后主要酚酸阿魏酸分别降低了74.05％、63.67％和73.16％,主要类黄酮芦丁分别降低了51.58％、52.80％和46.50％.[结论]3种干燥方式对龙眼果肉酚类成分及抗氧化活性影响有显著差异,与真空干燥、热风干燥相比,冷冻干燥能够减少龙眼果肉在干燥过程中酚类成分及其抗氧化活性的损失.

    龙眼真空干燥冷冻干燥热风干燥酚类成分抗氧化活性

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    果园绿肥机械化现状与发展趋势

    王得伟王伟弋晓康李平...
    421-434页
    查看更多>>摘要：随着生态文明建设的不断推进和绿色农业的高速发展,果园绿肥覆盖技术被普遍应用,果园绿肥种植面积不断扩大.果园行间种植绿肥是一种新型的绿色施肥方式,不但可改善果园土壤结构、减少化肥施用量,而且还可以防风固沙、抗旱保墒、提高果品质量.然而目前部分地区对果园绿肥功能认知的缺乏和相关绿肥机械的欠缺,限制了果园绿肥的进一步发展,笔者介绍了典型果园绿肥品种及其种植模式,总结了果园机械化管理的工艺流程和相关作业机械,最后提出了发展建议.本文对果园绿肥机械化生产工艺和相关机械的合理选择有一定借鉴作用,对促进果园绿肥发展有积极意义.

    果园绿肥机械种植模式作业工艺农机农艺

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    '阳光玫瑰'葡萄组培脱毒快繁技术研究

    林茜高营营覃换玲黄天琨...
    435-443页
    查看更多>>摘要：[目的]培育'阳光玫瑰'葡萄组培脱毒苗木,初步建立'阳光玫瑰'葡萄组培脱毒快繁技术体系.[方法]采用MS为基本培养基,以植物生长调节剂6-BA、NAA和IBA为变量,接种后'阳光玫瑰'葡萄组培苗的生长状况为因变量;通过热处理结合茎尖培养技术,在32℃预热处理7d,再逐渐升温至37℃热处理30d后,剥取茎尖进行培养,待获得完整植株时,利用RT-PCR检测方法对'阳光玫瑰'葡萄组培苗进行病毒检测.[结果]'阳光玫瑰'葡萄嫩茎段外植体经75％乙醇30 s+0.1％氯化汞8 min处理,外植体的污染率和褐化率最低;经消毒灭菌的外植体接种到添加含有6-BA和NAA的MS培养基上诱导萌发,在1.5 mg·L-1 6-BA和0.2 mg·L-1NAA的培养基上萌芽率最高;将启动培养获得的无菌新芽,接种到含有6-BA和NAA的MS培养基中进行继代培养,在1.0 mg·L-1 6-BA+0.1 mg· L-1 NAA的培养基中单芽增殖效果最明显;把继代培养中生长健壮的单芽切下,转入添加IBA和NAA的1/2 MS培养基中进行生根培养,在添加0.4 mg·L-1IBA和0.2 mg·L-1 NAA的1/2 MS培养基上生根效果最佳;采用热处理结合茎尖培养进行'阳光玫瑰'葡萄组培苗的脱毒处理,热处理植株的成活率为78％,茎尖成活率为60％,经检测,再生植株不带葡萄卷叶病毒1(GLRaV-1)、葡萄卷叶病毒3(GLRaV-3)、葡萄病毒A(GVA)、葡萄斑点病毒(GFkV)、葡萄扇叶病毒(GFLV).[结论]初步建立了'阳光玫瑰'葡萄组培脱毒快繁技术体系,为'阳光玫瑰'葡萄组培脱毒苗的工厂化生产提供了技术支撑.

    '阳光玫瑰'葡萄组织培养快繁脱毒

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    优质抗寒葡萄新品种'凌丰红'的选育

    林洪郭印山刘镇东李坤...
    444-446页
    查看更多>>摘要：'凌丰红'是从欧亚种葡萄'红地球'和山葡萄品种'双优'杂交后代中选育出的优质抗寒酿酒、制汁葡萄新品种.该品种果穗圆锥形,松紧适中,果穗平均质量254.1 g,穗长14～22 cm,穗宽6～10 cm,穗梗长度5.04 cm;果粒圆形,平均粒质量3.3 g,可溶性固形物含量(w,后同)21.5％,果皮蓝黑色,无涩味,果肉质地中等,无香味,每果实含种子3～4粒.'凌丰红'成花性强,对白腐病、霜霉病、灰霉病等主要病害具有较强的抗性,果实生育期150 d左右,在沈阳地区露地栽培4月15日萌芽,浆果始熟期为9月15日.

    葡萄新品种'凌丰红'抗寒

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    杏李远缘杂交新品种'陇缘红'的选育

    赵秀梅李红旭王发林牛茹萱...
    447-450页
    查看更多>>摘要：'陇缘红'是以'大石早生'李为母本、'张公园'杏为父本进行杂交,通过胚挽救技术获得的李、杏远缘杂交F1代杏李新品种.该品种果实圆形,果顶微凹,两半部对称,缝合线中,果面洁净,有光泽;平均单果质量80.0g,最大单果质量164.2 g;果皮底色绿黄色,果面50％以上着玫瑰红色,覆有稀疏短茸毛,果肉黄色,肉质细,纤维少;初熟时汁液少,经3～5 d后熟汁液变多,风味酸甜适口,兼具杏、李风味,有香味.可溶性固形物含量(w,后同)12.5％～14.5％,可溶性糖含量7.52％,可滴定酸含量1.69％,维生素C含量40.0 mg·kg-1,果实硬度6.35 kg·cm-2,黏核.在甘肃兰州6月下旬成熟,果实发育期79 d.该品种抗病,抗逆性强.适合甘肃大部分地区栽培.

    李杏远缘杂交新品种'陇缘红'极早熟

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    冰糖橙新品种'锦秀'的选育

    张春苗胡成曾亮柴爽...
    451-454页
    查看更多>>摘要：'锦秀'是从普通冰糖橙芽变中选育出的冰糖橙新品种.果实扁圆,果面橙色,果面光滑,果肉浅橙色,果实平均纵径62.99 mm,横径72.33 mm,果形指数为1.08,单果质量188 g,果皮厚5.57 mm,每果实含种子0.2粒,出汁率64.52％,可溶性固形物含量(w,后同)为12.0％,总糖含量10.89％,可滴定酸含量0.2％,固酸比60,维生素C含量(p)为58.08 mg· 100 mL-1,可食率为76.53％.果实生育期210 d,在湖南省麻阳县11月下旬成熟.抗寒、抗旱和抗病性与普通冰糖橙类似.采用SSR标记对'锦秀'的遗传鉴定表明,其与普通冰糖橙在DNA水平存在差异,具有遗传特异性.适合全国甜橙优势栽培区和其他甜橙种植区.

    冰糖橙新品种'锦秀'芽变

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    香榧良种'朱岩榧'的选育

    胡文翠张迟厉锋王东辉...
    455-458页
    查看更多>>摘要：'朱岩榧'母树为实生起源古树,通过无性繁殖培育子代.该品种种实长椭圆形,假种皮维管束直或扭曲,假种皮厚0.35 cm,骨质中种皮最厚部分0.75 mm;鲜单实质量12 g,种形指数1.70,鲜核质量3.45 g,核形指数2.46,鲜出核率28.10％.种核表面有2～4只榧眼,3眼比例达20％.出仁率61.8％,种仁含油率48.9％.采用SSR分子标记对'朱岩榧'遗传鉴定的结果表明,'朱岩榧'与'细榧'在DNA水平上存在明显差别.流式细胞仪测定其为四倍体.冠幅8m的'朱岩榧'植株,株产鲜种实可以稳定超过100 kg,树势旺盛,丰产,稳产,经济寿命长;适宜在浙江省及相似环境栽培.

    榧树良种'朱岩榧'四倍体

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    459-460页
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