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期刊信息/Journal information
南方农业学报
广西壮族自治区农业科学院
南方农业学报

广西壮族自治区农业科学院

李杨瑞

月刊

2095-1191

nfnyxb@163.com

0771-3243905、3244920

530007

广西南宁市大学东路174号

南方农业学报/Journal Journal of Southern AgricultureCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊是由广西农业科学院主办的综合性农业科技期刊，主要报道农业科研新成果、新技术、新方法，农业生产新经验、新产业等。
正式出版
收录年代

    不同香型南路水仙茶香气分析

    林进龙何春梅杨书理丁凤娇...
    1488-1498页
    查看更多>>摘要：[目的]探究不同香型建瓯南路水仙茶的感官品质及其香气成分差异,为南路水仙茶品质检验与加工提供理论依据.[方法]以2021年建瓯市南雅镇南路水仙茶王赛参赛入围的20个茶样为材料,通过感官审评对其香气特征进行评价,利用顶空固相微萃取—气相色谱—质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术进行挥发性物质检测,并对挥发性物质进行气味活性值(OAV)分析和偏最小二乘法判别分析(PLS-DA).[结果]20个茶样可分为火工香、花香和清雅香3种类型,分别有茶样5、8和7个.从3种香型的南路水仙茶中共鉴定出63种挥发性物质,包括醇类12种、醛类7种、酮类8种、萜烯类11种、烷烃类5种、酯类5种、芳香族化合物5种、酸类1种、含氮化合物7种及其他类2种;火工香、花香和清雅香型样品分别鉴定出44、40和32种挥发性物质.不同香型茶样在挥发性成分含量和组成上均存在差异,其中花香型的香气成分总含量最高(478.0590 μg/kg),火工香次之(275.5390 μg/kg),清雅香型最低(152.1710 μg/kg);醇类在3种香型茶样中所占比例均最高,此外,火工香型中酯类和醛类占比较高,花香型中酮类和萜烯类占比较高,清雅香型则是烷烃类物质有较高比例.通过气味阈值计算出9个OAV>1的挥发性成分,分别为芳樟醇、橙花叔醇、雪松醇、藏红花醛、癸醛、β-环柠檬醛、β-紫罗兰酮、D-柠檬烯和对伞花烃,其中癸醛、芳樟醇和雪松醇是建瓯南路水仙茶主要的赋香成分.通过PLS-DA鉴定出3种香型茶样间的22种差异挥发物,包括对二甲苯、茶吡咯、芳樟醇、橙花叔醇、二十烷等,其中火工香、花香和清雅香型分别有10、10和2种含量突出的香气成分.[结论]建瓯南路水仙茶以清雅香和花香为主,癸醛、芳樟醇和雪松醇是主要的特征香气,对二甲苯、茶吡咯、芳樟醇、橙花叔醇、二十烷等22种挥发物是不同香型茶样间的主要差异物质.

    南路水仙茶香气特征挥发性成分气味活度值偏最小二乘法判别分析

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    2个石斛品种不同花器官香气成分分析

    罗清池昭锦邓有展丁丽琼...
    1499-1509页
    查看更多>>摘要：[目的]对比2种石斛花香成分的差异及其主要香气成分,为培育香型石斛新品种提供科学依据.[方法]以浓香型紫瓣石斛和清香型珍珠石斛为试验材料,采用顶空固相微萃取结合气相色谱—质谱联用(HS-SPME-GC-MS)技术对不同花朵部位(萼片、唇瓣、花瓣和蕊柱)的香气成分种类及相对含量进行分析.[结果]2种石斛检测到7类、96种挥发性成分,共有成分仅4种(正己醇、4,7-二甲基-4-辛醇、反式-2-辛烯-1-醇和己醛).紫瓣石斛4个花器官中共检测到37种挥发性化合物,包括醛类11种、酮类8种、烯类5种、醇类4种、酯类4种、烷类2种及其他类3种,共有成分14种;萼片主要成分是己醛(28.09%)、反式-2-壬烯醛(14.00%)和2-十五烷酮(13.66%),花瓣主要成分是己醛(24.50%)、反式-2-辛烯醛(13.23%)和2-戊基呋喃(12.69%),唇瓣主要成分是2-十五烷酮(29.04%)、2-十三酮(12.71%)和己醛(10.48%),蕊柱主要成分与唇瓣相同,含量有所差异;化合物中2-十五烷酮、己醛和反式-2-辛烯醛相对含量较高,香味浓郁.珍珠石斛4个花器官中共检测到63种挥发性化合物,包括烯类26种、醇类15种、酯类7种、烷类3种、酮类4种、醛类2种及其他类6种,共有成分11种;其中烯类相对含量最高,烯类以D-柠檬烯、γ-松油烯、石竹烯和β-月桂烯为主,香味清甜;花瓣主要成分是D-柠檬烯(20.04%)、正己醇(12.56%)和石竹烯(10.93%),萼片主要成分是D-柠檬烯(40.60%)、β-月桂烯(7.81%)和3-蒈烯(7.63%),唇瓣主要成分是D-柠檬烯(22.92%)、1,3,3-三甲基-三环[2.2.1.0(2,6)]庚烷(18.99%)和(Z)-3,7-二甲基-1,3,6-十八烷三烯(10.92%),蕊柱主要成分为D-柠檬烯(48.59%)、α-蒎烯(12.62%)和β-月桂烯(11.75%).[结论]紫瓣石斛和珍珠石斛挥发性成分数量及相对含量存在明显差异,香气成分组成较复杂;2-十五烷酮是紫瓣石斛花器官的主要香气物质,D-柠檬烯是珍珠石斛花器官的主要香气物质.

    石斛花器官顶空固相微萃取结合气相色谱—质谱联用(HS-SPME-GC-MS)香气成分定量分析

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    稻谷储存过程中食味品质对氮肥的响应

    黄苗陈虹肖瑶杨国涛...
    1510-1519页
    查看更多>>摘要：[目的]明确氮肥水平和储存时间与稻米食味品质的关系,为优质稻米的实际生产和储存提供理论依据.[方法]以高产优质水稻品种德优4727(低氮高效型)和旌优781(低氮低效型)为供试材料,设4个氮肥水平处理,分别为0 kg/ha(N0)、90 kg/ha(N1)、150 kg/ha(N2)和270 kg/ha(N3),测定不同氮肥水平下稻谷产量及其在储存3个月和12个月后蛋白含量、直链淀粉含量和淀粉黏滞性等食味品质的变化情况,并分析储存时间与蒸煮食味品质各指标的相关性.[结果]德优4727和旌优781的产量、蛋白含量和直链淀粉含量均随施氮量增加而升高,N2处理的产量增幅最大,分别为31.63%和28.86%,N3处理的蛋白和直链淀粉含量增幅大于其他3个处理,而食味值最低.储存12个月后,N3处理的蒸煮食味品质较其他处理差.氮肥水平与稻米的储存品质显著相关(P<0.05,下同),储存12个月后,增施氮肥导致稻米储存后食味品质变劣,N3处理下储存12个月后德优4727的食味值变化率达13.36%,显著高于N0、N1和N2处理;N3处理下旌优781的食味值变化率达18.19%,显著高于N0和N1处理.N3处理下德优4727和旌优781的直链淀粉含量变化率分别为14.02%和8.86%,均显著高于N2处理.稻米储存时间与直链淀粉含量、蛋白含量、糊化温度、消减值和回复值呈极显著正相关(P<0.01,下同),与食味值、峰值黏度、冷胶黏度、热浆黏度和崩解值呈极显著负相关.[结论]德优4727和旌优781在施氮量为150 kg/ha时产量增幅最大,食味品质最优.氮肥过度施入不仅影响稻谷食用品质,还加速稻米储存过程的老化.

    水稻氮肥储存品质食味品质淀粉黏滞性

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    氟尼辛葡甲胺对麦洼牦牛肠道菌群多样性的影响

    张咪仁科汪露索郎扎西...
    1520-1528页
    查看更多>>摘要：[目的]探究口服给药氟尼辛葡甲胺对牦牛肠道菌群结构变化的影响,为氟尼辛葡甲胺在麦洼牦牛炎症性疾病治疗中的科学用药提供参考依据.[方法]麦洼牦牛按0.04 mL/kg的剂量灌服5%氟尼辛葡甲胺溶液,给药前后12h内根据动物排便情况随时采样,以通用引物343F和798R扩增细菌16S rRNA序列V3～V4可变区,构建PE文库后利用Illumia测序技术对粪便样本进行微生物多样性分析.[结果]在PE文库覆盖率超过96.00%的条件下,各组粪便样本的OTU数量分布在1633～2435个,除幼龄麦洼牦牛给药后的OTU数量降低外,青壮年和大龄麦洼牦牛的OTU数量均有不同程度升高.在门分类水平上,给药前后麦洼牦牛粪便菌群结构组成中均以厚壁菌门(Firmicutes)和拟杆菌门(Bacteroidetes)为优势菌群,变形杆菌门(Proteobacteria)相对丰度在给药后明显降低,而厚壁菌门/拟杆菌门的比例有不同程度升高趋势,尤其以幼龄麦洼牦牛最明显;在属分类水平上,除幼龄麦洼牦牛粪便Ruminococcaceae_UCG-014、青壮年麦洼牦牛粪便Prevotellaceae_UCG-004和大龄麦洼牦牛粪便Rikenellaceae_RC9_gut_group的相对丰度变化不明显外,其他菌属在不同年龄段麦洼牦牛粪便菌群结构组成中的相对丰度在给药前后均发生明显变化.给药后各组麦洼牦牛粪便样本中实际观测到的OTUs数量及Chao1指数和Shannon指数均呈不同程度的降低趋势,而Simpson指数的变化不明显.多元变量统计分析(Kruskal-Wallis和LEfSe)结果表明,在门分类水平上各组间差异较明显的有拟杆菌门、纤维杆菌门(Fibrobacteres)、厚壁菌门、梭杆菌门(Fusobazcteria)和Kieitimatiellaeota等;在属分类水平上各组间差异明显的主要有[Eubacterium]_coprostanoligenes_group、拟杆菌属(Bacteroides)和Christensenellaceae_R-7_group等.[结论]单次灌服氟尼辛葡甲胺后,麦洼牦牛肠道菌群在门和属分类水平上均发生不同程度变化,但仍以厚壁菌门和拟杆菌门为优势菌群,表明氟尼辛葡甲胺仅影响麦洼牦牛肠道菌群的相对丰度.

    麦洼牦牛氟尼辛葡甲胺肠道菌群多样性药理作用

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    赤水乌骨鸡CHRDL1基因多态性与肤色性状的关联分析

    张小玉李辉叶涛余欢...
    1529-1538页
    查看更多>>摘要：[目的]分析赤水乌骨鸡腱蛋白样蛋白1基因(CHRDL1)多态性与肤色性状的关联性,筛选出CHRDL1基因调控赤水乌骨鸡肤色的关键SNP位点,为揭示乌骨鸡黑色素沉积调控机理及推进赤水乌骨鸡肤色性状改良提供理论依据.[方法]以赤水乌骨鸡为研究对象,通过测定赤水乌骨鸡CHRDL1基因外显子序列筛选出SNP位点,采用Prot-Param、TargetP、PSORT II、NetPhos 2.0、TMHMM、SMART及STRING等在线软件进行生物信息学分析,并对CHRDL1基因多态性与赤水乌骨鸡肤色性状进行关联分析.[结果]在赤水乌骨鸡CHRDL1基因第2、4和5外显子上发现3个SNPs位点,分别是g.2752T→C(无义突变)、g.8459G→T(Ser→ILe)和g.27148T→C(无义突变),属于中度多态性(0.25<PIC≤0.50),均处于Hardy-Weinberg平衡状态(PHWE>0.05),g.8459G→T和g.27148T→C位点表现出弱连锁不平衡.赤水乌骨鸡CHRDL1蛋白理论等电点(pI)为8.17,属于疏水性不稳定蛋白,具有磷酸化位点和糖基化位点;主要定位于细胞外(占44.4%)、细胞核(占22.2%)和线粒体(占22.2%);不存在跨膜结构,但有3个保守的血管性血友病C型重复序列(VWC结构域);跨膜结构、功能结构域及其互作蛋白在突变前后均无变化.关联分析结果表明,除了g.2752T→C位点TT基因型个体的ΔL显著高于CC基因型和CT基因型个体(P<0.05,下同),g.8459G→T位点TT基因型个体的ΔL显著高于GG基因型和GT基因型个体外,其余SNP位点不同基因型个体间的胸部肤色参数差异均不显著(P>0.05).[结论]在赤水乌骨鸡CHRDL1基因第2、4和5外显子检测到3个SNPs位点,分别是g.2752T→C、g.8459G→T和g.27148T→C,其中g.2752T→C和g.8459G→T位点表现出肤色差异性,可能是赤水乌骨鸡肤色性状的标记位点.

    赤水乌骨鸡CHRDL1基因肤色黑色素多态性

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    广西猪瘟病毒变异株分离鉴定及其E2基因遗传特性分析

    高跃美梁晶晶王文锋唐紫燕...
    1539-1548页
    查看更多>>摘要：[目的]明确猪瘟病毒(CSFV)广西分离株的分子流行病学特点和病原学特性,为科学使用CSF疫苗及有效防控广西CSFV流行提供参考依据.[方法]2019年12月—2020年10月,从广西南宁、隆安、柳州、百色及北海等地采集疑似CSFV感染的流产胎儿、死胎、木乃伊胎和弱仔猪的组织(心脏、肝脏、脾脏、肺脏、肾脏和淋巴结等)进行CSFV检测,通过PK-15细胞进行病毒分离,采用RT-PCR和间接免疫荧光试验(IFA)进行鉴定,克隆CSFV分离株E2基因,经DNASTAR进行核苷酸序列及推导氨基酸序列同源比对分析后以MEGA 6.0构建遗传进化树;同时以Shimen标准株为对照,检测感染PK-15细胞后分离株的生长曲线、病毒mRNA和E2蛋白水平.[结果]从104份疑似CSFV感染样品中分离出1株CSFV,命名为GXNN2019-13,接种至PK-15细胞后并未出现细胞病变.GXNN2019-13株与我国Shimen标准株(强毒)和HCLV株(弱毒)的E2基因核苷酸序列相似性较低,分别为84.6%和83.5%,而与日本CSF0745株及德国CSF0496和Alfort Tuebingen株的相似性分别为93.9%、92.2%和91.5%;GXNN2019-13株与Shimen和HCLV株的E2氨基酸序列相似性分别为89.3%和88.7%,与日本CSF0745株及德国CSF0496和Alfort Tuebingen株的相似性分别为95.5%、94.6%和93.8%;以HCLV株为参照进行多序列比对,发现GXNN2019-13株E2蛋白较Shimen标准株的变异程度更高.感染PK-15细胞后,GXNN2019-13株的病毒复制能力弱于Shimen标准株,生长曲线上各时间点的病毒效价及mRNA水平均低于Shimen标准株.[结论]从疑似CSFV感染病料分离获得的GXNN2019-13株属于2.3亚型中的独立小分支,与之前的广西分离株亲缘关系较远,可能是新的变异毒株,其复制能力弱于Shimen标准强毒株.

    猪瘟病毒(CSFV)E2基因分离鉴定序列分析2.3亚型

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    高效好氧反硝化盖氏假单胞菌YZ-7的鉴定及其脱氮性能研究

    李茜孙正祥周燚
    1549-1558页
    查看更多>>摘要：[目的]筛选出高效好氧反硝化细菌,开发出适宜在虾塘应用且具有强脱氮能力的新菌株,以解决虾塘因氮素含量过高引起的水体富营养化等问题.[方法]采用稀释涂布法和Giltay鉴别培养基从稻虾养殖塘的污水污泥中分离筛选高效脱氮菌株,结合形态学特性、生理生化特征和16S rDNA序列分析对分离菌株进行鉴定;测定分离菌株在KNO3氮源条件下的脱氮效率,同时分析不同环境因子对分离菌株反硝化能力的影响,并通过模拟试验评价其在处理虾塘养殖废水时的反硝化性能.[结果]从稻虾养殖塘污水污泥中分离获得1株高效脱氮菌,经形态学特性、生理生化特征和16S rDNA序列分析鉴定为盖氏假单胞菌(Pseudomonas gessardii),命名为YZWF2207(简写为YZ-7).以KNO3为唯一氮源时,菌株YZ-7经过6h的迟缓期后进入对数生长阶段,且菌株YZ-7生长速率与含氮物质的去除速率密切相关.以柠檬酸钠为唯一碳源时,菌株YZ-7对硝态氮(NO3--N)的去除率为99.05%;碳氮比(C/N)范围为4.42～5.00时,菌株YZ-7具有较高的NO3--N去除率(99.71%～99.85%);菌株YZ-7的最高NO3--N去除率与生物量最大值并不同步,其更适宜生活在弱碱性(pH 7.0～8.0)环境中;菌株YZ-7的适宜环境温度为30℃,但在低温(15℃)下也能高效率完成反硝化过程,NO3--N去除率可达79.41%.菌株YZ-7对虾塘养殖废水中的NO3--N去除效果极显著(P<0.01),且积累的亚硝态氮(NO2--N)相对于对照组有明显下降趋势.[结论]从稻虾养殖塘污水污泥中分离获得1株反硝化能力强的盖氏假单胞菌(YZ-7),其实现最佳好氧反硝化性能的碳源为柠檬酸钠,C/N为4.42～5.00,pH为7.0～8.0,温度为30℃.菌株YZ-7在养殖废水处理方面具有较强的反硝化能力和竞争优势,作为好氧反硝化细菌在富氮养殖废水的脱氮生物产品研发中具有广阔应用前景.

    反硝化盖氏假单胞菌脱氮性能养殖塘废水处理

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    黄喉拟水龟Cathelicidin基因克隆及表达分析

    魏华谭雯予吴志刚杨祖鹏...
    1559-1567页
    查看更多>>摘要：[目的]克隆黄喉拟水龟(Mauremys mutica)Cathelicidin基因(MmCath)并分析其组织表达特征,为深入研究MmCath基因在黄喉拟水龟先天免疫中的潜在作用提供理论依据.[方法]运用RACE克隆黄喉拟水龟MmCath基因cDNA序列,利用生物信息学软件进行序列特征分析,并通过实时荧光定量PCR检测MmCath基因在黄喉拟水龟不同组织中的表达特征及细菌攻毒后的表达情况.[结果]MmCath基因cDNA序列全长777 bp,包括63 bp的5'非编码区、483 bp的开放阅读框(ORF)和231 bp的3'非编码区.MmCath基因编码160个氨基酸残基,包括N端的信号肽区,含有4个保守半胱氨酸(Cys)残基的Cathelin肽区和C端的成熟肽区,符合Cathelicidins蛋白家族典型特征.MmCath前体蛋白相对分子质量为17.74 kD,理论等电点(pI)为5.27,其二级结构中α-螺旋占31.25%,无规则卷曲占20.63%,β-折叠占48.12%.黄喉拟水龟MmCath前体蛋白氨基酸序列与西部锦龟(Chrysemys picta bellii)Cathelicidin氨基酸序列的相似性最高,达80.63%,亲缘关系最近.MmCath基因在黄喉拟水龟的表达具有组织差异性,以脾脏和肝脏中的相对表达量较高,在表皮、心脏、肾脏、肺脏、脑、肠道和肌肉等组织中的相对表达量较低;嗜水气单胞菌(Aeromonas hy-drophila)攻毒后MmCath基因表达上调,在攻毒后第3和第6h其相对表达量极显著高于攻毒前(0 h)的相对表达量(P<0.01,下同),之后有所下降,在攻毒后第36h再极显著上升,随后下降.[结论]从黄喉拟水龟中克隆的MmCath基因属于Cathelicidins基因家族,参与了黄喉拟水龟抗病原感染过程,可为有效控制黄喉拟水龟细菌性疾病提供新思路.

    黄喉拟水龟Cathelicidin基因基因克隆表达特征

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    新疆农村包容性绿色增长测度及策略研究

    姚鹏王志强王悦霖王腾飞...
    1568-1577页
    查看更多>>摘要：[目的]基于2004-2020年新疆的农村面板数据,统计分析其农村包容性绿色增长现状,评估其绩效,为探寻农村包容性绿色增长实现路径提供参考依据.[方法]运用相关分析、判别能力分析和理性甄别分析法,建立包括农村经济增长、民生福利、绿色生产和环境保护4个维度及18个指标在内的新疆农村包容性绿色增长评价体系,利用熵权法分析评价2004-2020年新疆农村包容性绿色增长的绩效和各维度发展情况.[结果]在2004-2020年间,新疆农村包容性绿色增长绩效指数呈现快速上升趋势,与我国农村包容性绿色增长趋势相吻合.在农村经济增长、民生福利、绿色生产和环境保护4个维度的协同作用下,2004-2020年新疆农村包容性绿色增长的发展阶段可归纳为起步阶段、快速上升阶段、增速放缓阶段和增速回升4个阶段.其中,农村经济增长和民生福利2个维度的发展对新疆农村包容性绿色增长指数的提高具有巨大贡献,环境保护维度的波动式上升在一定程度上促进了新疆农村包容性绿色增长指数的提高,但绿色生产维度的下降趋势在一定程度上限制了新疆农村包容性绿色增长绩效的发展.[建议]新疆各级政府应通过因地制宜构建多元化农村经济产业发展模式、提高公共服务水平和强化政府引导作用推进农村绿色发展,以提高新疆农村包容性绿色增长水平.

    农村包容性绿色增长评价体系经济增长民生福利环境保护绿色生产

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    基于跨国面板数据的农业信贷对农业经济增长影响实证分析

    邓颖婷祁春节邓崇岭
    1578-1586页
    查看更多>>摘要：[目的]基于跨国面板数据分析农业信贷对农业经济增长的影响情况,为突破农业经济增长面临的资金短缺困境及推动乡村振兴提供参考依据.[方法]选取2010-2021年102个国家和地区农业、信贷和人口等方面的宏观数据为样本,构建面板数据固定效应模型,验证农业信贷对农业经济增长的影响,采用更换计量方法、更换被解释变量和滞后一期解释变量方法进行稳健性检验,采用工具变量法进行内生性检验,并对样本内国家和地区按收入水平分组开展异质性分析.[结果]实证分析结果表明,在全球范围内,农业信贷对农业经济增长具有极显著的促进作用(P<0.01,下同),稳健性检验和内生性检验结果证实该实证分析方法具有可信度.此外,作为控制变量的农村人口、耕地、化肥、农药和因特网用户数均对农业经济增长具有极显著正向影响.异质性分析结果表明,农业信贷对农业经济增长的影响在不同收入水平国家和地区间存在异质性.农业信贷在高收入、中高收入和中低收入国家和地区中存在极显著正向影响,在低收入国家和地区中影响不显著(P>0.05),说明收入水平低会导致农业信贷投入严重不足.[建议]建议我国继续扩大农业信贷规模,大力推行小额信贷;创新农业信贷产品和服务,优化信贷流程;健全乡村振兴多元投入机制,发挥市场配置资源的决定性作用;积极提升农业信贷配置资源效率,强化对粮食安全的信贷支持.

    农业信贷农业经济增长乡村振兴跨国面板数据

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