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广西糖业
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阳小洋

季刊

2095-820X

gxzt1995@163.com

0771-5853046

530022

广西省南宁市古城路6-4号区糖业公司宿舍

广西糖业/Journal Guangxi Sugar Industry
查看更多>>本刊主要宣传蔗糖生产方针、政策；推广蔗糖研究成果；交流科技兴蔗,科技兴糖和蔗糖产销的经验；传播蔗糖科技、生产销售的信息；选登国内外的蔗糖研究、生产的动态等。
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收录年代

    生物炭对甘蔗氮、磷和钾累积分布的影响

    李景霞
    1-5页
    查看更多>>摘要：以新台糖22号甘蔗品种为研究对象,在广西农业科学院甘蔗研究所试验基地温室开展外源生物炭不同施用量试验,测定不同生育期甘蔗叶、茎和根中氮(N)、磷(P)和钾(K)的累积和分布情况,分析生物炭对不同生育阶段甘蔗营养器官积累N、P和K的影响.结果表明,在甘蔗不同生育阶段,其不同器官对生物炭的响应不同.其中,在苗期和伸长期,施用生物炭10.0 t/ha(C10处理)和20.0 t/ha(C20处理)可促进甘蔗N累积增加6.16%～24.27%,对茎和根N累积的促进作用大于叶片.生物炭处理对甘蔗P累积的影响主要集中在苗期和成熟期,2个处理P的累积总量分别比不施用生物炭(对照,C0处理)增加12.71%～16.17%(苗期)和41.85%～61.65%(成熟期),2个处理P的累积总量均表现为叶片＞根＞茎.生物炭对甘蔗K累积的影响集中在苗期和成熟期,苗期施用10.0和20.0 t/hm2生物炭后K的累积总量分别较对照增加2.32%和19.12%,成熟期施用10.0和20.0 t/hm2生物炭后K的累积总量分别较对照增加28.26%和33.80%,2个处理K的累积总量均表现为叶片＞茎＞根.因此,施用生物炭对甘蔗吸收和累积N、P和K均具有促进作用,施用10.0～20.0 t/hm2生物炭可作为一项提高甘蔗吸收和利用养分能力的栽培措施加以应用.

    甘蔗营养器官生物炭氮磷钾累积分布

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    不同种植密度对甘蔗新品种桂糖55号农艺性状的影响

    韦思庚韦志英覃晓远蒙代亮...
    6-10页
    查看更多>>摘要：筛选出甘蔗新品种桂糖55号在广西来宾地区气候和土壤肥力条件下适宜的种植密度,为该地区推广桂糖55号配套栽培技术措施提供参考依据.试验设低密度(45000芽/hm2)、较低密度(60000芽/hm2)、中密度(75000芽/hm2)、较高密度(90000芽/hm2)和高密度(105000芽/hm2)5种种植密度,测定不同种植密度下桂糖55号的农艺性状.结果表明,桂糖55号的株高和茎径总体上随着种植密度的增加而下降,但处理间差异不显著(P＞0.05,下同);有效茎数随着种植密度的增加而增加;蔗茎产量以较高密度处理最高,高密度处理次之,低密度处理最低,其中,低密度、较低密度、中密度和较高密度处理间差异显著(P＜0.05,下同),较高密度处理与高密度处理的差异不显著;蔗糖分以低密度处理最高,中密度处理次之,较高密度处理最低,各处理间差异不显著;单位面积含糖量以高密度处理最高,较高密度处理次之,二者差异不显著,而低密度处理最低,且较高密度、中密度、较低密度和低密度处理间差异显著.因此,桂糖55号在广西来宾地区适宜的种植密度为75000～105000芽/hm2,尤其以种植密度为90000芽/hm2的栽培效果更佳.

    甘蔗种植密度农艺性状栽培效果

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    配制糖生产工艺技术的优化及应用效益分析

    陆保祥施灏兰能慧韦力文...
    11-15页
    查看更多>>摘要：以广西糖业集团达华制糖有限公司配制糖生产工艺技术为研究对象,从配料方案、工艺流程、设备配置和控制系统等方面进行分析,并结合实际生产过程中发现的问题进行改进和完善,优化配制糖生产工艺并应用于生产实践,为生产优质配制糖及提高配制糖生产企业竞争力提供参考依据.传统的配制糖生产工艺存在生产工序多、劳动力成本高、难以管控环境卫生条件及产品杂质超标、色泽深浅不一和档次低等缺点.以赤砂糖为原料,优化的配制糖生产工艺为原料破碎→溶解→过滤→调配→混合→熬制→打砂→装模→冷却→脱模→烘干→检验→包装.在实际生产中应用优化的配制糖生产工艺,通过解决赤砂糖质量不高、熬制糖浆产生大量泡沫、配料颗粒黏附设备和管道、糖浆黏度大难以熬煮、出现结晶及糖浆溶化时间长和不容易起砂问题,可有效降低配制糖产品的生产成本,提高配制糖产品质量、附加值和销售收益,提高生态环境效益和企业投资回报率,从而提升企业竞争力.

    配制糖优化生产工艺效益分析广西

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    贵港市糖料蔗、桉树与柑橘种植效益分析

    陈宏娟覃东少袁胜护黄美华...
    16-21页
    查看更多>>摘要：糖业是广西贵港市的重要支柱产业.贵港市糖料蔗生产保护区面积约2.490万hm2,保护区内含有糖料蔗用地、水田、果园、桉树用地及其他用地.根据《贵港市糖料蔗生产保护区动态检测统计分析报告(2023年第四季度)》动态检测数据分析,贵港市糖料蔗生产保护区糖料蔗与水田面积增减处于平衡状态,而糖料蔗用地受桉树和果园用地侵占影响较大.文章通过调查分析广西贵港市种植糖料蔗、桉树和柑橘6年的效益,总结出从长远来看选种甘蔗获得的收益高于种植桉树和柑橘的结果;针对贵港市糖料蔗发展存在生产保护区内含有很多失管低效柑橘园、不少桉农对糖料蔗和桉树种植效益计算不清、对执行"清桉还蔗"政策犹豫不决及糖料蔗原料短缺、产能效益不高和糖料蔗种植面积增长乏力等问题,提出利用好国家政策持续稳定甘蔗种植面积、强化引领推动糖料蔗种植提质增效、积极落实推动甘蔗分步式机收建设和创新赋能积极开展甘蔗产学研合作等推动贵港市糖业高质量发展的措施.

    糖料蔗生产保护区清桉还蔗经济效益分析高质量发展

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    三氯蔗糖在食品中的应用概况及检测方法

    李正钰隋佳怡周思远张宇鑫...
    22-26页
    查看更多>>摘要：随着我国对蔗糖需求量的不断增加,三氯蔗糖已成为我国应用最广的优质甜品添加剂.文章通过查阅文献和市场调研,梳理三氯蔗糖的生物学特性、对人体健康的作用、在乳制品、烘焙食品和饮品中的应用概况及食品中检测三氯蔗糖的方法,旨在为三氯蔗糖的进一步利用提供可行性建议.以蔗糖为原料制成的三氯蔗糖是一种白色颗粒状,易溶于水、甲醇和乙醇,且无热量、无毒副作用,以及对光、热和pH稳定性较高并具有优良功能特点、对人体健康无不可逆作用的甜味剂,可为人体提供抗氧化物质,有利于减肥和降低胆固醇,已广泛应用于现代食品、饮品和医药等生产领域.作为一类重要的食品添加剂,三氯蔗糖已在100多个国家和地区应用,其中,在乳制品中可代替蔗糖补充甜味,生产出品质优良的低糖乳酸,在干酪生产过程中应用有利于产品烘干,在乳制品片剂加工过程中应用可提高牛初乳片和奶片产品的营养性能;在烘焙食品生产过程中应用可改善产品的烘焙品质;在果汁生产中应用可降低饮品的热量.快速、准确测定食品中三氯蔗糖含量的方法主要有液—质联用法和高效液相色谱法(HPLC).针对三氯蔗糖应用广泛但存在市场不稳定和消费者认可度低的问题,建议在使用三氯蔗糖过程中应加大对其安全性的检验力度,严格遵守食品添加剂相关规定,依照相关食品使用标准严格控制其添加量,保障食用安全.

    三氯蔗糖应用概况检测方法可行性建议

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    一种可提高压榨机效能的压榨机设备改造技术

    张健周文兴尹志琨
    27-31页
    查看更多>>摘要：三辊式压榨机主要由机架、榨辊、油压装置、侧盖和底梳等部件组成.3个压榨辊分别为顶辊、前辊和后辊,顶辊与前、后辊成三角形装嵌.正品字型压榨机顶部夹角设计一般均大于78.00°,普遍存在夹角偏大、底梳较宽、榨机组负荷重、能耗高、产能偏低、稳定性和安全性差及压榨效能不高等问题.文章以广西凤糖六塘制糖有限责任公司TSG810×1670型三辊式压榨机为调查对象,分析其改造前出现电机负荷重致使能耗增加、设备发生明显振动存在安全隐患和锅炉燃烧效率低导致收回指标偏低等问题及原因,针对存在问题,通过挖掘三辊式压榨机设备潜力,结合蔗料弹性大的原理,对前后轴承座进行加工改造,扩大中心高,缩小顶部夹角到76.00°左右,加大榨辊辊径,优化装嵌参数,获得可提高三辊式压榨机效能的改造技术.该技术可提高榨机对榨量波动的适应性和稳定性,压榨产能提高21.77%、压榨抽出率提高0.11%、设备安全率提高0.51%,能实现压榨机效能整体提升,技术改造具有可行性,可供制糖从业者挖掘压榨机潜力时参考应用.

    三辊式压榨机压榨辊顶部夹角中心高压榨效能

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    贵港市糖料蔗产业现状、存在问题及高质量发展对策

    李宝生唐思懿梁宝芸覃有盛...
    32-35页
    查看更多>>摘要：糖业是广西贵港市的重要支柱产业,也是农民增收的主要途径之一.贵港市糖料蔗存在种植面积小、种植成本高、产能利用率低、机械化普及率低及糖料蔗外流等诸多问题,严重制约贵港市糖业的持续健康发展.文章通过对糖业主管部门、制糖企业及种植大户开展实地调研和大量文献查询,从糖料蔗种植和加工方面分析贵港市糖料蔗产业发展现状,针对贵港市糖料蔗产业发展过程中原料蔗短缺、群众种蔗积极性不高和生产全程机械化程度不高问题,提出要充分利用糖业发展的利好政策增加种植面积,积极推动甘蔗种苗工厂化建设和商品化订单生产,加快推广建设甘蔗分步式机收作业模式解决制约糖料蔗砍收难题,出台糖料蔗行业管理办法维护糖料蔗购销市场秩序及加强对辖区制糖企业监管等建议,为推动贵港市糖业高质量发展提供参考依据.

    糖料蔗产业现状存在问题高质量发展贵港市

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    龙州县蔗叶饲料化产业发展现状及策略

    农艳芳吴琴斯韦海忠马文清...
    36-39页
    查看更多>>摘要：龙州县地处广西西南边陲,热区气候资源丰富,甘蔗种植条件得天独厚,经过多年的发展,原料蔗种植面积常年稳定在3.53万hm2以上,每年可产出蔗叶约50万t(含果蔗蔗叶),蔗糖产业已成为当地经济发展的支柱产业.近年来,广西龙州县践行创新发展理念,立足资源禀赋优势,依托"粮改饲"项目发展蔗叶养牛产业,取得较好成效.文章对龙州县蔗叶饲料化产业现状进行分析,指出龙州县蔗叶饲料化产业通过一系列资金和政策扶持,蔗叶饲料化收储加工体系已形成产业化、专业化和规模化,但存在缺乏科学规划、蔗叶饲料质量不稳定影响产业长远发展及蔗叶饲料产品单一、使用局限大和销路窄等问题.为扎实推进龙州县蔗叶饲料化产业高质量发展,提出如下对策建议:一是提高对蔗叶饲料化产业发展的认识;二是抓好蔗叶饲料品质建设,创建龙州蔗叶饲料品牌;三是坚定不移抓好蔗叶秸秆养牛;四是推广"粮改饲"绿色生态循环技术模式;五是探索蔗叶秸秆饲料多元化发展途径,以期为龙州县蔗叶饲料化产业良性发展提供参考依据.

    蔗叶饲料化发展现状策略龙州县

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    广西古法红糖品牌形象塑造策略

    彭瑱李富宁张洁玉蒋善有...
    40-44页
    查看更多>>摘要：品牌是高质量建设的象征,品牌形象被视为产品差异化的关键营销要素.广西古法红糖具有悠久的制作历史、精湛的制作工艺和强大的基础产业支撑,但至今未入选国家级非物质文化遗产代表性项目名录,关于广西古法红糖的研究和资讯也较少.文章依托品牌形象识别系统,从产品、企业、个性化和符号4个维度探讨广西古法红糖品牌形象的现实困境,发现广西打造古法红糖品牌在产业扶持、政府引领和人才培训方面具有较大优势,但存在产品定位不清和产地特征不明、销售方式滞后和创新驱动不足、品牌个性模糊和文化自觉缺位及缺少视觉符号和缺乏隐喻图像等问题.因此,提出通过突出产地和民族传统工艺特色;打造多元化营销模式,突出现代化和当地化;打造富含广西地域文化内涵的情感纽带;加强视觉符号设计和隐喻式形象设计等品牌形象塑造策略,融通广西红糖产业链,为广西古法红糖和广西蔗糖产业品牌及桂字号农业品牌打造与提升提供参考依据.

    古法红糖品牌形象糖料蔗产业塑造策略广西

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    广西糖业农文旅融合产业高质量发展对策研究

    张洁玉彭瑱李富宁陈萍萍...
    45-50页
    查看更多>>摘要：随着人们消费能力的提升和消费观念的转变,国内旅游产业已进入文化创意融合发展新阶段,形成了广西乡村文旅产业发展新途径,也提出了新挑战.广西糖料蔗产区不仅具有独特的自然风光和人文资源,还积累有底蕴深厚的蔗糖产业文化资源,为农文旅产业化开发提供了有利条件.文章从消费者群体视域出发,探析现阶段广西糖业延伸文旅产业开发现状,发现制约其高质量发展的短板主要表现为:体验项目模式较单一,项目同质化竞争较激烈,与区域文旅产业链接弱,文旅产业配套设施薄弱.基于以上分析结果,总结出广西糖业延伸文旅产业开发的基本原则和选择模式思路,并提出围绕消费者体验需求规划项目、社会多要素参与融合联动、强化区域农业品牌建设及加强配套设施投入力度等发展对策,为广西蔗糖产区产业转型升级及社会经济发展注入强有力动力源.

    糖业农文旅融合开发模式发展路径广西

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