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期刊信息/Journal information
江苏农业学报
江苏农业学报

严少华

双月刊

1000-4440

jsnyxb@163.com

025-84390285

210014

南京市孝陵卫钟灵街50号省农科院内

江苏农业学报/Journal Jiangsu Journal of Agricultural SciencesCSCD北大核心CSTPCD
查看更多>>本刊是江苏省农业科学院主办的综合性农业牧业学术刊物，是国内外重要数据库和文摘刊物收录文献源的核心期刊。主要刊登我国农业各学科在应用基础和高新技术研究方面的学术论文，主要科研成果的专题报告，各学科研究的新进展和综合评述。
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收录年代

    小麦淀粉-脂质复合物的制备及其理化特性

    杨盛茹张秋双温许康肖文慧...
    2377-2386页
    查看更多>>摘要：本研究以复合率为指标,探索小麦淀粉-脂质复合物制备的最佳工艺,并对小麦淀粉-脂质复合物的结构、消化特性和溶解度、膨胀率、冻融性等理化特性进行了分析.结果表明,最适于与小麦淀粉复合的脂质为月桂酸.最佳复合条件为,复合时间 66 min,温度 75℃,脂质添加量 5%,小麦淀粉与蒸馏水的质量体积比(料液比)1∶10,该条件下小麦淀粉-月桂酸复合物的复合率为 88.74%.小麦淀粉-月桂酸复合物快速消化淀粉(RDS)含量显著低于小麦淀粉(P<0.05),慢消化淀粉(SDS)含量和抗性淀粉(RS)含量显著高于小麦淀粉(P<0.05).在复合时间为 66 min时,小麦淀粉-月桂酸复合物中抗性淀粉和慢消化淀粉含量最高,快速消化淀粉含量最低.小麦淀粉-月桂酸复合物溶解性和膨胀率显著低于小麦淀粉(P<0.05),在复合时间为 66 min时,小麦淀粉-月桂酸复合物溶解性和膨胀率最低.表明该工艺条件下制备得到的小麦淀粉-月桂酸复合物的晶体结构相对致密,冻融稳定性较高.

    小麦淀粉小麦淀粉-脂质复合物理化特性

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    Bt毒素表达应用及其残留风险与免疫检测研究进展

    徐重新沈建兴金嘉凤陈蔚...
    2387-2400页
    查看更多>>摘要：Bt毒素是苏云金芽孢杆菌产生的一类生物大分子蛋白质,对多种常见的农林害虫甚至卫生媒介蚊虫都有特异性毒杀活性,是具备重大经济价值和生态环境效益的绿色抗虫材料.然而,随着Bt毒素制剂和转基因抗虫作物长期应用,致使靶标害虫抗药性进化加快,并对非靶标生物的交互毒性等潜在风险加大,因此对其残留监测成了农业食品和环境安全风险评估的重要内容.本研究梳理了Bt毒素传统的依托微生物表达体系的制剂和植物表达体系的转基因抗虫作物应用及其对靶标害虫抗药性和非靶标生物交互毒性潜在风险的研究现状,概述了针对Bt毒素残留分析的免疫检测研究进展;并结合本研究团队近年来依托热门的噬菌体展示抗体库技术,在Bt毒素特异性基因工程抗体创制以及Bt毒素抗虫模拟物靶向设计等方面的最新研究成果,探讨了基于Bt毒素的新型安全杀虫蛋白质创新研发与应用策略及其毒素蛋白质残留检测技术创新等未来潜在发展动向和可行捷径,为进一步围绕Bt毒素的相关研究提供有价值的文献资料和新的思路.

    Bt毒素杀虫蛋白质蛋白质表达转基因作物农药残留免疫检测

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