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期刊信息/Journal information
精细化工
精细化工

邵玉昌

月刊

1003-5214

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0411-84699773，84685669

116023

大连市高新园区黄浦路201号

精细化工/Journal Fine ChemicalsCSCD北大核心CSTPCDEI
查看更多>>本刊1984年6月创刊，每月15日出版。它是中国化工学会精细化工专业委员会会刊、中国化学工业类核心期刊、中国轻工业类核心期刊、《中国科学引文数据库》来源期刊、中国创办最早的精细化工专业技术刊物。本刊是《中国学术期刊(光盘版)》(CAJ-CD)首批入编期刊之一；是美国《化学文摘》(CA)全球摘用频度最大的1000种期刊之一；部分文章已由美国《工程索引》(EI)、日本《科学技术文献速报》(CBST)、俄罗斯《文摘杂志》(РЖ)等摘用。
正式出版
收录年代

    高顺式番茄红素纳米乳液的制备及稳定性

    黎晨晨马调梅张莹隋佳琦...
    666-678页
    查看更多>>摘要：为了解决脂溶性生物活性物质番茄红素在食品加工过程中易降解和异构化的问题,以高顺式番茄红素为包埋对象,筛选天然表面活性剂,采用高速剪切法制备了高顺式番茄红素纳米乳液(简称纳米乳液,下同).采用 HPLC、纳米粒径电位分析仪、TEM 和激光共聚焦显微镜(CLSM)对其进行了表征,通过单因素和响应面实验优化了纳米乳液的制备工艺,探究了合理贮藏纳米乳液的方法.结果表明,在油水比[V(油相)∶V(水相),将全反式番茄红素溶解于体积比 1∶1 的亚油酸/辛癸酸甘油酯混合溶剂形成油相;酪蛋白酸钠水溶液为水相]为1∶3、酪蛋白酸钠水溶液质量分数6.0%、剪切时间15 min、剪切转速 12000 r/min的最佳制备条件下,纳米乳液中高顺式番茄红素包埋率最高,为88.09%±0.92%.低温(4℃)、避光、充氮、中性或弱碱性环境中贮藏,添加Al3+、NaCl、抗氧化剂(叔丁基对苯二酚或2,6-二叔丁基对甲酚)、蔗糖,可减少和抑制纳米乳液中番茄红素顺式异构体的氧化降解和异构体恢复转化.

    高顺式番茄红素纳米乳液制备工艺恢复转化稳定性食品化学品

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    聚乳酸改性糯玉米淀粉的制备及表征

    任逸仇丹姚利辉庞嘉敏...
    679-686,696页
    查看更多>>摘要：以糯玉米淀粉为原料、异辛酸亚锡为催化剂,在丙交酯熔融体系中制备了聚乳酸改性糯玉米淀粉.建立了聚乳酸改性糯玉米淀粉取代度的 1HNMR 测试方法,以取代度为响应值,反应时间、反应温度、丙交酯添加量为考察因素,通过单因素和响应面实验优化了聚乳酸改性糯玉米淀粉的合成工艺,得到最优工艺为:反应时间12.46 h,反应温度111.75℃,丙交酯添加量为淀粉质量的258%,预测最大取代度为0.0253,通过实际操作条件调整后实际取代度为 0.0238.对最优条件下制备的聚乳酸改性淀粉进行了系列表征,证实聚乳酸改性糯玉米淀粉的颗粒结构没有被完全破坏,晶型、相对分子质量等性能优于溶剂法传统技术制备的聚乳酸改性糯玉米淀粉.

    丙交酯聚乳酸改性糯玉米淀粉取代度响应面实验颗粒结构淀粉化学品

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    催化剂酸碱性与催化酯醛缩合性能的关系

    张伟贾鑫王兴永孙培永...
    687-696页
    查看更多>>摘要：以γ-Al2O3和SiO2为载体,采用浸渍法引入不同含量Na+、K+和Cs+碱金属离子,制备了一系列酯醛气相缩合催化剂.利用XRD、BET、NH3-TPD和CO2-TPD对催化剂的结构和表面酸、碱性进行了表征,并以丙酸甲酯与甲醛为原料,考察了其催化酯醛气相缩合反应性能.结果表明,在0.2 MPa、370℃和质量空速为1.2 h-1的条件下,以10%(以载体SiO2质量为基准,下同)Cs/SiO2为催化剂时,丙酸甲酯转化率最高(41.03%),甲基丙烯酸甲酯选择性为99.20%.在有丰富碱活性中心的前提下,催化剂表面弱碱性位点含量与其催化酯醛气相缩合反应性能呈正相关关系,催化剂表面酸性位点和中强碱性位点的存在会导致催化剂催化活性和选择性的降低.

    酯醛缩合催化剂酸性碱性丙酸甲酯精细化工中间体

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