期刊,粮食与食品工业 2024年卷4期_国家学术搜索

期刊信息/Journal information

粮食与食品工业

主　　编：姚专

出版周期：双月刊

国际刊号：1672-5026

电子邮箱：lsyspgy@126.com

电　　话：0510-85867515-660，85867384

邮政编码：214035

地　　址：江苏省无锡市惠河路186号

粮食与食品工业/Journal Cereal and Food Industry

查看更多>>本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。

正式出版

收录年代

散粮输送用溜管防磨穿结构设计和耐磨材料的探讨

茅慧莲

45-47页

查看更多>>摘要：阐述了散粮输送用溜管的防磨穿结构设计与耐磨材料的选择,为散粮输送工艺方案的设计提供了技术支撑.

关键词：

散粮溜管防磨穿耐磨

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无人值守称重系统在粮库中的应用

钱思宇丰寿强杨自勤

48-49,52页

查看更多>>摘要：本文分析了常规称重系统在粮库中的现状,并有针对性地研究了无人值守称重系统,介绍了该系统的设计、软件功能的实现以及在粮库中的应用情况.

关键词：

米糠油无人值守称重粮库智能化

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振动去石机的设计与应用

曹仁杰陈伟贾泽宇张伟...

50-52页

查看更多>>摘要：本文主要对振动去石机的结构、工作原理、设计及应用等方面进行了介绍,并对如何提高其工艺效果进行了探讨.

关键词：

振动去石机设计应用

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DCS系统在粮食行业中的智能化应用与发展趋势

葛存峰陈鹏吴一帆王祥云...

53-54,57页

查看更多>>摘要：本文从粮食行业的生产特点出发,阐述了DCS系统的原理与结构以及在粮食行业中的应用现状和发展趋势.

关键词：

DCS系统粮食智能化

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互联网时代新建面粉厂项目信息化管理路径探索

张艺然

55-57页

查看更多>>摘要：本文阐述了互联网时代新建面粉厂项目信息化建设的重要性、关键技术以及实施策略.

关键词：

互联网时代新建面粉厂项目信息化管理

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谷类作物样品前处理技术研究进展

牛桂芬牛梦宇

58-60,64页

查看更多>>摘要：综述了谷类作物样品的前处理技术的研究进展并展望了其发展趋势,以期为我国食品安全监管提供支持.

关键词：

谷物前处理技术研究

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生物技术在食品检测中的应用研究进展

王雨婷张洋唐璐子周方...

61-64页

查看更多>>摘要：本文详细阐述了食品检测中的生物技术及其应用,并介绍了生物技术在食品包装材料检测、食品储存条件监测及食品加工过程中的应用.本文总结了生物技术在食品领域应用的优点及保障食品安全的重要性,并展望了未来生物技术在食品行业中的发展趋势.

关键词：

生物技术食品检测

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气相色谱-质谱联用仪测定生干黑芝麻及芝麻油中脂肪酸组成的研究

慕妮杨俊周易枚胡雨...

65-69页

查看更多>>摘要：本研究采用异辛烷作为脂肪酸的提取剂,甲醇钠-甲醇作为甲酯化试剂,然后通过气相色谱-质谱联用技术建立Q1-SIM方法,旨在对脂肪酸进行定性和定量分析,从而探索生干黑芝麻及芝麻油中的脂肪酸组成.结果表明:生干黑芝麻和芝麻油中共检测到17种脂肪酸,主要包括C16∶0、C18∶0、C18∶1N9C和C18∶2N6C.此外,我们还发现了 5种鲜有报道的脂肪酸成分:C17∶1、C18∶1N9T、C21∶0、C20∶4N6、C20∶5N3,在生干黑芝麻油脂和芝麻油中含量分别为0.019％、0.056％、0.011％、0.013％、0.045％和 0.027％、0.112％、0.010％、0.011％、0.052％.

关键词：

气相色谱-质谱法生干黑芝麻芝麻油脂肪酸

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粮食、油料水分不同测定方法的研究与比较

刘恒立董娜

70-72页

查看更多>>摘要：本试验分别采用直接干燥法和定温定时烘干法测定粮食、油料的水分含量,并对比分析了这两种检测方法的测定结果,结果表明:当粮食水分在18.0％以下、油料水分在13.0％以下时,采用定温定时烘干法测定水分含量结果略高于直接干燥法;当粮食水分在18.0％以上、油料水分在13.0％以上时,采用两次烘干法测定其水分含量,在第二次烘干中采用定温定时烘干法结果略高于直接干燥法.

关键词：

粮食油料水分测定方法

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