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期刊信息/Journal information
粮食与食品工业
粮食与食品工业

姚专

双月刊

1672-5026

lsyspgy@126.com

0510-85867515-660，85867384

214035

江苏省无锡市惠河路186号

粮食与食品工业/Journal Cereal and Food Industry
查看更多>>本刊以介绍粮油食品加工及其深加工技术为主要内容，着重报道本领域的新技术、新工艺、新成果，竭诚为广告科技工作者、生产一线工作人员提供技术交流的平台，为各工业企业单位提供展示产品的窗口。
正式出版
收录年代

    PLC技术在稻谷加工中运用分析

    王继武葛存峰徐琥柯海涛...
    47-50页
    查看更多>>摘要：本文以稻谷粮食为例,从加工系统的智能应用、生产控制各个方面,有效融合PLC技术,以此增强稻谷加工生产各个环节的智能控制效果.在PLC技术的支持下,显著增强稻谷生产管理的综合效果,获取较高的稻谷出米率,减少加工、生产各个应用的能耗,切实提高加工系统优化效果.

    PLC稻谷加工

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    基于多技术融合的粮库数字孪生系统设计与实现

    孙晓民陈鹏王继武孔令铖...
    51-53页
    查看更多>>摘要：本文阐述了数字孪生系统的架构设计,通过利用MQTT协议、时序数据库(TSDB)、关系型数据库(RDBMS)、WebSocket和WebGPU等技术,实现了散粮出入库管理和仓储管理.

    融合粮库数字孪生技术

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    关于成品粮储备的不同仓储形式探讨

    张淑高志航季苏丹褚阳阳...
    54-56页
    查看更多>>摘要：本文对目前可应用于成品粮储备的仓储形式等进行对比分析,并对未来成品粮储备库建设应用新技术进行了展望,为成品粮储备仓库的设计与建设提供相应参考.

    成品粮应急储备仓储形式

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    粮食中农药残留检测技术的研究进展

    潘俊强
    57-59,63页
    查看更多>>摘要：综述了粮食中的农药残留的检测技术的研究进展,希望为粮食中农药残留检测提供新思路,为测定粮食中农药残留提供有效参考.

    粮食农残检测技术

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    食品中铜绿假单胞菌检测技术研究进展

    周珊珊张洋周方王雨婷...
    60-63页
    查看更多>>摘要：本文综述了近年来食品中铜绿假单胞菌检测方法的研究进展,包括传统的培养方法、滤膜法、免疫学方法、生物传感器法、光谱法、电化学法、质谱法等,旨在为食品安全监管和食品工业的质量控制提供参考.

    食品铜绿假单胞菌检测

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    植物油中脂肪酸和反式脂肪酸同步检测的气相色谱分析方法

    迟华忠安骏顾怡吴祥骞...
    64-68页
    查看更多>>摘要：建立了一种多组分气相分离的方法,批量测定植物油中37种脂肪酸和17种反式脂肪酸.植物油试样在碱性条件下与甲醇进行酯交换反应生成脂肪酸甲酯,在色谱柱DB-FastFAME上分离,用配有氢火焰离子化检测器的气相色谱仪进行测定,以面积归一法定量.结果表明:该方法检出限定量限均满足国家标准要求.采用该方法测定质控样,其测定结果与给定结果一致,相对标准偏差也均满足要求.该方法操作简单,快速准确,重现性好,适用于批量测定.

    脂肪酸反式脂肪酸气相色谱法

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    高效液相色谱法测定食品中甘草抗氧化物的方法研究

    唐璐子张洋周方王雨婷...
    69-72页
    查看更多>>摘要：本试验建立了高效液相色谱法测定食品中甘草抗氧化物的方法,通过定量限、重复性、线性相关性以及加标回收率等关键实验参数的评估,确保分析过程的准确性和可靠性.结果表明:甘草酸在0.002～0.200 mg/mL范围内呈良好的线性相关性(r2=0.999 89),回收率为83.6％～98.3％,方法定量限为0.25 mg/kg,重现性和精密度良好,为食品中甘草抗氧化物的检测提供理论基础和依据.

    高效液相色谱法食品甘草抗氧化物甘草酸

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