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粮油加工（电子版）
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粮油加工（电子版）/Journal Cereals and Oils Processing（Electronic Version）
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    我国芝麻产业的发展

    王瑞元
    8-9页
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    现代粮油企业储运部构建

    周长猛于庆丰
    10-11,14页
    查看更多>>摘要：本文从理论和实践角度，简要讲述现代粮油企业储运部构建过程中组织构架设计、明确职责、完善流程和检查监督等方面的经验，以供参考。

    部门构架和组织关系岗位职责作业流程监督检查体系人员培训

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    WFPN系列新型米机在实际应用中的效益分析

    郭伟袁定雄
    12-14页
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    85后创业开榨油坊，靠勤劳月入过万

    15-16页
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    食用植物油加工业能效管理指标体系研究

    高建芝李瑞俊张忠杰常汝完...
    17-21页
    查看更多>>摘要：针对食用植物油加工企业能源管理现状，研究建立了一套包含企业、系统、产品和工艺4个层级的能效管理指标体系。该体系既可作为加工企业的能效管理工具，充分调动管理层面和操作层面的各级人员参与能效管理活动，摸清家底、找出差距，有的放矢，提高能效，也可作为行业管理机构开展能效对标活动的技术支撑体系，提高行业整体的能效水平。

    食用植物油加工能效管理指标体系

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    不同冷冻条件对表面活性剂法分离混合脂肪酸的影响

    范怡蒙肇立春孟燕楠王影...
    22-23,25页
    查看更多>>摘要：表面活性剂法用于分离混合脂肪酸，利用饱和脂肪酸酸与不饱和脂肪酸的凝固点差异，在一定的冷冻条件下分别呈现固体和液体两相。我们以大豆油的油脚、皂脚中提取出的混合脂肪酸为原料，采用表面活性剂法，通过单因素与正交试验，研究了分离混合脂肪酸最佳的工艺条件。该工段的正交试验以分离粗脂肪酸的冷却温度、冷却时间和表面活性剂的量作为因子。试验结果表明：反应最佳条件是冷却温度为12℃、冷却时间4h和表面活性剂的量为6.5g （烷基苯磺酸钠∶水∶硫酸镁∶脂肪酸=6.5∶250∶2.5∶100）。

    混合脂肪酸表面活性剂法分离

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    油料挤压膨化机出料模头的改造

    任嘉嘉张杰李鸿印刘印志...
    24-25页
    查看更多>>摘要：本文主要是针对油料挤压膨化机在实际运行过程中所存在的问题，探讨了对膨化机的出料模头在结构方面的改进设计。

    油料挤压膨化机液压模头

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    关于大米小包装质量改善的研究

    张智葛洪如李中宾任悦...
    26-29页
    查看更多>>摘要：为了提高大米的品质，使大米能够有更长的保质期，本文研究了不同储藏温度、不同气调包装方式对储藏阻隔性包装材料的大米品质的影响。以水分、脂肪酸值和还原糖含量为指标，考察了小包装大米在不同储藏温度和气调包装方式下储藏相应时间后各指标的变化，其中采用低温、复合阻隔性材料充二氧化碳包装最能有效的保持大米的组织结构，较好的延缓大米的品质劣变。

    大米保质营养物质储藏二氧化碳

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    太阳能辅助供热挂面烘房热能构成与应用潜力分析

    武亮刘锐于晓磊张影全...
    30-34页
    查看更多>>摘要：为研究太阳能辅助供热挂面烘房的热能构成、节能效果及建设和管理成本，本文以某一挂面生产企业的太阳能-燃煤供热锅炉和挂面干燥生产车间为研究对象，分别于2015年4.28—4.29、6.01—6.03和7.28—7.29，分3次9d监测了不同时间段的耗煤量（243~251MJ/kg）、太阳能利用时长、挂面产量和蒸发水分的质量。分析结果表明：在调查时间内燃煤单独供热平均时长16.50h，单位煤耗28.60~32.05kg/t；太阳能结合燃煤供热平均时长5.64h，单位煤耗18.32~20.53kg/t，太阳能供热占比35.94%；太阳能单独供热（未使用燃煤系统）平均时长1.88h。太阳能辅助供热挂面烘房平均煤耗为23.97~26.86kg/t；太阳能为该段时间生产提供了17.51%的能量，相当于节约燃煤257.94kg，约等于生产8.05~9.02t挂面所耗煤量。以全年生产200d计，估计每年可节约标准煤43.48t，减少碳排放113.05t；以燃煤（243~251MJ/kg）到厂价600~800元计，可节约生产成本30953~41271元。

    太阳能煤耗热能构成挂面干燥

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    外源植酸酶对发芽糙米γ一氨基丁酸和植酸含量的影响

    刘玮曹龙奎
    35-37页
    查看更多>>摘要：本文研究了添加外源植酸酶对发芽糙米γ一氨基丁酸和植酸含量的影响，通过添加外源植酸酶，可以增加发芽糙米γ一氨基丁酸含量，降低植酸酶含量，从而提高发芽糙米的营养价值。

    外源植酸酶发芽糙米γ一氨基丁酸植酸

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