首页期刊导航|农业工程技术·农产品加工业
期刊信息/Journal information
农业工程技术·农产品加工业
农业工程技术·农产品加工业

崔明

月刊

1673-5404

app_wangkan@126.com

010-65911152 65919287

100125

北京朝阳区麦子店街41号907室

农业工程技术·农产品加工业/Journal Applied Engineering Technology
查看更多>>农业工程技术为旬刊，有“农产品加工”（12）“温室园艺”（12）和“新能源产业”（6）“新农村建设”（6）四个专辑。本刊作为中国农产品加工行业的一个宣传窗口，是发布有关国家农产品加工业的重要媒体。也是中国国家农产品加工信息网网刊。
正式出版
收录年代

    精益求精 追求卓越——记全国主食加工业示范企业长春中之杰食品有限公司

    25页
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普

    番木瓜牛奶制作工艺的研究

    杨洋高航段玉禄李中柱...
    26-29页
    查看更多>>摘要：以生牛乳、番木瓜为原料,探讨了番木瓜牛奶的制备工艺条件.通过正交试验研究了番木瓜牛奶产品配方及乳化稳定剂的复配方案.结果表明:番木瓜牛奶最佳配方为木瓜浆4.0%、白砂糖6.0%、蜂蜜1.0%、木瓜香精0.06%;番木瓜牛奶最佳稳定剂为单,双甘油脂肪酸酯0.08%、硬脂酰乳酸钠0.04%、微晶纤维素0.2%、卡拉胶0.014%.制得的番木瓜牛奶色泽呈黄色,具有番木瓜特征风味,口感香甜,并具有较高的营养保健价值.

    生牛乳番木瓜配方稳定剂

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普

    上浆和裹涂食品脆性的研究进展

    左光扬周秋树林日志曾黎勇...
    30-32页
    查看更多>>摘要：本文主要对影响上浆和裹涂食品脆性的因素进行分析,并针对近年来相关上浆和裹涂食品脆性的研究进展进行归纳,借鉴国内外研究经验提出了改善产品脆性的方法.

    上浆和裹涂食品预油炸表皮脆性面糊面包糠

      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普

    香菇热风干燥操作规程

    33-35页
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普

    生物质全组分高值化应用技术

    36页
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普

    技·术·需·求

    37页
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    六次产业融合发展交流活动在南昌举行

    38页
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据

    农业产业链金融助推一二三产业融合发展

    38页
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普

    《粮食收储供应安全保障工程建设规划(2015-2020年)》发布

    39页
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普

    全国农产品加工业金融政策培训班在京举办

    39页
      原文链接:
    • NETL
    • NSTL
    • 万方数据
    • 维普