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期刊信息/Journal information
畜牧与饲料科学
内蒙古自治区农牧业科学院
畜牧与饲料科学

内蒙古自治区农牧业科学院

刘红葵

月刊

1672-5190

cnmxky@vip.163.com

0471-5294608,5294500,5295703

010031

呼和浩特市昭君路22号内蒙古农牧业科学院综合实验大楼

畜牧与饲料科学/Journal Animal Husbandry and Feed ScienceCSTPCD
查看更多>> 《畜牧与饲料科学》是经科技部和国家新闻出版总署批准国内外公开发行的学术期刊。1973年创刊,是《中国核心期刊(遴选)数据库》、《万方数据数字化期刊群》、《中国学术期刊综合评价数据库》、《中文科技期刊数据库》等收录期刊。国内统一刊号:CN15-1228/S;国际标准刊号:ISSN1672-5190。本刊为月刊,192页,邮发代号:16-101。 主要栏目:基础科学、实验技术、生物工程、实用技术、奶牛专栏、遗传繁育、资源与环境、饲料科学与动物营养、草业科学、食品科学、畜牧生产、教学园地、兽药科学、动物检疫、经济与管理、疫病防治、临床兽医、工艺设备等。
正式出版
收录年代

    伊春森林猪源植物乳杆菌P1M1株的鉴定及生物学特性研究

    刘秋瑾白长胜尹珺伊田秋丰...
    1-10页
    查看更多>>摘要:[目的]研究伊春森林猪源植物乳杆菌的生物学特性,全面评价其在益生菌制剂开发方面的应用潜力.[方法]对分离自黑龙江省伊春市健康森林猪粪便的 1 株乳酸菌(P1M1 株)进行生化鉴定,利用细菌 16S rDNA序列PCR扩增及测序技术进行分子生物学鉴定.绘制菌株生长曲线及产酸曲线,评价菌株对酸(pH值为 2.0、3.0、4.0)和胆盐(浓度为 0.15%和 0.30%)的耐受性,考查菌株对 13 种抗菌药物的敏感性及其对猪源金黄色葡萄球菌的抑制作用,测定菌株的自由基清除能力及胞外多糖产量,评价菌株对小鼠的安全性.[结果]结合生化鉴定结果和分子生物学鉴定结果,将P1M1 株鉴定为植物乳杆菌(Lactobacillus plantarum,L.plantarum).L.plantarum P1M1 株具有糖酵解能力;培养 2~10 h为对数生长期,18 h后培养基pH值稳定在 3.8~3.9;在pH值为 2.0、3.0、4.0 条件下的 3h存活率分别为(48.97±0.61)%、(64.19±0.94)%、(78.44±1.36)%,在 0.15%和 0.30%胆盐浓度下的 3h存活率分别为(53.86±1.14)%、(32.87±0.75)%;对红霉素、恩诺沙星、诺氟沙星、妥布霉素、氨苄西林、阿莫西林、头孢哌酮、头孢拉定、头孢他啶敏感;对猪源金黄色葡萄球菌表现出明显的抑制作用;无细胞上清液对DPPH自由基、羟自由基、ABTS自由基的清除率分别为(91.65±1.44)%、(87.32±0.22)%、(89.79±0.59)%,均显著(P<0.05)高于完整细胞菌悬液;胞外多糖产量为(796.73±2.43)mg/L;小鼠连续灌胃L.plantarum P1M1株 2 周后,未见死亡及器官病变.[结论]森林猪源L.plantarum P1M1 株进入对数生长期快,具有糖酵解特性和较强的产酸能力,耐受酸和胆盐,对多种抗菌药物敏感,可抑制猪源金黄色葡萄球菌生长,抗氧化能力强,胞外多糖产量高,对小鼠具有安全性,可作为益生菌制剂开发的候选菌株.

    植物乳杆菌益生特性抗氧化性胞外多糖

    配合饲料中64种药物超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱检测方法的研究

    陈海燕陈娟李永琴马春芳...
    11-19页
    查看更多>>摘要:[目的]建立同时检测配合饲料中 64 种药物的超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱(ultra-high performance liquid chromatography-triple quadrupole tandem mass spectrometry,UHPLC-MS/MS)法,提高非法添加物的检测效率.[方法]采用Waters HSS T3 型色谱柱(2.1 mm×100 mm,1.8 μm)进行分离,流动相A为 0.1%甲酸水溶液,流动相B为含 0.1%甲酸的乙腈溶液,梯度洗脱,流速为 0.40 mL/min,进样量为 2 μL;采用电喷雾离子源正离子扫描模式进行检测,多反应监测模式进行信号采集.比较 4 种样品提取溶剂以及 2 种固相萃取柱处理对目标药物的回收率,确定样品前处理的最佳方法.利用建立的UHPLC-MS/MS法对宁夏回族自治区不同来源的 100 批次配合饲料样品进行 64 种药物检测.[结果]配合饲料样品均质后,用含 0.2%甲酸的乙腈水溶液(乙腈∶水=8∶2,V/V)提取,利用Oasis PRiME HLB型固相萃取柱对样品净化,多数目标药物的回收率在 60%以上.64 种药物在浓度为 5.0~200.0 μg/L的范围内线性关系良好,相关系数(R)均大于 0.99;不同药物的定量限在 5.0~10.0 μg/kg;阳性添加 5.0、20.0、50.0 μg/kg 3 个浓度的平均回收率在 41.00%~120.49%,批内相对标准偏差(RSD)在 0.54%~15.94%,批间RSD在 1.25%~13.64%.在 100 个批次的配合饲料样品中均未检出目标药物.[结论]建立的UHPLC-MS/MS法线性关系良好、回收率高、精密度好,具有较高的重现性和较好的可操作性,可用于配合饲料中非法添加 64 种药物的筛查.

    配合饲料超高效液相色谱-三重四极杆串联质谱法非法添加兽药

    生物饲料在动物养殖中的应用研究进展

    刘向敏徐海生卢媛王晓东...
    20-26页
    查看更多>>摘要:在畜禽饲料端"禁抗"的背景下,生物饲料作为抗生素替代产品备受关注.生物饲料具有改善饲料品质以及提高动物生产性能、提升动物免疫力、调节动物肠道菌群等功能,市场接受度日益提高.介绍了生物饲料的定义和分类,以发酵饲料和菌酶协同发酵饲料为例,综述生物饲料在牛、羊、猪生产中的应用研究进展,分析当前生物饲料应用存在的问题并提出相关建议,以期为生物饲料的开发及应用提供参考.

    生物饲料抗生素动物养殖发酵饲料菌酶协同

    发酵中草药的特性及其在动物生产中的应用研究进展

    周德财王艺淞胡爽
    27-34页
    查看更多>>摘要:发酵中草药兼具中草药的药理学作用和益生菌的益生功能.在发酵过程中,中草药能为微生物提供营养物质,促进其生长;而微生物产生的酶和代谢产物能促进中草药有效成分的释放,降低衍生物制剂的毒性,同时也可以合成新的活性成分,增加药效.发酵过程还可以使活性大分子或聚合物分解为小分子,便于跨膜运输,有助于机体对活性成分的吸收.此外,发酵中草药中的一些微生物能抑制病原菌繁殖,与中草药发挥协同作用,共同对抗病原体."减抗""替抗"背景下,发酵中草药作为一类绿色饲料添加剂,在动物养殖中具有较大的应用价值和前景.对发酵中草药的特性及其在动物生产中的应用研究进展进行综述,以期为发酵中草药饲料添加剂的进一步开发及应用提供参考.

    中草药生物发酵动物养殖饲料应用

    热应激对泌乳牛产奶性能影响机制的研究进展

    宫玥王封霞张幸怡刘岩...
    35-39页
    查看更多>>摘要:热应激通过多种途径影响泌乳牛的产奶性能,包括减少采食量、转变能量代谢模式、激活免疫系统及引起炎症、影响乳腺发育及功能等.牧场对于热应激的应对措施通常从营养、管理、遗传三方面入手,调控效果有限.了解热应激导致泌乳牛产奶量下降的潜在机制,对于减少热应激引起的产奶损失十分重要.综述了热应激对泌乳牛产奶性能影响机制的研究进展,以期为奶牛生产中科学制定热应激缓解措施提供参考.

    泌乳牛热应激产奶性能机制

    基于文献计量学的有机废弃物堆肥过程中重金属钝化的研究趋势及热点分析

    张鹏举王博萨初拉李文婷...
    40-49页
    查看更多>>摘要:[目的]分析有机废弃物堆肥过程中重金属钝化的研究趋势及热点.[方法]以Web of Science(WoS)核心合集数据库收录的发表于 2000-2022 年的有机废弃物堆肥过程中重金属钝化研究领域的相关文献为数据来源,采用CiteSpace 6.2.R6 和VOSviewer 1.6.18 文献计量学可视化软件,对发文量、发文国家(地区)、发文作者、发文机构和关键词等进行分析,解析该领域的研究趋势及热点.[结果]2000-2022 年有机废弃物堆肥过程中重金属钝化研究领域共发表相关文献 1 266 篇,年度发文量整体呈上升趋势,2020-2022 年发表文献 345 篇,占发文总量的 27.25%.从国家(地区)发文量看,中国学者发文量居首位,发表文献 301 篇,占发文总量的 23.78%.从作者发文量及合作关系看,KALAMDHAD Ajay S 和ZHANG Zengqiang 的发文数量最多,均为 23 篇,占发文总量的比例均为1.82%;以ZHANG Jiachao和ZENG Guanming团队的合作作者数量最多,而且合作关系密切.从机构发文量及合作关系看,西班牙国家研究委员会发文量位居第 1,为 96 篇,占发文总量的 7.58%;西班牙国家研究委员会和中国科学院的活跃度最高,与外界的合作关系也最为密切.该研究领域出现频次排名前 6 位的高频关键词为"heavy metals""sewage sludge""municipal solid waste""organic matter""soil""compost",出现频次分别为 724、441、210、187、158、158 次;在出现频次排名前 10 位的关键词中,中介中心性大于 0.1 的关键词包括"sewage sludge""bioavailability""growth""heavy metals""municipal solid waste""soil",中介中心性分别为 0.78、0.52、0.42、0.30、0.25、0.18.该领域文献关键词共聚类出"sewage sludge""organic amendments""organic fraction of municipal solid waste""greenhouse gas""C/N ratio""heavy metals""organic waste"等 10 类.关键词"zinc"的突现强度最高,为 16.57,在 2004-2015 年受到关注;"biochar""food waste""microbial community""transformation""organic amendments"是 2017-2022 年主要突现的关键词.[结论]明确了有机废弃物堆肥过程中重金属钝化的研究趋势及热点;不同有机废弃物对重金属钝化的影响、有机废弃物堆肥中重金属形态转化及其稳定性、重金属在堆肥产物中的富集和传递等,可能是未来研究的重点方向.

    有机废弃物堆肥重金属钝化文献计量学可视化研究热点

    不同混播组合对松嫩平原盐碱化草地土壤理化性质和植物群落的影响

    于森辛丹丹苏一诺孙雪...
    50-57页
    查看更多>>摘要:[目的]筛选出适宜在松嫩平原盐碱化草地补播的混播草种组合.[方法]选取黑龙江省齐齐哈尔市境内的盐碱化草地为试验地,以松嫩平原广泛分布的耐盐碱牧草野大麦为主要补播草种,设置野大麦与 4 种松嫩平原本土耐盐碱牧草星星草、披碱草、羊草、拂子茅混播处理,同时设置野大麦单播处理.4 个混播处理中,野大麦播种量为 30 kg/hm2,其他草种播种量均为 15 kg/hm2;野大麦单播处理中,播种量为 45 kg/hm2.以上每个处理 3 次重复,每个重复 1 个小区,以不补播作为对照(CK,1 个小区),共设置 16 个小区,每个小区面积约 0.4 hm2.在尽量不破坏原生植被的条件下,于 2021 年采用免耕补播的方式对各试验小区进行补播,从补播第 2 年开始连续 2 年测定各试验小区的土壤容重、pH值、含盐量(电导率)、有机质含量、碱解氮含量、有效磷含量、速效钾含量等理化性质指标和植被群落重要值.[结果]补播第 2 年(2022 年),与CK相比,各混播处理和野大麦单播处理的土壤容重、pH值、电导率均不同程度降低,土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾含量均不同程度升高.与补播第 2 年相比,补播第 3 年(2023 年)各混播处理和野大麦单播处理的土壤容重、pH值、电导率降低,土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾含量升高.补播第 3 年,5 个处理的土壤理化性质均得到了有效改善,土壤容重、pH值、电导率均显著(P<0.05)低于CK,碱解氮、有效磷、速效钾含量均显著(P<0.05)高于CK,有机质含量除野大麦+羊草混播处理外,其他各处理均显著(P<0.05)高于CK;野大麦+羊草混播处理的土壤容重、pH值、电导率在各处理中最低,野大麦+披碱草混播处理的土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾含量在各处理中最高.与CK相比,补播第 2 年各混播处理以及野大麦单播处理的禾本科植物与其他杂类草重要值相差不大,野大麦+披碱草混播处理的重要值最高,为 0.60;补播第 3 年各混播处理以及野大麦单播处理的禾本科植物重要值与补播第 2 年相比均增加,且均大于CK,野大麦+披碱草混播处理的重要值最高,为 0.71.[结论]野大麦与羊草的混播对改善土壤容重、pH值、含盐量效果最好,适宜作为改良盐碱化程度较重草地的混播组合.野大麦与披碱草的混播对改善土壤有机质、碱解氮、有效磷、速效钾含量以及植被群落效果最好,适宜作为改良盐碱化和退化草地的混播组合.

    野大麦混播补播盐碱化重要值

    不同盐碱胁迫对饲用小黑麦种子萌发及幼苗生长的影响

    李韩晶夏方山白朝瑞郭嘉庆...
    58-63页
    查看更多>>摘要:[目的]探究不同盐碱胁迫对饲用小黑麦种子萌发及幼苗生长的影响.[方法]利用NaCl、Na2SO4、Na2CO3 和NaHCO3 溶液模拟盐碱胁迫环境,每种溶液的Na+浓度均设置为 0(CK)、50、75、100、150、200 mmol/L;通过开展种子发芽试验,分析饲用小黑麦种子在不同种类盐碱及不同浓度Na+胁迫下的发芽率(germination percentage,Gp)、发芽指数(germination index,Gi)、平均发芽时间(mean germination time,MGT)以及幼苗活力指数(seedling vigor index,SVI)、胚根长及胚芽长的变化规律,揭示饲用小黑麦种子萌发及幼苗生长对不同盐碱胁迫的响应特征.[结果]不同盐碱种类、Na+浓度及两者之间的交互作用对饲用小黑麦种子Gp、Gi、MGT、SVI、胚根长及胚芽长具有极显著(P<0.01)影响;随着Na+浓度的升高,饲用小黑麦种子的Gp、Gi、SVI、胚根长及胚芽长呈下降趋势,而MGT呈上升趋势;相同Na+浓度下,饲用小黑麦种子对中性盐胁迫的耐受性高于对碱性盐胁迫的耐受性.[结论]随着Na+浓度的升高,饲用小黑麦种子萌发及幼苗生长受到的抑制作用增强,且碱性盐的抑制作用强于中性盐;饲用小黑麦种子在低浓度Na+胁迫下表现出一定的耐受性,提示可在我国轻度盐碱地上种植饲用小黑麦.

    饲用小黑麦盐碱胁迫种子活力种子萌发幼苗生长

    不同胁迫条件对百脉根农艺性状、生理指标及内源激素的影响

    李亚娇刘晓霞马培杰罗文举...
    64-73页
    查看更多>>摘要:[目的]研究不同胁迫条件对百脉根农艺性状、生理指标及内源激素的影响.[方法]以百脉根为试验材料,通过配制不同的营养液设置低营养(low nutrition,LN)、高重碳酸盐(high bicarbonate,HB)、低磷(low phosphorus,LP)3 种胁迫处理,以用蒸馏水配制的霍格兰营养液为空白对照(CK);在百脉根2~3 叶时移栽入不同处理的营养液瓶中,每瓶 5 株苗,每个处理 15 瓶,每 3d换 1 次营养液,培养 1 个月后收获;测定并比较不同胁迫处理下百脉根的农艺性状指标、生理指标及内源激素含量;采用隶属函数分析法综合评价不同胁迫处理对百脉根农艺性状、生理指标及内源激素含量的影响,分析百脉根在不同胁迫条件下的生长状况.[结果]LP处理下百脉根株高最高;与CK相比,3 种胁迫处理下百脉根的根长、根际直径、茎粗、根体积、分枝数、地上鲜重、地下鲜重、单株鲜重均降低,地上干物质含量和地下干物质含量均提高;LN处理下鲜重根冠比、干重根冠比最大.LN处理下百脉根主根根系活力最大,须根根系活力显著(P<0.05)高于其他处理.LP处理下叶部叶绿素含量显著(P<0.05)高于其他处理,HB处理下茎部叶绿素含量最高.3 种胁迫处理下百脉根叶部蛋白质含量显著(P<0.05)低于CK,茎部蛋白质含量高于CK,叶部丙二醛含量显著(P<0.05)高于CK,茎部丙二醛含量显著(P<0.05)低于CK,叶部和茎部脯氨酸含量均高于CK.3 种胁迫处理均可显著(P<0.05)降低百脉根茎部超氧化物歧化酶、过氧化物酶活性,显著(P<0.05)提高茎部过氧化氢酶活性和叶部谷氨酰胺合成酶活性;HB和LP胁迫处理可显著(P<0.05)降低百脉根叶部超氧化物歧化酶、过氧化物酶活性;LN 和LP 胁迫处理可显著(P<0.05)降低叶部过氧化氢酶活性,显著(P<0.05)提高茎部谷氨酰胺合成酶活性.与CK相比,3 种胁迫处理下百脉根的乙烯(ACC)、茉莉酸及其衍生物(JA)含量均显著(P<0.05)降低,游离态细胞分裂素(CTK)、脱落酸(ABA)、赤霉素类(GAs)含量均显著(P<0.05)提高;除LP处理的ACC/BHA值外,3 种胁迫处理下百脉根ACC与其他内源激素的比值均不同程度降低,部分比值已小于 1.隶属函数分析法分析表明,百脉根综合长势排序为LP处理>CK>HB处理>LN处理.[结论]综合各项指标来看,低磷胁迫对百脉根生长的影响较小,高重碳酸盐和低营养胁迫对百脉根生长的影响较大.在低磷、高重碳酸盐和低营养胁迫下,百脉根可通过调整形态结构、激活抗氧化系统、平衡内源激素来调控其生长发育,从而适应不良环境.

    百脉根胁迫低营养高重碳酸盐低磷抗氧化酶活性植物激素

    内蒙古地区不同品种羊肉品质比较与分析

    张春华李胜利宝华王博...
    74-81页
    查看更多>>摘要:[目的]评价与比较内蒙古地区不同品种羊肉的品质.[方法]随机选择舍饲方式养殖的苏尼特羊(选自锡林郭勒盟苏尼特右旗)、乌珠穆沁羊(选自锡林郭勒盟东乌珠穆沁旗)、察哈尔羊(选自锡林郭勒盟镶黄旗)、内蒙古细毛羊(选自锡林郭勒盟正蓝旗)、鄂尔多斯细毛羊(选自鄂尔多斯市乌审旗)各12 只,共计 60 只;屠宰后每只羊取剔除筋膜和脂肪的背最长肌和股二头肌样品各 200 g;分别测定并比较 5 个品种羊背最长肌和股二头肌的物理指标(色度、熟肉率、剪切力、失水率)、常规营养成分含量(水分、脂肪、蛋白质)和氨基酸组成与含量(7 种EAA和 10 种NEAA).[结果]鄂尔多斯细毛羊和苏尼特羊背最长肌和股二头肌色度较好;5 个品种羊背最长肌熟肉率差异不显著(P>0.05),察哈尔羊股二头肌熟肉率最高;乌珠穆沁羊背最长肌和股二头肌失水率显著(P<0.05)低于其他 4 个品种;苏尼特羊背最长肌和股二头肌剪切力在 5 个品种中较低;察哈尔羊背最长肌和股二头肌水分含量最高,乌珠穆沁羊背最长肌和股二头肌脂肪含量最低,苏尼特羊背最长肌和股二头肌蛋白质含量最高;鄂尔多斯细毛羊背最长肌和股二头肌TAA含量最高,背最长肌 7 种EAA含量较高,股二头肌 7 种EAA含量显著(P<0.05)高于其他 4 个品种;5 个品种羊的背最长肌和股二头肌EAA/TAA均在 40%左右,EAA/NEAA均在 60%以上,均符合FAO/WHO发布的优质蛋白质推荐值.[结论]内蒙古地区 5 个品种羊肉的主要品质指标存在一定差异,其EAA含量丰富、组成平衡,是优质的蛋白质来源;鄂尔多斯细毛羊肉在TAA和EAA含量方面表现更好,乌珠穆沁羊肉则具有高蛋白、低脂肪的特点.

    内蒙古羊肉品种品质氨基酸含量