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期刊信息/Journal information
四川农业科技
四川农业科技

任光俊

月刊

1004-1028

kejisc@163.com

028-84504193，84504979

610066

成都市锦江区净居寺路20号

四川农业科技/Journal Science and technology of Sichuan agriculture
查看更多>>本刊是四川省农业厅和四川省农科院联合主办的四川省内唯一的省级综合性农业科技期刊。以服务农业、服务农村、服务农民为宗旨，以联系和沟通农村生产、流通为己任，深受广大读者喜爱。
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    不同处理方式对鲜切土豆保鲜技术的初步探究

    刘阳凡丽萍
    55-61页
    查看更多>>摘要：本研究对土豆进行未处理、真空包装、保鲜膜包装、苹果酸0.5％涂抹、壳聚糖0.5％涂抹、1-甲基环丙烯0.2％涂抹6种分组处理,通过检测各组的理化指标变化,从而探究不同保鲜方式的效果.结果表明,包装处理(未处理、真空包装、保鲜膜包装)中保鲜效果最佳的是真空组,涂抹液处理(苹果酸0.5％涂抹、壳聚糖0.5％涂抹、1-甲基环丙烯0.2％涂抹)中保鲜效果最佳是壳聚糖0.5％组.联合最佳两组进行混合保鲜处理,并对其进行重量、褐变、呼吸强度、维生素C、丙二醛检测,结果表明真空加壳聚糖0.5％的处理效果比单个保鲜方式处理的效果好.不同的包装方式和涂抹方式对土豆都有一定的保鲜效果,但混合保鲜真空+壳聚糖0.5％处理在减少水分流失和干物质消耗、降低呼吸强度、抑制褐变度、减少维生素流失、延缓丙二醛积累方面作用效果较好,此次研究为鲜切土豆的贮藏保鲜技术提供参考.

    鲜切土豆保鲜包装涂抹液

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    液氮速冻竹笋片制作即食麻辣竹笋的配方研究

    马富生
    62-66页
    查看更多>>摘要：为探究液氮速冻竹笋片制作即食麻辣竹笋的配方,以液氮速冻竹笋片为原料,以刀口辣椒油、食用盐、I+G、乳酸、白砂糖为辅料,以感官评价为标准,通过单因素试验和正交试验确定最佳配方为液氮速冻竹笋片1kg、刀口辣椒油100g、食用盐25g、I+G12g、乳酸2g、白砂糖15g.按此最佳配方制作的即食麻辣竹笋口感脆嫩、色泽诱人、咸淡适宜、麻辣适口、风味浓郁,感官评分值为86.63分;其食品安全指标中的铅符合GB 2762-2017中蔬菜制品的规定,沙门氏菌、金黄色葡萄球菌符合GB 29921-2013中即食果蔬制品的规定,大肠菌群符合GB 2714-2015中的规定.

    液氮速冻竹笋麻辣配方

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    羊肚菌大田种植的风险分析与对策建议

    谭伟叶雷张波彭卫红...
    67-68页
    查看更多>>摘要：本文简要分析种植羊肚菌5个方面的风险:遭遇极端气候、关键技术欠缺落实、菌种和营养袋质量、病菌害虫危害菇体和盲目扩大栽培规模,并提出了应对风险的相应措施.

    羊肚菌大田种植风险分析对策措施

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    四川省大蒜产业发展的现状与对策建议

    陈德西张鸿何忠全向运佳...
    69-71页
    查看更多>>摘要：大蒜产业是四川省的特色产业之一.四川省是全国重要的大蒜产区、蒜种输出地和消费大省.本文就四川省大蒜产业发展主要优势、产业发展的主要问题进行了分析,并提出了在现代农业生产条件下,大蒜产业的发展主要对策,为促进大蒜产业高质量可持续发展提供参考.

    大蒜产业现状对策

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    关于四川甘蔗产业高质量发展的思考

    杨建杨毅王海宇李卓玺...
    72-73,77页
    查看更多>>摘要：文章介绍了发展四川甘蔗产业的优势,对影响产业发展的问题进行了分析,提出了创新发展思路、实施科技兴蔗战略、全产业链开发、促进转型升级等四川甘蔗产业高质量发展的对策建议.

    高质量甘蔗产业

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    对构建农业科技成果应用价值评价指标体系的思考和建议

    胡亮曹艳刘强胡旭...
    74-77页
    查看更多>>摘要：我国正处于实施创新驱动发展战略和构建现代农业产业体系的重要阶段,研究和制定科学、客观、完善的农业科技成果应用价值评价指标体系对提高农业科技成果转化率、优化产业结构、推动我国现代农业持续健康发展具有重要的意义.本文阐述了我国农业科技成果应用价值评价工作的现状,分析了构建评价指标体系面临的问题和困难,并从总体目标、总体框架和指标遴选等环节提出了构建农业科技成果应用价值评价指标体系的具体建议.

    农业科技成果价值评价

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    川渝地区2021年油菜秋冬种生产形势预判及分析

    蒲晓斌冯林
    78-80页
    查看更多>>摘要：四川省及重庆市是长江上游区和全国重要的油菜生产省份,其油菜产业发展水平对确保我国植物油脂消费安全影响巨大.为使国家农业主管部门能够准确把握川渝地区2021年油菜秋冬种生产形势,专题开展此次调研.经调研表明,川渝地区2021年油菜秋冬种生产形势总体良好,预测播种面积将持续稳中略升;同时分析了存在的有利条件和不利因素,并提出了稳定川渝地区油菜生产发展的技术路径和政策建议.

    四川重庆2021油菜秋冬种生产形势预判分析

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    四川省绿色蔬菜产业现状及发展建议

    许艺李红巩雪峰陈鑫...
    81-83页
    查看更多>>摘要：本文以四川蔬菜产业现状为出发点,分析了四川绿色蔬菜产业发展在观念意识、基础设施、科技支撑、品牌保护、安全监管体系等方面存在的问题,并以此提出了加大绿色蔬菜种植技术与产品宣传力度、加强基础设施建设与科技支撑、推进农业电子商务建设、加强重点品牌打造与品牌保护、完善安全监管体系、发展绿色产业模式等建议,以促进四川绿色蔬菜产业高质量发展.

    四川绿色蔬菜产业现状发展建议

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    景泰县农田灌溉用水量统计方法分析

    马晓婷
    84-85页
    查看更多>>摘要：农田灌溉是实现农作物高产的保障,也是设施农业发展的主要内容.水资源短缺是全世界共同面临的问题,影响着人类的生存和设施农业的发展.农田灌溉需要通过人力、物力和技术等各方面的协同才能实现,具有一定的成本.如何将这些农田灌溉成本通过用水量均摊到用户身上,既能实现农田灌溉,又不失为用户的负担,本文以甘肃省景泰电力提灌项目实施重点区域的景泰县农田灌溉作为研究对象,根据该县的农业种植结构和农业用水计量情况,提出了农田灌溉用水量的统计思路和方法.

    农田灌溉水量统计方法甘肃景泰

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    泸州市种业发展存在的问题与对策建议

    钟英张皓
    86-88页
    查看更多>>摘要：种子是农业的基础,搞好种子产业生产、经营和管理,才能确保种子在农业生产中发挥更大、更多、更好的作用,促进种子产业健康有序发展.

    种业发展存在问题对策建议

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