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期刊信息/Journal information
四川烹饪
四川烹饪

王旭东

月刊

1004-2083

zbs@scprok.com

028-86696327；66081865

610031

四川省成都市人民中路三段4号

四川烹饪/Journal Sichuan Cuisine
查看更多>>烹饪刊物。继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
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收录年代

    厨艺沙龙菜品选萃(12)

    38-39页
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    酥香脆爽凉菜的口感指标

    42页
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    松露芙蓉龙虾仔

    43页
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    搜罗民间食材营造家的味道

    44-46页
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    葱烤小黄鱼

    47页
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    大蓉和2013产品交流会纪实

    48页
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    家常味道源于民间,贴近大众

    陈云飞
    49-51页
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    嫁接融和出新菜

    52-56页
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    讲述大蓉和创新菜品的思路

    赵一频
    57-59页
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    一把有思想的盐

    彭子诚
    60页
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