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期刊信息/Journal information
四川烹饪
四川烹饪

王旭东

月刊

1004-2083

zbs@scprok.com

028-86696327；66081865

610031

四川省成都市人民中路三段4号

四川烹饪/Journal Sichuan Cuisine
查看更多>>烹饪刊物。继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
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收录年代

    把握细节烹出个性味道

    40-43页
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    石锅牛肉鸭血

    44页
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    黔湘融合出美味

    46-48页
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    重庆老茶馆的回忆(外一篇)

    卢郎
    49-51页
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    辣椒迷踪

    彭子诚
    52-53页
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    是王太守八宝豆腐吗?(外一篇)

    吴正格
    54-55页
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    高端餐饮企业如何转型

    李想
    56-58页
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    广州高端餐饮何去何从

    彭树挺
    59页
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    把软实力做到极致——成都大蓉和酒楼的转型策略

    赵一频陈静
    60-61页
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    成都两家高端餐饮企业转型实例

    胡丽灰子
    62-63页
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