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期刊信息/Journal information
四川烹饪
四川烹饪

王旭东

月刊

1004-2083

zbs@scprok.com

028-86696327；66081865

610031

四川省成都市人民中路三段4号

四川烹饪/Journal Sichuan Cuisine
查看更多>>烹饪刊物。继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
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收录年代

    焖制技法淡

    张更秋
    66页
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    新农村新田席

    张冬
    67页
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    谈滑炒菜的制作

    张更秋
    68-69页
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    用走油技法制作虎皮菜肴

    张秋生
    69页
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    冬日里的暖胃锅

    郑田伟
    70页
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    鄂北的火灰煨食

    刘汉琴
    71页
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    注重细节创新菜

    白少立
    72-73页
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    鲜香风味菜

    刘德雨
    73页
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    打边炉的美学

    飔蕾
    74-75页
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    在羊头岩吃火腿木瓜鸡

    琳儿
    75页
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