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期刊信息/Journal information
四川烹饪
四川烹饪

王旭东

月刊

1004-2083

zbs@scprok.com

028-86696327；66081865

610031

四川省成都市人民中路三段4号

四川烹饪/Journal Sichuan Cuisine
查看更多>>烹饪刊物。继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
正式出版
收录年代

    3种口味的鱼皮菜

    55页
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    臊子面的来历及“臊”字的写法

    江玉祥
    58-62页
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    秘制馋嘴鸭

    陈兴萍
    62页
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    中西合璧的烤鸡

    蝈蝈
    63页
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    清代西餐在成都的发展与影响

    朱多生
    64-67页
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    客家的端午美食

    赖晨
    67页
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    故乡食事(下)

    阿飞
    68-70页
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    烤鱼还能吊着做

    韩密和
    71页
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    鲜美倒笃菜

    荷田
    72页
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    初夏冷蒸香

    张继华
    72-73页
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