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期刊信息/Journal information
四川烹饪
四川烹饪

王旭东

月刊

1004-2083

zbs@scprok.com

028-86696327；66081865

610031

四川省成都市人民中路三段4号

四川烹饪/Journal Sichuan Cuisine
查看更多>>烹饪刊物。继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
正式出版
收录年代

    不同地方的饺子蘸水

    韦天赐
    73页
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    老福州的鸭面

    布儒
    74页
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    夏季凉菜新味汁

    阿洪
    75页
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    换思路烹出蒜香菜

    燕正强
    76页
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    对茭白的偏见(外一篇)

    李耿源
    77页
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    新法涨发干海参

    张敏
    78-79页
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    宁波名菜独占鳌头

    戴勤锋
    79页
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    母亲的咸鸭蛋

    衣水
    83页
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    对于厨师频繁下课的分析报告

    孙维承
    84-85页
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    谈谈菜肴的调香

    谢洪山范涛
    86-87页
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