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期刊信息/Journal information
四川烹饪
四川烹饪

王旭东

月刊

1004-2083

zbs@scprok.com

028-86696327；66081865

610031

四川省成都市人民中路三段4号

四川烹饪/Journal Sichuan Cuisine
查看更多>>烹饪刊物。继承、发掘、整理天府之国悠久的烹饪文化，探讨烹饪理论，交流四川菜点制作技艺和宣传四川烹饪界两个文明建设成果。
正式出版
收录年代

    萧县伏羊汤

    叶成伟
    76页
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    利用干冰制作低温菜

    谢成龙
    77页
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    简洁凉菜

    张璀
    78页
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    西式烤生蚝

    白少立
    78页
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    邂逅美味的牛油果

    吴昆
    79页
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    冰粉入肴也出彩

    徐志明
    83页
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    菜花塘鳢桃花鳜

    王鸣江
    84-85页
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    承德风味的家常菜

    85页
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    重庆豆花的记忆

    刘汉琴
    86页
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    创意新凉菜

    刘新华
    87页
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