查看更多>>摘要:糖酵解是生物化学课程教学中有关葡萄糖代谢的重点内容之一,也是微生物学、海洋生物学、动物学、细胞生物学、生物工程学等相关专业教学中所涉及的难点内容之一.糖酵解途径十分复杂,有10个反应步骤,参与的酶多,中间产物多,既消耗ATP又合成ATP.在现有教学中,教师们通常按照糖酵解的反应步骤依次讲解(本文称顺序教学法,简称顺序法),导致教与学的效果不太理想.本研究聚焦糖酵解途径中葡萄糖的碳链变化,提出一种新的教学思路:从结果来看,糖酵解就是一分子(6C)葡萄糖等分成为两分子(3C)丙酮酸的过程.要实现己糖分子的等分,就需要在己糖碳链的首尾分别加上一个磷酸基团,生成1,6-二磷酸果糖,导致分子中间(C3-C4)发生化学键断裂,产生两分子磷酸丙糖.之后发生的5步反应,是磷酸丙糖经过磷酸基团转移等步骤生成丙酮酸.这种从"己糖碳链等分"入手进行糖酵解教学的方法,称为"己糖碳链等分教学法"(简称己糖等分法).招募研究生(n=63)和本科生(n=39)作为教学调研的被试,他们在本科阶段均接受过"顺序法"教学.采用"己糖等分法"开展糖酵解的教学并进行问卷调查.结果显示,在接受"己糖等分法"教学之前,同学们普遍认为要理解和记住"糖酵解"的反应步骤比较困难,要准确默写出"糖酵解"每一步化学反应就更加困难,并且记住后又容易遗忘.采用"己糖等分法"教学和学习后,绝大多数研究生感觉"糖酵解"的每一步反应都变得容易理解和记忆了,并且要写出反应步骤变得相对简单.对本科生进行同样的教学与调研,将其统计分析结果与研究生进行比较,二者无显著差异(P>0.05).因此,"己糖等分"教学法能够让学生更容易理解糖酵解机理,便于记忆,也有助于培养学生自觉动脑、勤于分析的习惯,从而获得更好的学习效果.